اصنع وصفة كرواسون سهلة - 4 طرق

جدول المحتويات:

اصنع وصفة كرواسون سهلة - 4 طرق
اصنع وصفة كرواسون سهلة - 4 طرق
Anonim

عندما تسمع كلمة "كرواسون" ، تفكر في الإفطار الفرنسي في مقاهي باريس وحاناتها الصغيرة والقهوة الفرنسية الغنية والغنية - فطور كونتيننتال حقيقي. يأتي الاسم من الكلمة الفرنسية التي تعني "الهلال" ، شكل هذه الأشياء الجيدة.

اصنع هذا الكرواسان السهل في آلة الخبز أو معالج الطعام أو بالخلاط. خطط مسبقًا لإتاحة الوقت لارتفاع خبز الخميرة.

المكونات

  • 1/2 كوب ماء
  • 1/3 كوب حليب مبخر
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة شاي ملح
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 أكواب طحين
  • 2 1/4 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة نجمة حمراء
  • 1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة

لغسل البيض:

  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة آلة الخبز

  1. تناول المكونات السائلة عند 80 فهرنهايت وجميع المكونات الأخرى في درجة حرارة الغرفة.
  2. ضع المكونات في المقلاة بالترتيب المحدد في دليل المالك الخاص بك.
  3. اختر عجين / دورة يدوية. لا تستخدم مؤقت التأخير.
  4. في نهاية دورة العجن الأخيرة ، اضغط على "Stop / Clear" ، ثم أزل العجينة وتابع تعليمات الرفع والتشكيل والخبز.
  5. تحقق من تناسق العجين بعد 5 دقائق من العجن وقم بإجراء التعديلات إذا لزم الأمر.

طريقة الخلاط اليدوي

  1. امزج الماء والحليب ؛ تسخين إلى 120 فهرنهايت إلى 130 فهرنهايت
  2. يُمزج الملح والسكر وكوب دقيق والخميرة.
  3. امزج المكونات السائلة والزبدة والمكونات الجافة في وعاء الخلط على سرعة منخفضة.
  4. فاز من 2 إلى 3 دقائق على سرعة متوسطة.
  5. أضف البيضة و اخفق لمدة 1 دقيقة
  6. باليد ، قم بتقليب كمية كافية من الدقيق المتبقي لعمل عجينة متماسكة.
  7. اعجن على سطح مرشوش بالدقيق من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  8. استخدم دقيق إضافي إذا لزم الأمر.

طريقة خلاط الحامل

  1. امزج الماء والحليب ؛ تسخين إلى 120 فهرنهايت إلى 130 فهرنهايت
  2. يُمزج الملح والسكر وكوب دقيق والخميرة.
  3. امزج المكونات السائلة والزبدة والمزيج الجاف في وعاء خلط مع مضرب أو مضارب لمدة 4 دقائق على سرعة متوسطة.
  4. أضف البيضة و اخفق لمدة 1 دقيقة
  5. يُضاف الدقيق المتبقي تدريجياً ويُعجن بخطاف العجين من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرنًا.

طريقة تحضير الطعام

  1. يُمزج الملح والسكر والدقيق والخميرة في وعاء المعالجة بشفرة فولاذية.
  2. أثناء تشغيل المحرك ، أضف المكونات السائلة والزبدة والبيض.
  3. العملية حتى مختلطة.
  4. استمر في المعالجة ، مع إضافة الدقيق المتبقي حتى تشكل العجين كرة.

الارتفاع والتشكيل والخبز

  1. ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت ولفي الجزء العلوي للدهن.
  2. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حوالي 6 مرات لإخراج الهواءفقاعات.
  4. قسّم العجين إلى 3 أجزاء.
  5. لف كل جزء في دائرة 14 بوصة
  6. بسكين حاد ، مقطّع إلى 8 أسافين على شكل دائري.
  7. بدءًا من الحافة العريضة ، قم بتدوير كل إسفين نحو النقطة.
  8. ضع أسافين ملفوفة على أوراق ملف تعريف الارتباط غير مدهونة ، وجانب النقطة لأسفل ، وانحنى على شكل هلال.
  9. غطِ واتركها ترتفع حتى تبقى المسافة البادئة بعد لمسها.
  10. امزج 1 بيضة مخفوقة قليلاً و 1 ملعقة كبيرة من الماء وادهن الكرواسان بمزيج البيض.
  11. اخبز في فرن محمى على 350 فهرنهايت لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  12. إزالة من أوراق ملفات تعريف الارتباط ورائع.

موصى به: