كرات اللحم كوكتيل مع المشمش المحفوظة وصفة

جدول المحتويات:

كرات اللحم كوكتيل مع المشمش المحفوظة وصفة
كرات اللحم كوكتيل مع المشمش المحفوظة وصفة
Anonim

كرات اللحم دائمًا ما تكون ناجحة ، بغض النظر عن كيفية تقديمها. تتضافر معلبات المشمش وصلصة الشواء لعمل صلصة حلوة ورائعة لكرات اللحم السهلة. تحتوي كرات اللحم على مزيج من اللحم المفروم ولحم الخنزير أو النقانق. تُقلى كرات اللحم على الموقد أو تُخبز في الفرن.

لصلصة أكثر توابلًا ، أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر المسحوق أو الفلفل الحار المفروم إلى خليط الصلصة. انظر الاختلافات في الوصفة أدناه لمزيد من الأفكار. الطباخ البطيء يجعل كرات اللحم الشهية ذات الحامض الحلو سهلة التحضير والتقديم.

المكونات

  • 1 باوند لحم بقري مفروم
  • 1 رطل لحم خنزير مطحون قليل الدهن ، أو سجق لحم خنزير خفيف
  • 2 كوب بقسماط ناعم
  • 2 بيض كبير
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

للصلصة:

  • 1 (12 أونصة) مرطبان المشمش يحفظ
  • 3/4 كوب صلصة باربيكيو

خطوات لجعلها

  1. يُمزج اللحم البقري والسجق وفتات الخبز والبيض والبصل والبقدونس والملح وملح الثوم ؛ يُمزج بلطف ثم يُشكّل باليد لتشكيل كرات لحم صغيرة.
  2. ضع مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة ؛ يضاف الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت ، أضيفي كرات اللحمويطهى مع التقليب باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. بدلاً من ذلك ، يمكن خبز كرات اللحم. راجع النصائح للحصول على التعليمات.
  3. صفيها جيدًا وانقل كرات اللحم المحمرة إلى قدر الفخار
  4. يُمزج مربى المشمش وصلصة الشواء في قدر على نار متوسطة ؛ يُطهى حتى يسخن ثم يُسكب الصلصة فوق كرات اللحم.
  5. غطي الوعاء واطبخي على نار هادئة لمدة 2 إلى 4 ساعات ، أو حتى تصبح كرات اللحم ساخنة وتنضج جيدًا.
  6. قدمي كرات اللحم كمقبلات أو قدميها كطبق رئيسي مع الأرز أو البطاطس المسلوقة.

نصائح

  • لخبز كرات اللحم ، ضعي صفيحة خبز كبيرة ذات حواف بورق الألمنيوم. ضع رف التبريد في المقلاة ؛ ادهن الرف بالزيت. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. شكلي كرات اللحم ورتبيها على الرف. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم انقليها إلى قدر الفخار. إذا لم يكن لديك رف تبريد ، قم بزيت ورق القصدير ورتب كرات اللحم على ورق القصدير. صفيهم جيداً قبل إضافتهم إلى قدر الفخار
  • اصطحب كرات اللحم إلى حفلة أو حظيرة طعام. طهيها حسب التوجيهات ؛ لف القدر البطيء في البطانيات أو الصحف لضمان بقاء كرات اللحم ساخنة. عندما تصل إلى وجهتك ، قم بتوصيل إناء الفخار ، وضبطه على مستوى منخفض ، ثم قدمه.
  • أفضل نسبة لحوم البقر الخالية من الدهون لكرات اللحم هي 80/20 أو 85/15. إذا كانت قليلة الدهن جدًا ، فلن تكون كرات اللحم غنية بالعصارة والنكهة.
  • إذا كنت تبحث عن المزيد من الأفكار ، فقم بإلقاء نظرة على هذه القائمة من عشرات وصفات كرات اللحم اللذيذة.

صفة الاختلافات

  • في حين أن كرات اللحم محلية الصنع أفضل من كرات اللحم المجمدةالنكهة والقوام ، لا تتردد في عمل الوصفة مجمدة إذا كان لديك وقت قصير ولديك علامة تجارية مفضلة. ضعي كل شيء في قدر الطهي البطيء واطهيه على نار هادئة لمدة 2 إلى 4 ساعات ، أو حتى تصبح كرات اللحم ساخنة.
  • احذف لحم الخنزير المفروم أو السجق واستخدم كل اللحم البقري في كرات اللحم.
  • لمحبي الطعام الحار ، أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو بعض فلفل الهالبينو أو فريسنو المفروم. صلصة الفلفل الحار الآسيوية (السامبال) منتج ممتاز آخر للحرارة.
  • أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الدخان السائل - أو حسب الرغبة - إلى خليط الصلصة.
  • لصلصة أقل حلاوة ، استخدم 1 1/4 كوب من صلصة الشواء وحوالي 1/2 كوب من مربى المشمش.
  • استبدل قطع الأناناس أو الخوخ المحفوظة بالمشمش.

موصى به: