جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
كلمة "enchilada" هي كلمة إسبانية تعني "في الفلفل الحار". إنشيلادا النموذجي عبارة عن تورتيلا ذرة محشوة باللحم والجبن ومكونات أخرى ، مغطاة بصلصة الفلفل الحار (صلصة إنشيلادا) والمخبوزة. تشتمل نسخة وعاء الفخار هذا على طبقات من التورتيلا المقطعة والدجاج المبشور أو المفروم والجبن والزيتون الناضج والبصل المفروم لعمل طاجن إنشيلادا دسم.
قدمي طبق الدجاج الرائع هذا مع أرز على الطريقة المكسيكية وسلطة.
المكونات
لصلصة Enchilada الاختيارية السريعة
- 1 (8 أونصات) يمكن صلصة الطماطم
- 1 كوب مرق دجاج
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- مسحوق بصل داش
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 3 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
لكسرولة الدجاج Enchilada من Crock Pot
- 6 صدور دجاج كبيرة منزوعة العظم والجلد
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 (10 3/4 أونصة) علب كريمة مكثفة من شوربة الدجاج
- 1 (4 أونصات) يمكن تقطيع الزيتون الناضج
- 1/2 كوب بصل مفروم خشن
- 1 (4 أونصات) يمكن أن معتدل الفلفل الأخضر تشيلي
- 16 إلى 20 رقاق الذرة الصغيرة
- 2 (10 أونصات) علب إنتشلاداصلصة
- 16 أوقية جبن شيدر حاد مبشور
- 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن
- 4 بصل أخضر متوسط ، اختياري
- 1/2 كوب صلصة طماطم ، اختياري
- 1/2 كوب قشدة حامضة اختياري
- 1/2 كوب جواكامولي ، اختياري
صلصة Enchilada السريعة
اجمع المكونات
في وعاء ، امزج 8 أونصات من صلصة الطماطم مع 1 كوب من مرق الدجاج ، 2 ملعقة صغيرة من الكمون ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، رشة من مسحوق البصل ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. يحرك حتى يمتزج جانبا.
سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة.
أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ؛ يقلب حتى يمتزج. استمر في طهي الرو حتى يصبح لونه بني فاتح مع التحريك باستمرار.
أضيفي مزيج الطماطم إلى القدر واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق مع التقليب بشكل متكرر.
Crock Pot Chicken Enchilada Casserole
اجمع المكونات
ربتي على صدور الدجاج بالمناشف الورقية حتى تجف. إذا لم تكن متجانسة في السماكة ، فضعها بين صفائح من غلاف بلاستيكي واضربها برفق بواسطة درفلة أو الجانب الأملس من ملين اللحم.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف أنصاف صدور الدجاج ونطهى لمدة 10 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصل إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 فهرنهايت.
فرم أونقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونتركها جانباً.
في وعاء ، يُمزج الحساء مع شرائح الزيتون الناضج والبصل والفلفل الحار.
قطع تورتيلا الذرة إلى أسافين.
ضعي القليل من صلصة الانتشلادا في وعاء الفخار.
أضف بعض أسافين التورتيلا.
اضافة بعض خليط الشوربة
ثم نضيف بعض الدجاج
أخيرًا أضف طبقة من الجبن المبروش.
استمر في وضع طبقات من المكونات المتبقية (صوص ، تورتيلا ويدجز ، خليط شوربة ، دجاج ، جبن).
غطّي قدر الطهي البطيء واطهيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 ساعات ، أو حتى يسخن ويصدر فقاعات.
مقبلات مع الكزبرة الطازجة المفرومة أو البصل الأخضر وتقدم مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة والجواكامولي ، إذا كنت تستخدم.
صفة الاختلافات
- قم بتخصيص المكونات لتناسب أذواق عائلتك. استخدم جزء جبنة بيبر جاك مع بعض الشيدر ، أو استخدم مزيج مكسيكي من الجبن في الطبق.
- الجبن المتبل تاكو هو خيار ممتاز آخر لأنه يضيف نكهة تكس مكس إضافية.
- إذا كان لديك ديك رومي متبقي ، فلا تتردد في استبدال الدجاج بها.
- إذا كنت تحب المزيد من الحرارة في الانتشلادا ، استخدم صلصة الانتشلادا الحارة أو استخدم الفلفل الحار المفروم بدلاً من الفلفل الحار.
- الوصفة تتطلب أنصاف صدور الدجاج ، لكن ضع في اعتبارك استبدال نصفها على الأقلمع أفخاذ الدجاج المخلية. أفخاذ الدجاج أكثر طعمًا ودسمًا ، لذا فهي تميل إلى أن تكون أكثر عصارة ، وهي مكافأة للأطباق المطبوخة ببطء.
موصى به:
وصفة طاجن الدجاج السويسري من Crock Pot
هذا الدجاج المشهور المكون من 5 مكونات يقدم عشاءًا عائليًا لذيذًا كل يوم ، ومن السهل جدًا تحضيره وطهيه في الطباخ البطيء
وصفة طاجن لحم البقر المفروم Enchilada
وصفة طاجن الانتشلادا هي اختيار ممتاز لوجبة نهارية مزدحمة. إنه مصنوع من طبقات من التورتيلا ولحم البقر المفروم والجبن والفلفل
طاجن بطيء الدجاج والأرز وصفة طاجن
مزيجنا من الدجاج والأرز سهل التحضير والطهي في قدر الطبخ البطيء. الحساء المكثف يجعل الوصفة مريحة للغاية
وصفة طاجن الدجاج Enchilada
وصفة طاجن إنشلادا الدجاج اللذيذة مصنوعة من الكريمة الحامضة ومكعبات الدجاج والفطر والفلفل والتورتيلا والجبن والتوابل
طاجن بطيء دجاج روبن وصفة طاجن
طاجن دجاج روبن هذا مطبوخ ببطء بمكونات مثل صدور الدجاج ، مخلل الملفوف ، الصلصة الروسية ، الخردل ، والجبن السويسري