جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
حساء ذيل الثور من الفخار هذا مليء بالنكهة ، بمزيج مرق لذيذ ، بطاطا ، جزر ، ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل.
مزيج من النبيذ الأحمر ومرق اللحم البقري وصلصة الطماطم يجعل من الحساء ذيل الثور لذيذًا ولذيذًا.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 إلى 4 أرطال ذيل أوكستيل ، مفككة
- 2 بصل وسط مفروم
- 2 فص ثوم مفرومة ناعما
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 2 بطاطس مقطعة إلى قطع
- 2 جزر مفروم
- 1 1/2 كوب مرق لحم البقر
- 3/4 كوب نبيذ أحمر جاف
- 1/2 كوب صلصة طماطم
- 6 الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 فلفل أحمر تشيلي مجفف ، مصنف و مفروم
- 2 فصوص كاملة
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح كوشير حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الذوق
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية ؛ ذيل الثور البني من جميع الجوانب.
خفض الحرارة إلى متوسطة ؛ يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق أطول.
أضف الثوم واطبخ لمدة دقيقة أطول.
يرش الدقيق فوق اللحم والبصل والثوم ويقلب حتى يمتزج. يطبخلمدة دقيقتين أطول.
ضعي البطاطس في قاع إناء الفخار مع الجزر.
أضف خليط ذيل الثور.
دلك المقلاة بالنبيذ الأحمر وصبها على ذيل الثيران في قدر بطيء.
أضف مرق اللحم البقري للطبخ البطيء ، مع صلصة الطماطم ، الفلفل ، الزعتر ، الفلفل الحار ، القرنفل ، الفلفل الحلو ، والبقدونس. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
غطيها واطهيها على نار هادئة لمدة 9 إلى 11 ساعة ، أو حتى تصبح ذيل الثيران طرية للغاية.
نصيحة
- في حين أن ذيل الثيران كان يُعتبر لحمًا "رميًا" ، وغالبًا ما يكون مجانيًا للطلب أو بالقرب منه ، فهو الآن أحد قطع اللحم الأعلى سعرًا ، حيث يصل سعره إلى عدة دولارات للرطل. قد تضطر أيضًا إلى تقديم طلب في وقت مبكر - سيعتمد التوافر على العرض والطلب في منطقتك. بعد كل شيء ، هناك ذيل واحد فقط لكل بقرة. (إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على ذيل الثيران في منطقتك ، فيمكنك استبدال لحم العجل أو رقبة لحم البقر أو الضلع القصير أو الساق أو غيرها من عظام الحساء المختلفة ، ولكن لا تتوقع نكهة قوية تمامًا.)
- للحصول على نسخة موقد ، جرب وصفة شوربة ذيل الثور محلية الصنع.
- استمتع بها بمفردها ، فوق الأرز المطهو على البخار أو البطاطس المهروسة ، أو بعض الخبز المقرمش الذي يمكنك غمسه في الحساء.
موصى به:
وصفة يخنة ذيل الثور الجامايكي
ما هي أوكستيلز؟ في الواقع ، هم ذيول لحوم البقر. يصنعون يخنة غنية ولذيذة مليئة بالخضروات
وصفة شوربة ذيل الثور على الطريقة الألمانية
غالبًا ما تقدم المطاعم الألمانية البرجوازية حساء ذيل الثور. اصنع لنفسك في المنزل مع هذه الوصفة
وصفة ذيل الثور مطهو ببطء
يحول ذيل الثور المرقط هذه القطعة الصعبة من اللحم التي غالبًا ما يتم إغفالها إلى شيء غني وطري وعصاري. من السهل أن تصنع بهذه الوصفة
وصفة شوربة ذيل الثور محلية الصنع
Oxtails ، والتي غالبًا ما تستخدم في صنع مرق اللحم البقري والشوربات واليخنات ، تضفي مذاقًا غنيًا مميزًا على هذا الحساء المُرضي والسهل
وعاء الفخار وصفة حساء الخضار همبرغر
هذه وصفة لذيذة لشوربة الهامبرجر كروكبوت مع اللحم المفروم أو الهامبرغر والبصل المفروم والخضروات المشكلة المجمدة وصلصة الطماطم والمعكرونة