جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
إذا لم تصنع فطيرة زبيب من قبل ، فلماذا لا تضيف الحلوى الفريدة إلى طاولة عطلتك أو تحضرها إلى الحظيرة؟ سيحب الجميع تجربة شريحة من شيء جديد ومألوف. مع القرفة وجوزة الطيب في خليط الكريمة الحامضة ، سوف يمتلئ مطبخك برائحة خبز الخريف الدافئة. على الرغم من أنها رائعة كجزء من انتشار العطلة ، إلا أن قلة الفاكهة الطازجة تعني أنه يمكنك صنع هذه الفطيرة الحلوة طوال العام.
قشرة معجنات منزلية بسيطة تصطف على صينية الفطيرة ، ثم يتم حشوها بخلطة الكريمة الحامضة مع كمية كبيرة من الزبيب الداكن. يخبز البني الذهبي مع حشوة كريمية وقشرة بنية. إنه مميز للغاية عند تقديمه مع القليل من الكريمة المخفوقة ورش جوزة الطيب.
المكونات
لقشرة الفطيرة:
- 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب سمن نباتي
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
لحشوة الزبيب:
- 3 بيضات كبيرة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب قشدة حامضة
- 1 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/4 كوب زبيب غامق
خطوات لجعلها
ملاحظة: هذه الوصفة مقسمة إلى خطوات لعمل القشرة ثم الحشوة لسهولة الاستخدام.
اصنع قشرة الفطيرة
اجمع المكونات. سخن الفرن إلى 450 فهرنهايت.
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح. نقطع السمن حتى يتفتت.
أضف الماء البارد تدريجيًا ، مع التقليب بالشوكة حتى تتشكل كرة. افردي المعجنات لتناسب طبق فطيرة 9 بوصات.
انقل المعجنات إلى طبق دائري مقاس 9 بوصات. تقليم المعجنات إلى بوصة واحدة خارج حافة لوحة الفطيرة. دس المعجنات المتبقية أسفلها واجعل حافة مخدد عالية. تبرد أثناء تحضير الحشوة.
اجعل الحشوة
في وعاء كبير ، اخفقي البيض حتى يصبح قوامه سميكاً وكريمي اللون. يضاف السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة. استمر في الضرب حتى تصبح كثيفة وخفيفة اللون
اخلط الكريمة الحامضة والقرفة وجوزة الطيب والملح.
أضعاف في الظلام الزبيب.
ملعقة في قشرة الفطيرة المعدة. اخبزي في 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، ثم خففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 30 دقيقة أكثر ، أو حتى يتم إدخال سيخ في منتصف الطريق بين المركز والحافة ويخرج نظيفًا.
برد 15 دقيقة على الأقل قبل التقطيع. قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
نصائح
- تستخدم خلاطات المعجنات لدمج الدهون في الدقيق حتى لا يذيب دفء يديك السمن. إذا لم يكن لديك خلاط معجنات في متناول اليد ، فاستخدم سكاكين مائدة بطريقة متقاطعة.
- يتم استدعاء الماء المثلج دائمًا عندماصنع قشرة المعجنات محلية الصنع. تعتبر المكونات المبردة مهمة حتى لا يبدأ الدهن في الذوبان وامتصاصه في الدقيق قبل أن يدخل الفرن. المكونات الباردة هي المفتاح للحصول على قشرة فطيرة متقشرة تمامًا!
موصى به:
وصفة فطيرة طباخ بطيء الراعي (فطيرة كوخ)
فطيرة الراعي البطيء هي وجبة متكاملة. فطيرة الراعي تشبه فطيرة الكوخ لأنها مصنوعة من اللحم المفروم وليس لحم الضأن
فطيرة البقان فطيرة
من قال أن فطائر البقان مخصصة فقط لعيد الشكر؟ إذا كنت تستمتع بالقرمشة اللذيذة للحلوى الكلاسيكية ، فستحبها باعتبارها فطيرة يمكن تناولها في أي وقت
وصفة فطيرة الكراث اليوناني (فطيرة فيلو)
وصفة فطيرة الكراث اليوناني الكلاسيكية تعمل بشكل رائع كفاتح للشهية أو وجبة خفيفة أو طبق جانبي أو طبق رئيسي. هذه الوصفة مباشرة بدون مفاجآت
فطيرة فطيرة التفاح الهولندية وصفة الفرن
يخرج هذا البان كيك المخبوز من الفرن مع طبقة تفاح مقطعة ببهارات جميلة. قطّعيها إلى أسافين وقدميها لوجبة إفطار خالية من البانكيك
بوربون فطيرة التفاح مع الزبيب و وصفة البقان
يضاف الزبيب والجوز المنقوع بوربون إلى فطيرة التفاح الجاهزة للعطلات. احصل على هذه الوصفة من فئة الخمس نجوم لفطيرة بوربون التفاح