حساء الفخار وعاء ذيل الثور وصفة

جدول المحتويات:

حساء الفخار وعاء ذيل الثور وصفة
حساء الفخار وعاء ذيل الثور وصفة
Anonim

حساء ذيل الثور من الفخار هذا مليء بالنكهة ، بمزيج مرق لذيذ ، بطاطا ، جزر ، ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل.

مزيج من النبيذ الأحمر ومرق اللحم البقري وصلصة الطماطم يجعل من الحساء ذيل الثور لذيذًا ولذيذًا.

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 إلى 4 أرطال ذيل أوكستيل ، مفككة
  • 2 بصل وسط مفروم
  • 2 فص ثوم مفرومة ناعما
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 2 بطاطس مقطعة إلى قطع
  • 2 جزر مفروم
  • 1 1/2 كوب مرق لحم البقر
  • 3/4 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1/2 كوب صلصة طماطم
  • 6 الفلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1 فلفل أحمر تشيلي مجفف ، مصنف و مفروم
  • 2 فصوص كاملة
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الذوق

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية ؛ ذيل الثور البني من جميع الجوانب.

Image
Image

خفض الحرارة إلى متوسطة ؛ يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق أطول.

Image
Image

أضف الثوم واطبخ لمدة دقيقة أطول.

Image
Image

يرش الدقيق فوق اللحم والبصل والثوم ويقلب حتى يمتزج. يطبخلمدة دقيقتين أطول.

Image
Image

ضعي البطاطس في قاع إناء الفخار مع الجزر.

Image
Image

أضف خليط ذيل الثور.

Image
Image

دلك المقلاة بالنبيذ الأحمر وصبها على ذيل الثيران في قدر بطيء.

Image
Image

أضف مرق اللحم البقري للطبخ البطيء ، مع صلصة الطماطم ، الفلفل ، الزعتر ، الفلفل الحار ، القرنفل ، الفلفل الحلو ، والبقدونس. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

Image
Image

غطيها واطهيها على نار هادئة لمدة 9 إلى 11 ساعة ، أو حتى تصبح ذيل الثيران طرية للغاية.

Image
Image

نصيحة

  • في حين أن ذيل الثيران كان يُعتبر لحمًا "رميًا" ، وغالبًا ما يكون مجانيًا للطلب أو بالقرب منه ، فهو الآن أحد قطع اللحم الأعلى سعرًا ، حيث يصل سعره إلى عدة دولارات للرطل. قد تضطر أيضًا إلى تقديم طلب في وقت مبكر - سيعتمد التوافر على العرض والطلب في منطقتك. بعد كل شيء ، هناك ذيل واحد فقط لكل بقرة. (إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على ذيل الثيران في منطقتك ، فيمكنك استبدال لحم العجل أو رقبة لحم البقر أو الضلع القصير أو الساق أو غيرها من عظام الحساء المختلفة ، ولكن لا تتوقع نكهة قوية تمامًا.)
  • للحصول على نسخة موقد ، جرب وصفة شوربة ذيل الثور محلية الصنع.
  • استمتع بها بمفردها ، فوق الأرز المطهو على البخار أو البطاطس المهروسة ، أو بعض الخبز المقرمش الذي يمكنك غمسه في الحساء.

موصى به: