بودنغ الخبز الفورية مع وصفة صلصة بوربون

جدول المحتويات:

بودنغ الخبز الفورية مع وصفة صلصة بوربون
بودنغ الخبز الفورية مع وصفة صلصة بوربون
Anonim

بودنغ الخبز الكلاسيكي هذا غني وناعم كالحرير ، بنكهة بالكمية المناسبة من الفانيليا والتوابل. توفر صلصة كنتاكي الحريرية أو صلصة الويسكي عامل الإبهار ، أو استبدل الكحول بعصير التفاح. ليس بودنغ الخبز هذا سريعًا وسهلاً فحسب ؛ إنها حلوى رائعة ومريحة. إنه أيضًا خيار ممتاز إذا لم يكن هناك مكان في الفرن.

بسبب مذاقها الزبداني وملمسها الناعم ، يعد خبز البريوش أو الشله خيارًا ممتازًا لبودنغ الخبز ، ولكن أي خبز عالي الجودة سيعمل بشكل جيد.

لا تتردد في حذف البقان إذا لم تكن من المعجبين به ، أو استبدلها بزبيب إضافي أو نوع آخر من الجوز المفروم.

المكونات

لبودنج الخبز:

  • 12 أونصة خبز ، مكعبات ، حوالي 8 إلى 10 أكواب
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1/2 كوب جوز البقان المفروم
  • 2 أكواب نصف ونصف
  • 2/3 كوب سكر
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 1 اندفاعة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة مذابة

للصلصة:

  • 2/3 كوب سكر
  • 6 ملاعق كبيرة (3 أونصات) زبدة غير مملحة
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة بوربون أو ويسكي أو تفاحعصير
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image
  • إذا كان الخبز طازجًا ورطبًا إلى حد ما ، فقم بتوزيع المكعبات على صينية خبز كبيرة. ضعي المقلاة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 325 فهرنهايت وحمصيه قليلاً لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يجف. إذا كان خبزك جافًا تمامًا أو قديمًا ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
  • زبدة سخية في صينية خبز دائرية مقاس 7 × 3 بوصة أو طبق سوفليه (2 كوارت). إذا كنت تخطط لإزالة البودنج من المقلاة للحصول على عرض تقديمي جذاب ، فقم بقطع جولة من ورق الزبدة وضعها في قاع صينية الخبز المدهونة بالزبدة. دهن الورق أو رشه برذاذ طبخ غير لاصق.
  • انقل مكعبات الخبز إلى وعاء كبير ؛ يضاف الزبيب والبقان ويقلب المزيج. جانبا.

    Image
    Image

    في وعاء متوسط ، اخلطي نصف ونصف ، 2/3 كوب من السكر ، البيض وصفار البيض ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، القرفة ، جوزة الطيب ، والملح. نضيف الزبدة المذابة ونخفق حتى تمتزج جيدا.

    Image
    Image

    اسكبي خليط الكاسترد فوق مكعبات الخبز وقلبي برفق حتى تتغطى مكعبات الخبز جيدًا. يُسكب مزيج الخبز في صينية الخبز المُعدّة.

    Image
    Image
  • صب 1 12 كوب من الماء في إناء فوري سعة 6 لتر.
  • زبدة ورقة من ورق القصدير 10 أو 12 بوصة. غطي صينية البودنغ بإحكام بورق الألمنيوم (مدهون بالزبدة إلى الأسفل). ضع المقلاة في مقلاة الخبز أو على رف الطهي بالبخار. اخفض المقلاة بحذر وعلاقة أو رف في القدر.

    Image
    Image
  • قفل الغطاء في مكانهوتأكد من أن فتحة البخار في وضع الختم. اختر الإعداد اليدوي (أو زر الطهي بالضغط) ، والضغط العالي ، واضبط الوقت على 42 دقيقة. عندما يحين الوقت ، اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي لمدة 12 دقيقة.
  • حرر الضغط المتبقي بعناية وقم بإزالة الغطاء. قم بإزالة بودنغ الخبز إلى الرف. دع البودينغ يقف لمدة 5 دقائق. قم بإزالة ورق القصدير.

    Image
    Image
  • ضعي بودنغ الخبز جانبًا ليبرد قليلًا أثناء تحضير الصلصة.
  • تحضير صلصة بوربون

    تذوب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة. أضف 2/3 كوب من السكر المحبب والقشدة الثقيلة والبوربون (أو العصير). ااتي بالخليط لنغليه؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا مع الصلصة وضعيها جانبًا لتبرد قليلاً. سيزداد سمك الصلصة كلما تبرد

    Image
    Image

    إذا رغبت في ذلك ، عندما يكون بودنغ الخبز باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، مرر سكينًا حول جانب المقلاة وقم بإزالته بعناية إلى طبق التقديم. كبديل ، ضعي البودينغ الدافئ بالملعقة في أوعية.

    Image
    Image

    اسكب الصلصة الدافئة في إبريق أو فنجان صغير وقدمها مع بودنغ الخبز.

    Image
    Image
  • استمتع بالخبز باللبن
  • موصى به: