Instant Pot Collard Greens

جدول المحتويات:

Instant Pot Collard Greens
Instant Pot Collard Greens
Anonim

خضروات الكرنب هي جزء من نفس عائلة الخضروات مثل الكرنب والبروكلي وتشتهر بأوراقها الكبيرة ذات الألوان الداكنة الصالحة للأكل. لا تحتوي خضار الكرنب على قلب متماسك من الأوراق مثل الملفوف ، مما يجعلها أكثر تحملاً لمستويات الرطوبة العالية. لا عجب أن الكرنب الأخضر أصبح مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالجنوب العميق وأصبح عنصرًا أساسيًا في المطبخ الجنوبي.

هذه الخضر مرّة قليلاً ، لذا يكون مذاقها أفضل عند طهيها بقليل من الخل والسكر وتتبيلها ببعض الصلصة الحارة الحارة. بالطبع ، فإن إضافة بعض القطع من لحم الخنزير المقدد السميك تجعل تناول الخضروات أكثر متعة.

تقليديًا ، يتم الاستمتاع بخضار الكرنب في يوم رأس السنة الجديدة جنبًا إلى جنب مع البازلاء ذات العيون السوداء وخبز الذرة ، لضمان الثروة ونتمنى لك التوفيق في العام المقبل. لكنهم يؤكلون أيضًا طوال الموسم في الجنوب كطبق جانبي مفضل. بدلاً من الطهي على نار منخفضة وبطيئة على الموقد ، تقوم هذه الوصفة بإعداد الكرنب الأخضر بسرعة وسهولة باستخدام قدر الضغط الكهربائي. إنهم جاهزون للاستمتاع في أقل من 30 دقيقة ، مما يجعلهم رائعين لمدة أسبوع.

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 6 أونصات من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطع إلى شحم 1 بوصة
  • 1 (16 أونصة) حقيبة كولارد غرينز
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • أرض طازجةفلفل أسود حسب الرغبة
  • 2 ملاعق طعام من خل التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، معبأة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

سخني الزيت في قدر الضغط الكهربائي على وضع القلي. يُضاف البصل ولحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويبدأ للتو في التحول إلى اللون البني ويتحول لحم الخنزير المقدد إلى بعض الدهون حوالي 5 إلى 6 دقائق.

Image
Image

أضيفي الكرنب الأخضر إلى القدر وتبليه بالملح والفلفل. اطبخي ، مع التقليب المتكرر ، حتى تصبح الكرنب لامعة وذابلة ، من 3 إلى 4 دقائق. إذا كانت كل الخضروات لا تتناسب مع القدر في نفس الوقت ، قم بطهيها وذبلها على دفعات.

Image
Image

أضيفي خل التفاح والسكر البني والصلصة الحارة. قفل الغطاء وانتقل إلى الإعداد اليدوي. يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 10 دقائق.

Image
Image

حرر الضغط يدويًا ، ثم افتح الغطاء وتذوق خضار الملفوف. اضبط التوابل حسب الحاجة. إذا كان هناك الكثير من السوائل الزائدة في القدر ، فارجع إلى إعداد القلي واتركه على نار هادئة حتى ينخفض السائل بدرجة كافية لتغطي الخضار برفق.

Image
Image
  • انقل الكرنب المطبوخ إلى طبق. تبليه بالصلصة الحارة الإضافية حسب الرغبة.
  • نصيحة

    تميل خضروات الكرنب إلى أن تكون رملية تمامًا ، لذلك من المهم غسل الخضر جيدًا قبل إضافتها إلى الوصفة. قد تحتاج إلى فركها وشطفها عدة مرات للتأكد من أنها نظيفة تمامًا. يجب أن تستمر في غسلخضرة حتى لا ترى أي حبيبات متبقية في الماء في الحوض. كبديل ، املأ حوضًا أو حوضًا نظيفًا بالماء البارد واغمس الأوراق. اتركه ينقع بضع دقائق حتى تغوص الحبيبات في قاع الحوض.

    موصى به: