Croque Monsieur وصفة

جدول المحتويات:

Croque Monsieur وصفة
Croque Monsieur وصفة
Anonim

croque monsieur عبارة عن شطيرة فرنسية كلاسيكية مصنوعة من لحم الخنزير والجبن. تم اختراع الطبق في حانة صغيرة باريسية في عام 1910 وأصبح عنصرًا أساسيًا في القوائم الفرنسية منذ ذلك الحين. يأتي الاسم من الفعل croquer الذي يعني "to bite" أو "to crunch" وكلمة monseiur تعني "mister".

بينما قد يشعر المرء بالأناقة أثناء الاستمتاع بهذا الطبق التقليدي ، إلا أنه في الواقع سهل التحضير. يتم وضع طبقة من لحم الخنزير والجبن مع صلصة البشاميل بين شرائح الخبز الفرنسي. يتم طهي الساندويتش تحت دجاج التسمين حتى يتحول لون الجبن إلى البني ويصبح فقاعات. هذه هي الوصفة المثالية لإعادة توظيف بقايا لحم الخنزير في شطيرة الجبن المطلقة.

هذا الطبق الغني واللذيذ هو الأفضل عند الاستمتاع به بالسكين والشوكة. بالطبع ، يتناغم أيضًا بشكل مثالي مع كأس من النبيذ الفرنسي المفضل لديك.

المكونات

للبشاميل:

  • 1/4 كوب (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الذوق

للساندويتش:

  • 8 (1/2 بوصة) شرائح الخبز الفرنسي على الطراز الريفي
  • 8 شرائح (حوالي 6 أونصات) لحم الخنزير
  • 11/2 كوب جبن غرويير مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس ، اختياري

خطوات لجعلها

اجمع المكونات. سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت ، غطي صينية الخبز بورق الزبدة واتركيها جانباً.

Image
Image

ابدأ بتحضير صلصة البشاميل. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تصبح رغوة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك حتى يصبح الخليط شاحبًا ورغويًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

Image
Image

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُطهى مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة ومرنة نوعًا ما ، حوالي 4 دقائق.

Image
Image

ارفعي عن النار واخفقي في خردل ديجون وصلصة ورشيسترشاير وجوزة الطيب. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.

Image
Image

لتجميع croque monsieur ، ضع أربع شرائح من الخبز على صينية الخبز المعدة. انشر شرائح الخبز هذه مع نصف صلصة البشاميل.

Image
Image

ضع فوق كل شريحة خبز لحم الخنزير ونصف جبنة Gruyere.

Image
Image

ضعي الشرائح الأربع المتبقية من الخبز وغطي كل منها بصلصة البشاميل المتبقية.

Image
Image

ضعي عليها جبنة جروير المتبقية ورشيها بأعشاب دي بروفانس ، إذا رغبت في ذلك. اخبزي الجبن حتى يصبح لونه بني اللون ويغلي ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

Image
Image
  • استمتع بالدفء
  • تحذير زجاج الخبز

    لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشوي أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة ، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت تنص على أنه آمن في الفرن أوالمنتجات الزجاجية المقاومة للحرارة يمكن أن تنكسر أحيانًا وتفعل ذلك.

    صفة الاختلافات

    • Easy Croque Monsieur:إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكن صنع نسخة أسهل من croque monsieur عن طريق حذف البشاميل محلي الصنع ، وببساطة دهن الخردل على شرائح الخبز الداخلية وتغطيتها مع الكريمة الطازجة والجبن قبل الشوي
    • Make Ahead Croque Monsieur:يمكن تحضير البشاميل قبل يوم واحد وتخزينه في الثلاجة بقطعة من البلاستيك تُضغط مباشرة على السطح. يمكن تجميع السندويشات ، ولكن ليس خبزها ، قبل يوم واحد. ثم يجب تغطيتها وتبريدها حتى تصبح جاهزة للخبز
    • Croque Madame:إضافة بيضة مقلية فوق مسيو croque يحولها إلى سيدة كروك. يأتي الاسم من البيضة التي تشبه قبعة امرأة من الستينيات.

    موصى به: