جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
أصعب جزء في هذه الوصفة هو إزالة النوى من الكرز. استخدم أداة نقش الكرز ، أو آلة قص الكرز ، أو إبرة خياطة كبيرة ، أو - إذا كان لديك الوقت - مشبك ورق لإزالة الحفر. ملعقة الكرز الحامضة الحلوة (الملقب vyssino glyko tou Koutaliou-in Greek: βύσσινο γλυκό του κουταλιού ، تنطق VEE-see-no ghlee-KOH too koo-tal-YOO) هي واحدة من المفضلة اليونانية ، ويمكن تقديمها مع كوب ماء مع فنجان قهوة يوناني أو ملعقة فوق لبن يوناني أو آيس كريم فانيليا
المكونات
- 2 3/4 رطل كرز حامض
- 7 1/2 كوب سكر حبيبي
- 7/8 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
خطوات لجعلها
- اغسل الكرز جيدا
- قم بإزالة السيقان والحفر بعناية ، مع الحفاظ على الكرز سليمًا.
- في وعاء واسع ، ضع الكرز في طبقات ، وقم بتغطية كل طبقة بالسكر ، حتى يتم استخدام كل الكرز وكل السكر.
- توضع جانبا لمدة 3 ساعات.
- أضف الماء إلى القدر واترك الكرز والسكر ليغليان على نار عالية. تخلصي من الرغوة لأنها ترتفع إلى الأعلى بملعقة مشقوقة. عندما يثخن الشراب ، أضف عصير الليمون واتركه يغلي لبضع ثوان أخرى. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- عند تبريده تمامًا ، ضعه في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق لتخزينها.
- للخدمة ،ضع 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من الكرز والشراب في طبق صغير. قدميها بمفردها ، مع القهوة ، أو على الزبادي ، أو آيس كريم الفانيليا ، أو الفطائر ، أو غيرها من الحلويات. يتم تقديم ملعقة الكرز الحامض الحلو مع كوب من الماء البارد.
ملاحظة:إذا كنت تخطط لصنع Vyssinatha (شراب الكرز الخالي من الكحول) الذي يستخدم شراب الكرز الحامض ، أضف 4 أكواب إضافية من السكر إلى هذه الوصفة لزيادة كمية الشراب
موصى به:
وصفة الكرز الإسكافي مع الكرز الأسود بوربون
الإسكافي الكرز هي وصفة كوكتيل ممتعة لا تريد أن تفوتها. يستخدم هذا المزيج غير التقليدي بوربون الكرز مع جوز الهند والأناناس والقرفة
وصفة حساء الكرز الحامض المجري (ميجي ليفز)
هذه الوصفة لحساء الكرز المجري تُقدم باردة وتُصنع من حامض موريلو أو كرز مونتمورنسي والقشدة الحامضة والسكر والدقيق والسكر البودرة
الكرواتية الكرز الحامض Strudel (Štrudlu s Višnjama) وصفة
وصفة فطيرة الكرز الحامض الكرواتية - Strudlu s Visnjama - مصنوعة من الكرز الأحمر الداكن الحامض Morello أو الكرز الأحمر الفاتح Montmorency
ساكورا موتشي (كعك الأرز الحلو بأزهار الكرز) وصفة
ساكورا موتشي هي حلوى يابانية ذات لون وردي مثل الساكورا وهي مصنوعة من الأرز الحلو اللزج ومحشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة
وصفة سهلة لفطيرة الكرز النباتية مع الكرز الطازج
هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لفطيرة الكرز النباتية محلية الصنع تستخدم المعجنات ذات القشرة المزدوجة والكرز الطازج