وصفة لفائف الملفوف السويدية لوعاء الفخار أو الموقد

جدول المحتويات:

وصفة لفائف الملفوف السويدية لوعاء الفخار أو الموقد
وصفة لفائف الملفوف السويدية لوعاء الفخار أو الموقد
Anonim

هذه اللفائف السهلة واللذيذة هي المفضلة دائمًا! يُستخدم الأرز واللحم البقري المفروم في حشو أوراق الملفوف ، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم منعشة. يمكنك اختيار طهيها في الطباخ البطيء أو على الموقد.

نصيحة واحدة: أسهل طريقة لتحضير أوراق الملفوف هي تجميد الرأس بالكامل. ضعي رأس الملفوف في كيس تخزين الطعام في الليلة السابقة وضعيه في الفريزر. في الصباح ، أخرجه واتركه يذوب. اقطع الأوراق بعيدًا من القلب. ستكون ذابلة إلى حد ما ومرنة بما يكفي لتتدحرج. لا يلزم الغليان المسبق عند استخدام هذه الطريقة ، ويقل احتمال تمزق الأوراق عند إزالتها.

الصلصة تصنع "مرق" لذيذ للبطاطا المهروسة أو المسلوقة. إذا كنت ترغب في رش الكثير من صلصة الطماطم فوق البطاطس ، ضاعف جميع مكونات الصلصة باستثناء الطماطم المقطعة.

جنبًا إلى جنب مع البطاطس ، قدمي لفائف الملفوف مع الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار أو البروكلي لعشاء عائلي كامل ومرضٍ. لفائف الملفوف المتبقية تكون ألذ في اليوم التالي.

المكونات

  • 1 رأس ملفوف كبير مجمّد ، مذاب
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 1/4 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة شايفلفل أسود مطحون طازج
  • 1 1/4 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 كوب أرز مطبوخ
  • 1 (8 أونصات) يمكن صلصة الطماطم
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن قطع الطماطم إلى مكعبات ، اختياري
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

وعاء من الفخار

  1. اجمع المكونات
  2. قم بإزالة الأوراق من رأس الملفوف المذاب.
  3. إذا لم تقم بتجميد الملفوف ، قم بغلي قدر كبير من الماء. قم بإزالة حوالي 12 إلى 14 ورقة كبيرة من رأس الملفوف بعناية. ضع الأوراق في الماء واتركها تغلي لمدة 2 إلى 4 دقائق. استنزاف جيدا.
  4. في وعاء كبير ، يُمزج البيض المخفوق والحليب والبصل المفروم ناعماً والملح والفلفل ولحم البقر المفروم والأرز المطبوخ.
  5. ضعي حوالي 1/4 إلى 1/3 كوب من لحم البقر المفروم وخليط الأرز في وسط كل ورقة ملفوف مذابة أو مسلوقة وشكلها على شكل أسطوانة. تُطوى الجوانب وتُلفّ الأطراف على اللحم - على طريقة البوريتو - حتى تُغطّى حشوة اللحم البقري بالكامل. تأمين مع المسواك ، إذا رغبت في ذلك.
  6. ضع لفائف الملفوف المحشو في الطباخ البطيء ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
  7. في وعاء آخر ، اخلطي صلصة الطماطم مع الطماطم المعلبة والسكر البني وعصير الليمون أو الخل وصلصة رسيستيرشاير. يُسكب مزيج الصلصة فوق لفائف الملفوف.
  8. غطي القدر واطهيه على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 ساعات.
  9. استمتع

أعلى موقد

  1. اجمع المكونات
  2. تحضير لفائف الملفوف باتباع الخطوات من 1 إلى 4 أعلاه. ضعي لفائف الملفوف في أكبير ، ثقيل ، فرن هولندي أو قدر ، جانب التماس لأسفل.
  3. تحضير الصلصة (الخطوة 6 أعلاه) وصبها فوق لفائف الملفوف.
  4. يُغلى المزيج على نار متوسطة. غطي المقلاة ، خففي الحرارة ، واتركي لفائف الملفوف على نار هادئة لمدة ساعتين.
  5. استمتع

موصى به: