جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
صلصة السلطعون الكريمية تكمل وصفة الحدوق المخبوزة البسيطة بشكل مثالي. الصلصة هي صلصة بيضاء أساسية مصنوعة من إضافة البصل الأخضر ولحم السلطعون المطبوخ.
قدمي سمك الحدوق المخبوز مع البطاطا المخبوزة أو المحمصة والخضروات المطبوخة على البخار.
المكونات
- 1 إلى 1 1/2 رطل فيليه الحدوق
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- للصلصة:
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 3 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
- 2 ملاعق صغيرة بقدونس (مفروم طازج)
- 1 كوب نصف ونصف (أو قشدة خفيفة)
- 4 إلى 6 أونصات من لحم السلطعون (مطبوخ ومقشر)
- ملح حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود حسب الذوق
- مقبلات: بقدونس مفروم طازج
خطوات لجعلها
- اجمع المكونات
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية / غاز 4.
- تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة 11 × 7 بوصة. رتبي شرائح الحدوق في طبقة واحدة ، مع التقليب لتغطي بالزبدة المذابة ؛ يرش بالملح والفلفل
- اخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة.
- في غضون ذلك ، في قدر ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة منخفضة. يقلب في الدقيق حتى يصبح ناعما وشمبانيا. استمر في الطهي مع التحريك لمدة 1 دقيقة
- أضيفي البصل الأخضر إلى خليط الدقيق مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس ، ثم قلبي النصف والنصف تدريجياً. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. يضاف لحم السلطعون والملح والفلفل حسب الرغبة.
- رتبي سمك الحدوق على طبق أو أطباق التقديم وضعيه فوقها صلصة السلطعون.
- يُزين بالبقدونس المفروم الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
- خدمة واستمتع
نصائح
- اسمح بـ 4 إلى 6 أونصات من شرائح السمك لكل شخص.
- عند تقطيع شريحة سمكية كبيرة إلى نصفين ، اقطعها من المنتصف طوليًا وليس عرضيًا.
- للطبخ المتساوي ، عندما يكون لديك "ذيل" رفيع في نهاية الفيليه ، قم بطيه تحته حتى يصبح سمك الشرائح بالكامل متساويًا.
موصى به:
سمك السلمون المخبوز في وصفة صلصة الكاري الأحمر التايلاندي
وصفة لسمك السلمون المشوي العطري واللذيذ في صلصة الكاري الأحمر التايلاندي ، بالإضافة إلى إرشادات للطهي اختياريًا في أوراق الموز
سمك القد المخبوز أو الحدوق
هذه وصفة تقليدية لعيد الشكر في نيو إنجلاند ، وتتميز بالسمك المحشو والمخبوز بدلاً من الديك الرومي
سمك البلطي المخبوز مع صلصة الكريما الكزبرة وصفة
طبق البلطي الخاص بنا سهل التحضير والخبز ، ومزيج الكريمة والكزبرة يصنع صلصة لذيذة للأسماك
سمك الهلبوت المخبوز مع صلصة كريمة الفطر
هذه وصفة من سمك الهلبوت ذات مذاق رائع. يُخبز السمك ثم يُقدم مع صلصة الفطر الكريمية محلية الصنع
الحدوق المخبوز مع جبنة البارميزان والأعشاب ووصفة الكريمة
شرائح الحدوق المخبوزة هذه تُخبز مع طبقة من جبنة البارميزان وفتات الخبز بنكهة الأعشاب ، جنبًا إلى جنب مع رشة من الكريمة لإبقائها رطبة