بيستو منخفض السعرات الحرارية مع وصفة المعكرونة

جدول المحتويات:

بيستو منخفض السعرات الحرارية مع وصفة المعكرونة
بيستو منخفض السعرات الحرارية مع وصفة المعكرونة
Anonim

البيستو مصنوع تقليديًا من الريحان الطازج والصنوبر والثوم وزيت الزيتون وجبن البارميزان. على الرغم من وجود مرونة في الوصفة - يمكنك استبدال الريحان بأعشاب طازجة مختلفة ، أو استخدام الجوز بدلاً من الصنوبر - إلا أن المكسرات والجبن وزيت الزيتون هي التي تضيف معظم السعرات الحرارية إلى الوصفة.

هناك طرق مختلفة لخفض السعرات الحرارية في البيستو الإيطالي. اجعل الريحان الطازج هو المكون الرئيسي. جميع مكونات البيستو الأخرى ثانوية ومع بعض الحيل الصغيرة ، يمكنك استخدام أقل بكثير مما تتطلبه العديد من الوصفات.

تختلف المكسرات في محتواها من السعرات الحرارية. المكسرات التي تحتوي على سعرات حرارية أقل من الصنوبر هي اللوز والكاجو والفستق والبندق. مهما كانت المكسرات التي تستخدمها ، سواء كانت صنوبر أو غيرها ، تأكد من تحميصها قبل إضافتها. هذا سيمنحهم نكهة أكثر ثراءً وحتى كمية قليلة جدًا ستكون كافية.

أنت أيضًا لا تحتاج إلى كمية كبيرة من زيت الزيتون لصنع البيستو ، فقط ما يكفي حتى لا تجف شفرة معالج الطعام ، ولإعطاء البيستو قوامًا سلسًا.

طريقة أخرى لتقليل السعرات الحرارية هي إما استخدام كمية أقل من المعكرونة أو التخلص منها تمامًا. على الرغم من ذكر البيستو والمعكرونة دائمًا في نفس النفس ، يمكن استخدام البيستو بعدة طرق أخرى ، بما في ذلك في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. استخدم البيستو كزينةللدجاج أو السمك المشوي ، في كرات اللحم ، أو مملوءة بالملعقة فوق الخضار المشوية. يمكن أن يحول حتى الخضار اللطيفة مثل القرنبيط على البخار إلى طبق لذيذ. في السندويشات ، يمكنك استخدام البيستو كبديل للمايونيز.

للحصول على فرم أكثر اتساقًا من الثوم ، ضع الفصوص في محضر الطعام أولاً واخلطها عدة مرات لبدء عملية التقطيع.

هذه الوصفة تصنع كمية صغيرة من البيستو تكفي لوجبة واحدة. إذا قمت بتحضير كمية أكبر من البيستو ، فمن الأفضل تجميدها.

المكونات

  • 12 أوقية سباغيتي القمح الكامل
  • 1 فص ثوم كبير
  • 1 كوب أوراق ريحان طازجة مغسولة مع إزالة السيقان
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر ويفضل أن تكون محمصة
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، أو حسب الرغبة

خطوات لجعلها

  1. اجمع المكونات
  2. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. نضيف السباغيتي ونطبخها من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج وتتصفى.
  3. في هذه الأثناء ، في محضر الطعام أو الخلاط ، اخلطي الثوم والريحان والصنوبر واخلطيهم حتى يُفرموا ناعماً. نضيف الجبن ونخفق حتى تمتزج جيداً. صب الزيت ببطء من خلال أنبوب التغذية ، راقب حتى يتحقق الاتساق المطلوب. يتبل بالملح.
  4. قلبي المعكرونة مع صلصة البيستو وقدميها على الفور.
  5. استمتع

موصى به: