الكينوا الأساسية على البخار: كيفية طهي الكينوا

جدول المحتويات:

الكينوا الأساسية على البخار: كيفية طهي الكينوا
الكينوا الأساسية على البخار: كيفية طهي الكينوا
Anonim

استخدم الكينوا الأسود أو الأحمر أو الأبيض (أو مزيجًا من الثلاثة) في هذه الوصفة الخالية من الغلوتين للكينوا الأساسية المطبوخة على البخار. الكينوا هو ابن عم قطيفة وهو أحد الأطعمة الرئيسية القديمة في الإنكا. إنه غذاء غني بالبروتين والفيتامينات ، وعلى الرغم من أنه بالمعنى الدقيق للكلمة ، فهو عبارة عن بذرة ، يتم تناول الكينوا كحبوب وهو خيار ممتاز للأشخاص الذين يشاهدون تناولهم للحبوب. يحتوي على ملف تعريف استثنائي من الأحماض الأمينية ويمتلك جنبًا إلى جنب مع القطيفة أعلى محتوى بروتين من جميع الحبوب.

الكينوا يقوي الجسم كله ، والكلى على وجه الخصوص. لا تحتوي الكينوا على نسبة عالية من البروتين فحسب ، بل إنها غنية أيضًا بالكالسيوم والحديد وفيتامين ب. إنها تقدم سلطات رائعة ويمكن تقليبها بزيت الزيتون والأعشاب المفرومة وبقايا الجوز المحمص أو غيرها من الاسكواش الشتوي أو الخضار المحمصة. يمكنك إضافة المزيد من الماء وتحويله إلى عصيدة الكينوا ، أو تقليبها إلى قرع مخبوز لذيذ وبودنج الكينوا مع التفاح والتين. يمكن استخدامه في الحساء والسلع المخبوزة وعدد لا يحصى من السلطات الدافئة والباردة.

المكونات

  • 2 كوب ماء
  • 1 كوب كينوا
  • 1 قرصة ملح (بحر)

خطوات لجعلها

  1. اجمعالمكونات.
  2. اشطف الكينوا وصفيها جيدًا.
  3. ضع الماء والكينوا وملح البحر في قدر صغير ثقيل القاع. ضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
  4. خففي النار وقلبي مرة واحدة وغطي القدر. قم بطهي الكينوا لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء.
  5. ستصبح الكينوا شفافة قليلاً وتنبت "ذيلًا" صغيرًا أثناء طهيها.
  6. دعها تجلس لمدة 5 دقائق بعيدا عن اللهب.
  7. اقلب الكينوا بالشوكة
  8. خدمة واستمتع

نصائح

  • اشطف الكينوا دائمًا لإزالة مادة الصابونين المرارة التي هي موطن النبات. لقد تم بالفعل غسل معظم الكينوا المباع تجاريًا ، لكنني دائمًا ما أشطفها.
  • تبقى الكينوا المتبقية ، مبردة لمدة 2 إلى 3 أيام.

موصى به: