جدول المحتويات:
- المكونات
- طريقة آلة الخبز
- طريقة الخلاط اليدوي
- طريقة خلاط الحامل
- طريقة تحضير الطعام
- الارتفاع والتشكيل والخبز
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
عندما تسمع كلمة "كرواسون" ، تفكر في الإفطار الفرنسي في مقاهي باريس وحاناتها الصغيرة والقهوة الفرنسية الغنية والغنية - فطور كونتيننتال حقيقي. يأتي الاسم من الكلمة الفرنسية التي تعني "الهلال" ، شكل هذه الأشياء الجيدة.
اصنع هذا الكرواسان السهل في آلة الخبز أو معالج الطعام أو بالخلاط. خطط مسبقًا لإتاحة الوقت لارتفاع خبز الخميرة.
المكونات
- 1/2 كوب ماء
- 1/3 كوب حليب مبخر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 أكواب طحين
- 2 1/4 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة نجمة حمراء
- 1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
لغسل البيض:
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
طريقة آلة الخبز
- تناول المكونات السائلة عند 80 فهرنهايت وجميع المكونات الأخرى في درجة حرارة الغرفة.
- ضع المكونات في المقلاة بالترتيب المحدد في دليل المالك الخاص بك.
- اختر عجين / دورة يدوية. لا تستخدم مؤقت التأخير.
- في نهاية دورة العجن الأخيرة ، اضغط على "Stop / Clear" ، ثم أزل العجينة وتابع تعليمات الرفع والتشكيل والخبز.
- تحقق من تناسق العجين بعد 5 دقائق من العجن وقم بإجراء التعديلات إذا لزم الأمر.
طريقة الخلاط اليدوي
- امزج الماء والحليب ؛ تسخين إلى 120 فهرنهايت إلى 130 فهرنهايت
- يُمزج الملح والسكر وكوب دقيق والخميرة.
- امزج المكونات السائلة والزبدة والمكونات الجافة في وعاء الخلط على سرعة منخفضة.
- فاز من 2 إلى 3 دقائق على سرعة متوسطة.
- أضف البيضة و اخفق لمدة 1 دقيقة
- باليد ، قم بتقليب كمية كافية من الدقيق المتبقي لعمل عجينة متماسكة.
- اعجن على سطح مرشوش بالدقيق من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- استخدم دقيق إضافي إذا لزم الأمر.
طريقة خلاط الحامل
- امزج الماء والحليب ؛ تسخين إلى 120 فهرنهايت إلى 130 فهرنهايت
- يُمزج الملح والسكر وكوب دقيق والخميرة.
- امزج المكونات السائلة والزبدة والمزيج الجاف في وعاء خلط مع مضرب أو مضارب لمدة 4 دقائق على سرعة متوسطة.
- أضف البيضة و اخفق لمدة 1 دقيقة
- يُضاف الدقيق المتبقي تدريجياً ويُعجن بخطاف العجين من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرنًا.
طريقة تحضير الطعام
- يُمزج الملح والسكر والدقيق والخميرة في وعاء المعالجة بشفرة فولاذية.
- أثناء تشغيل المحرك ، أضف المكونات السائلة والزبدة والبيض.
- العملية حتى مختلطة.
- استمر في المعالجة ، مع إضافة الدقيق المتبقي حتى تشكل العجين كرة.
الارتفاع والتشكيل والخبز
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت ولفي الجزء العلوي للدهن.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حوالي 6 مرات لإخراج الهواءفقاعات.
- قسّم العجين إلى 3 أجزاء.
- لف كل جزء في دائرة 14 بوصة
- بسكين حاد ، مقطّع إلى 8 أسافين على شكل دائري.
- بدءًا من الحافة العريضة ، قم بتدوير كل إسفين نحو النقطة.
- ضع أسافين ملفوفة على أوراق ملف تعريف الارتباط غير مدهونة ، وجانب النقطة لأسفل ، وانحنى على شكل هلال.
- غطِ واتركها ترتفع حتى تبقى المسافة البادئة بعد لمسها.
- امزج 1 بيضة مخفوقة قليلاً و 1 ملعقة كبيرة من الماء وادهن الكرواسان بمزيج البيض.
- اخبز في فرن محمى على 350 فهرنهايت لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- إزالة من أوراق ملفات تعريف الارتباط ورائع.
موصى به:
وصفة كرواسون العجين المخمر
كرواسون العجين المخمر هذا هو مشروع خبز ممتع مع لمسة. يضيف مقبلات العجين المخمر نكهة لذيذة إلى هذه المعجنات المصنوعة منزليًا
5 طرق لتحسين وصفة مشروب الفودكا بمفك البراغي
أحد أشهر كوكتيلات الفودكا ، وهو مفك البراغي ، من السهل جدًا صنعه. اكتشف طرقًا سهلة لتحسين وتغيير وصفة شراب عصير البرتقال
4 طرق لعمل وشرب وصفة قطرة الليمون
اللقطات المتساقطة بالليمون ممتعة في الحفلة ، وهناك العديد من الطرق لعملها. اكتشف أربع طرق يمكنك من خلالها صنع هذا الفودكا الحلو الحامض والتجعيد
4 طرق لجعل وصفة ألاباما سلامر مطلق النار
تم تصميمه من أجل Alabama Crimson Tide في السبعينيات ، لطالما كان Alabama slammer مشروبًا شهيرًا وشهيًا مصنوعًا من Southern Comfort و sloe gin
طريقة سهلة وسريعة للملفوف على البخار 2 طرق
الكرنب المطهو على البخار سهل ، سواء كنت تفعله في الميكروويف أو في الموقد ، مما يجعله طبقًا جانبيًا سريعًا ولذيذًا مع لحم الخنزير ولحم البقر والنقانق