جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
يتم طهي هذا الدجاج المطبوخ ببطء حتى يتفتت حرفيًا مما يجعل طبقًا رطبًا وعصيرًا مثاليًا في حد ذاته أو يستخدم كملء للتاكو أو البوريتو أو التامال أو الإنتشلادا.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
- 4 أرطال صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 3 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة طعام من الاوريجانو المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 (6 أونصات) علب فلفل أخضر مفروم
- 1 (15 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم
- 1 بصل
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
خطوات لجعلها
- سخني قدرًا كبيرًا أو قدرًا على نار متوسطة-عالية وأضيفي زيت الطهي. قم بتدويرها لتغطي قاع الإناء أو القدر.
- نرش الدقيق فوق قطع الدجاج وافركها بالتساوي على السطح.
- ضعي قطع الدجاج بعناية واحدة تلو الأخرى في المقلاة الساخنة واتركيها تنضج لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. ليست الفكرة في طهيه ، ولكن تحمير الخارج لإغلاق العصائر.
- ضع الدجاج في طباخ بطيء
- واحدًا تلو الآخر ، يرش بالكمون المطحون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والأوريغانو ، والثوم ، والملح.
- أضف علبفلفل أخضر مفروم وعلبة طماطم. يمكنك سكبهم مباشرة فوق الدجاج
- قشر البصل ، واقطعه إلى 1/4 قطع أو أصغر. أضف تلك أيضًا.
- اسكب الماء أو مرق الدجاج في قاع إناء الفخار ، ويجب أن يرتفع على الأقل بوصة واحدة أو نحو ذلك في قاع إناء الفخار. لا تريد أن يخرج السائل عالياً للغاية ، وإلا سيكون سائلاً.
- طهي الطعام على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، يجب أن يكون الدجاج طريًا بالشوكة وأن يتفتت بسهولة. يجب أن يكون هناك بالكاد أي سائل في قاع المقلاة وما يتبقى يجب أن يكون قوامه قوام المرق.
- استخدم شوكتين أو ملعقة مثقوبة لإزالة الدجاج من قدر الفخار.
- ضعيها على طبق ثم ضعي فوقها الفلفل الحار وخليط الطماطم.
- قدمها مع كومة من التورتيلا الساخنة والإضافات مثل البصل المفروم وأوراق الكزبرة المفرومة وصلصة الفلفل الحار.
Green Chiles- يمكنك استخدام الفلفل الأخضر الطازج إذا أردت. قم بشوي فلفل أخضر كبير (أو قطعتين صغيرتين / متوسطتين) على لهب مكشوف أو تحت دجاج التسمين حتى يصبح الجلد أسودًا. دعها تبرد وتقشر الجلد. اقطع الساق وافتح الفلفل واكشط وتخلص من البذور والخيوط البيضاء.
موصى به:
من السهل تشيكن باد تاي نودلز وصفة
انسى تناول الطعام بالخارج ؛ من السهل صنع وسادة الدجاج التايلاندية في المنزل ، وهذه الوصفة لا تتطلب معجون التمر الهندي ، والذي قد يكون من الصعب العثور عليه
كلاسيك بافلو فرايد تشيكن ساندويتش وصفة
ساندويتش دجاج بافلو مقلي كلاسيكي مثالي لموسم كرة القدم بفضل قوامه الغني والقشدي المقرمش ونكهته الحارة التي تجعله الفائز
فرايد تشيكن كوردون بلو وصفة ساندويتش
هذا ساندويتش كوردون بلو الدجاج المقلي الرائع يجعل العشاء سهلاً لشخصين. قدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك واستعد للمراجعات الرائعة
كنتاكي فرايد تشيكن كوبيكات وصفة
لم يتم الكشف عن وصفة KFC السرية للدجاج المقلي الأصلي ، ولكن هذه نسخة جيدة. فهو يحتوي على 11 نوعًا من الأعشاب والتوابل تمامًا كالحقيقة
كلاسيك جنوب فرايد تشيكن وصفة
هذه وصفة دجاج مقلي جنوبية أساسية والوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق. قطع الدجاج مقلية إلى الكمال مع طبقة من الدقيق المتبّل