جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
croque monsieur عبارة عن شطيرة فرنسية كلاسيكية مصنوعة من لحم الخنزير والجبن. تم اختراع الطبق في حانة صغيرة باريسية في عام 1910 وأصبح عنصرًا أساسيًا في القوائم الفرنسية منذ ذلك الحين. يأتي الاسم من الفعل croquer الذي يعني "to bite" أو "to crunch" وكلمة monseiur تعني "mister".
بينما قد يشعر المرء بالأناقة أثناء الاستمتاع بهذا الطبق التقليدي ، إلا أنه في الواقع سهل التحضير. يتم وضع طبقة من لحم الخنزير والجبن مع صلصة البشاميل بين شرائح الخبز الفرنسي. يتم طهي الساندويتش تحت دجاج التسمين حتى يتحول لون الجبن إلى البني ويصبح فقاعات. هذه هي الوصفة المثالية لإعادة توظيف بقايا لحم الخنزير في شطيرة الجبن المطلقة.
هذا الطبق الغني واللذيذ هو الأفضل عند الاستمتاع به بالسكين والشوكة. بالطبع ، يتناغم أيضًا بشكل مثالي مع كأس من النبيذ الفرنسي المفضل لديك.
المكونات
للبشاميل:
- 1/4 كوب (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الذوق
للساندويتش:
- 8 (1/2 بوصة) شرائح الخبز الفرنسي على الطراز الريفي
- 8 شرائح (حوالي 6 أونصات) لحم الخنزير
- 11/2 كوب جبن غرويير مبشور
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس ، اختياري
خطوات لجعلها
اجمع المكونات. سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت ، غطي صينية الخبز بورق الزبدة واتركيها جانباً.
ابدأ بتحضير صلصة البشاميل. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تصبح رغوة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك حتى يصبح الخليط شاحبًا ورغويًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُطهى مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة ومرنة نوعًا ما ، حوالي 4 دقائق.
ارفعي عن النار واخفقي في خردل ديجون وصلصة ورشيسترشاير وجوزة الطيب. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.
لتجميع croque monsieur ، ضع أربع شرائح من الخبز على صينية الخبز المعدة. انشر شرائح الخبز هذه مع نصف صلصة البشاميل.
ضع فوق كل شريحة خبز لحم الخنزير ونصف جبنة Gruyere.
ضعي الشرائح الأربع المتبقية من الخبز وغطي كل منها بصلصة البشاميل المتبقية.
ضعي عليها جبنة جروير المتبقية ورشيها بأعشاب دي بروفانس ، إذا رغبت في ذلك. اخبزي الجبن حتى يصبح لونه بني اللون ويغلي ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
تحذير زجاج الخبز
لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشوي أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة ، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت تنص على أنه آمن في الفرن أوالمنتجات الزجاجية المقاومة للحرارة يمكن أن تنكسر أحيانًا وتفعل ذلك.
صفة الاختلافات
- Easy Croque Monsieur:إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكن صنع نسخة أسهل من croque monsieur عن طريق حذف البشاميل محلي الصنع ، وببساطة دهن الخردل على شرائح الخبز الداخلية وتغطيتها مع الكريمة الطازجة والجبن قبل الشوي
- Make Ahead Croque Monsieur:يمكن تحضير البشاميل قبل يوم واحد وتخزينه في الثلاجة بقطعة من البلاستيك تُضغط مباشرة على السطح. يمكن تجميع السندويشات ، ولكن ليس خبزها ، قبل يوم واحد. ثم يجب تغطيتها وتبريدها حتى تصبح جاهزة للخبز
- Croque Madame:إضافة بيضة مقلية فوق مسيو croque يحولها إلى سيدة كروك. يأتي الاسم من البيضة التي تشبه قبعة امرأة من الستينيات.
موصى به:
أفخاذ دجاج فورية وصفة وصفة الأرز
يتم طهي طبق البروتين والأطباق الجانبية في نفس الوقت باستخدام هذه الوصفة السهلة في قدر الضغط لأفخاذ الدجاج والأرز
سلطة باستا دجاج مشوي وصفة وصفة
هذا المزيج من سلطة السيزر وسلطة المعكرونة يحتوي على تتبيلة منزلية الصنع ، وباستا ستراشي ، وروميني مشوي ، وخبز محمص بريوش
وصفة الويسكي البري التركي الحامض 101 وصفة
تبحث لوضع تدور على الكلاسيكية؟ يجمع هذا الويسكي الحامض 101 بين وايلد تركيا بوربون مع الجريب فروت وعصير الليمون لصنع مشروب حيوي
Croque-Monsieur: وصفة الجبن المشوي الفرنسية الكلاسيكية
هذا croque-monsieur هو مستوى جديد من شطيرة الجبن المشوي. إضافة القليل من صلصة البشاميل هو ما يجعل البيسترو الفرنسي الكلاسيكي مميزًا للغاية
حلوة وحارة وصفة فخار الكوكتيل وصفة
هوت دوج بحجم القضمة أو قطع الكوكتيل أو النقانق الجاهزة للحفلات يتم طهيها ببطء إلى الكمال في كاتشب منعش وصلصة السكر البني