Crockpot Chicken and Quinoa Burrito Bowl Recipe

جدول المحتويات:

Crockpot Chicken and Quinoa Burrito Bowl Recipe
Crockpot Chicken and Quinoa Burrito Bowl Recipe
Anonim

هذه الوصفة المصنوعة من الكينوا (تُنطق "KEEN-wah") بدلاً من الأرز الأبيض هي كل شيء عن التزيين. ضعي على الكريمة الحامضة والبصل الأخضر والصلصة والصلصة الحارة والأفوكادو. إنها وجبة من وعاء واحد ووعاء واحد مثالية للعشاء العائلي. إنه أيضًا بقايا جيدة في اليوم التالي لتناول الإفطار أو الغداء. برد أي بقايا طعام. يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف وتزيينها لوجبة غداء أو عشاء سريعة.

المكونات

  • 1 باوند أفخاذ دجاج ، بدون عظم وجلد
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 (14 1/2 أونصة) يمكن قطع الطماطم ، أو هريس الطماطم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 كوب كينوا مغسولة
  • 1 فلفل حلو ، مفرومة ناعماً أو شرائح رقيقة
  • 1 (15 أونصة) يمكن فاصوليا البينتو ، أو الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور

خطوات لجعلها

  1. اجمع المكونات
  2. في طباخ بطيء ، يُمزج الدجاج والمرق والطماطم والبصل والثوم ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والكزبرة والملح. طهي الدجاج على حرارة عالية لمدة 3 ساعات.
  3. أخرج الدجاج من القدر البطيء وقم بتقطيعه بشوكة وسكين. وضعظهر الدجاج في الطباخ البطيء. أضف الكينوا والفلفل الحلو والفاصوليا. قم بالطهي على نار خفيفة لمدة ساعتين إضافيتين.
  4. رش الجبن المبشور في الأعلى. استمر في الطهي حتى تذوب الجبن.
  5. للتقديم ، ضعي الدجاج والكينوا بالملعقة في أوعية تقديم فردية. يمكن لكل شخص أن يعلوها الكثير من الزينة المفضلة لديهم.

كينوا

الكينوا هي بذرة خالية من الغلوتين (تسمى غالبًا حبة) نمت منذ آلاف السنين في أمريكا الجنوبية. يحتوي على أعلى محتوى بروتين من بين جميع الحبوب ويعتبر بروتينًا كاملاً.

أكثر أنواع الكينوا شيوعًا هو الأبيض. ومع ذلك ، سترى أيضًا كينوا حمراء أو سوداء أو مختلطة تُباع في متاجر البقالة. بالنسبة للجزء الأكبر ، يتشابه مذاق الكينوا الأبيض والأسود والأحمر ، على الرغم من أن الكينوا الأحمر والأسود يمكن أن يكون لهما نكهة ترابية وقوام أكثر مضغًا.

قبل طهي الكينوا ، يوصى عادةً بشطفها بالماء. ومع ذلك ، فإن شطف الكينوا ليس أمرًا بالغ الأهمية كما قد تعتقد. تم صقل العديد من ماركات الكينوا أو غسلها مسبقًا لإزالة الطبقة المرارة ولكنها غير ضارة (تسمى سابونين).

لا يعد شطف الكينوا ضارًا ، ولكن يمكن أن يكون للكينوا نكهة مُرّة قليلًا إذا لم يتم شطفها. لشطف الكينوا ، حركها في وعاء من الماء ثم صفيها باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، أو قم فقط بتشغيل الماء فوق الكينوا أثناء وجودها في المصفاة.

أفخاذ أو صدور دجاج

يمكنك استبدال صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد في هذه الوصفة بدلاً من الأفخاذ. لكن توقع أن يكون اللحم أكثر جفافًا وأقل طعمًا من لحم الفخذ. طريقة واحدة لمكافحة الدجاج الجافالصدور: انقعيهم في محلول ملح / سكر / ماء قبل طهي اللحم.

موصى به: