وصفة بسيطة للصلصة الخضراء

جدول المحتويات:

وصفة بسيطة للصلصة الخضراء
وصفة بسيطة للصلصة الخضراء
Anonim

عادة ما تعتمد الصلصا البيضاء الحمراء على الطماطم أو الفلفل الحار المجفف أو الصلصة الخضراء أو الصلصة الخضراء ، وتستخدم الطماطم والفلفل الأخضر الطازج. تستخدم معظم الوصفات طماطم مشوية أو محمصة ، مما يجعل نكهة عميقة وشبه مدخنة تخفف من الحموضة. في هذه الوصفة ، نترك الطماطم نيئة للحصول على نكهة أكثر إشراقًا ونكهة وقوامًا أكثر كثافة ؛ يضيف الفلفل الأخضر المحمص والبصل طبقة كراميل أكثر اعتدالًا.

المكونات

  • 3 تشيلي أخضر كبير ، مثل بوبلانو أو أنشو أو أنهايم أو هاتش
  • 1 بصل أصفر متوسط أو بصل أبيض مفروم خشن
  • 1 فلفل هالابينو ، تمت إزالة البذور
  • 12 إلى 15 طماطم متوسطة الحجم ، تمت إزالة القشور ، مقسمة إلى أرباع
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 حفنة الكزبرة الطازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

شوي الفلفل الأخضر إما في دجاج التسمين أو على اللهب المكشوف لمدة 10 دقائق.

Image
Image

إزالة الفلفل الحار من مصدر الحرارة ووضعه في وعاء. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي للمساعدة في التقاط البخار واتركه لمدة 10 دقائق. هذا سيجعل تقشيرهم أسهل بكثير

Image
Image

عندما يبرد الفلفل الحار بدرجة كافية ليكون قادرًا على التعامل معه ، استخدمهقطعة من منشفة ورقية لكشط الجلد المتفحم برفق.

Image
Image

أضف البصل ، والهلابينو ، والتوماتيلو في محضر الطعام واخلطهم من 4 إلى 5 مرات.

Image
Image

أضف الفلفل الحار ، والثوم ، والكزبرة ، والملح ، والزيت ، وعصير الليمون ، واخلطهم حتى يصبح القوام المطلوب.

Image
Image

يمكن تقديم الصلصة الخضراء على الفور ولكن من الأفضل وضعها في الثلاجة طوال الليل لتندمج النكهات.

Image
Image

تحذير زجاج الخبز

لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشوي أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة ، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت تنص على أنها آمنة في الفرن أو مقاومة للحرارة ، فإن منتجات الزجاج المقسّى يمكن أن تنكسر أحيانًا وتفعل ذلك.

موصى به: