جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن الشاي بالنعناع هو المشروب الدافئ الأكثر شعبية في المغرب ، إلا أن الحقيقة هي أن المغاربة يحبون القهوة ، واستهلاكها مكرس في ثقافة المقاهي لديهم وحبهم لاحتساء هذا المشروب المشهور عالميًا. تُعد القهوة عنصرًا أساسيًا في الثقافة المغربية ، يتم مشاركتها مع الأصدقاء أثناء لعب ألعاب الطاولة أو تقديمها للزوار في المنزل. تستمد العديد من وصفات القهوة المتبلة من ثقافة معروفة بالاستخدام الحكيم للتوابل وتنتج أكواب قهوة دافئة ولذيذة يمكنك إعادة إنتاجها بسهولة في المنزل. تمزج وصفتنا السريعة لهذه القهوة المتبلة بين حبوب البن والقرفة والهيل والزنجبيل والفلفل والقرنفل وجوزة الطيب ، وكلها توابل يسهل العثور عليها في المنزل. والنتيجة قهوة معطرة يمكنك تقديمها في أي وقت لمرافقة فطور الصباح أو لتهدئتك خلال فترة ما بعد الظهيرة بجانب المعجنات الحلوة.
وصفة القهوة المغربية بالبهارات مناسبة تمامًا للتخمير في آلة صنع التنقيط الأوتوماتيكية ، أو الموقد المسطح ، أو عصارة القهوة الفرنسية. تضيف التوابل العطرية نكهة معقدة دون إغراق حواسك ، لكنها تتكيف بسهولة مع ذوقك. لمزيد من الحدة ، أضف الزنجبيل الاختياري والفلفل الأسود ، أو استخدم الوصفة الأساسية للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا. بمجرد أن تعتاد على مذاقها وتقع في حبها ، من السهل جدًا ضبط كميات التوابل وربما التجربةبإضافة النكهات الأخرى التي تستمتعون بها ، فإن قرون الفانيليا هي أيضًا إضافات رائعة للخلطة.
لهذه الوصفة ، نوصي باستخدام حبوب كاملة لأنها تحافظ على نكهتها ورائحتها لفترة أطول ، ويمكنك طحنها حسب الحاجة دون المخاطرة بأن تصبح باهتة. لكن في قليل ، استخدم البن المطحون ، أو لفنجان سريع ، أضف التوابل حسب الرغبة إلى ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير. قد تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الخليط لكل حصة ، لكن هذا يعتمد أيضًا على مدى قوتك في قهوتك. للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا ، استخدم حبوب أرابيكا الشائعة واللذيذة ؛ للحصول على مشروب قوي ، استخدم حبوب روبوستا ، ولكن احرص على استخدام التحميص الداكن لأن الروبوستا المشوي الخفيف خفيف بالفعل. إذا كنت تحب القهوة ولكنك لا تستطيع شربها في فترة ما بعد الظهيرة على الرغم من رغبتك في مذاقها ، فاستمر في استخدام العلامة التجارية المفضلة لديك منزوعة الكافيين.
المكونات
- 1/2 فنجان قهوة أو إسبريسو
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1 إلى 2 فصوص كاملة
- 3 إلى 4 حبات هيل
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون اختياري
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج ، اختياري
- حبيبات سكر للتقديم اختياري
- حليب ساخن للتقديم اختياري
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
ضع كل المكونات في مطحنة القهوة وقم بمعالجتها.
من الأفضل استخدام القهوة المتبل على الفور. إذا لم تكن بحاجة إلى كل ذلك ، فقم بتخزين البن المطحون المتبل في وعاء مقاوم للضوء ومحكم الإغلاق.
استخدم الأرض المتبلهقهوة ، 1-2 ملاعق كبيرة من الخليط لكل وجبة. ملحوظة: قد تسد التوابل المطحونة سلة الفلتر في صانعات الإسبريسو الكهربائية ، لذلك يفضل استخدام طرق أخرى للتخمير ، مثل آلة الضغط الفرنسي أو السكب أو بالتنقيط.
قدمي القهوة المتبله السوداء او مع السكر و الحليب الساخن حسب الرغبة
موصى به:
مقلد السكر البني وصفة حليب الشوفان مخفوق اسبريسو
من السهل إعداد وصفة المقهى هذه في أي وقت في المنزل
وصفة مغربية السيلو (صفوف أو زميتا)
سلو حلوى مغربية من سمسم محمص ولوز مقلي ودقيق بني. يتم تقديمه تقليديا في رمضان وفي المناسبات الخاصة
وصفة قهوة Sambuca: مشروب قهوة إيطالي سهل
Sambuca هو نوع من المقبلات الإيطالية - وقهوة سامبوكا هي لمسة مبهجة على هذه الكلاسيكية. إنه لذيذ بشكل خاص مع كعكة التيراميسو الكلاسيكية
متبل (متبل باذنجان حار) وصفة
تعرف على طريقة عمل متبل ، غموس لبناني حار مصنوع من الباذنجان يشبه بابا غنوج. تعرف أيضًا على نصائح حول شراء الباذنجان وطهيه
وصفة الكابتشينو الذهبي مارتيني مع فودكا اسبريسو
وصفة مارتيني الكابتشينو الذهبي سهلة ولذيذة. يمزج الفودكا بنكهة الإسبريسو مع جاليانو وكريم لصنع حلوى لذيذة في كوب