جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
وصفات كوكتيل لا حصر لها ، بما في ذلك عالمية ، تتطلب الفودكا المليئة بالحمضيات. بينما يمكنك شرائه ، ستكتشف قريبًا مدى سهولة صنعه في المنزل. هذه الوصفة تصنع فودكا الليمون ، على الرغم من أنه يمكنك استخدامها للفواكه الحمضية الأخرى ، بما في ذلك الليمون والبرتقال والجريب فروت.
الحمضيات هي أشهر أنواع الفودكا بنكهة. إنها واحدة ستجدها من أي ماركة فودكا تقريبًا تنتج فودكا مملوءة ، ولكن هناك شيء مميز حول صنعها بنفسك. بالإضافة إلى الرضا عن صنع الخمور المخصصة لك ، يمكن أن توفر لك مشروبات الفودكا محلية الصنع المال ويمكنك تعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام أي فودكا تريد ، أو إيقاف التسريب عندما يصل إلى المذاق الذي تريده ، أو تحليته قليلاً ، أو استخدام مزيج مخصص من اثنين أو أكثر من ثمار الحمضيات.
وصفة الفودكا بالليمون هي عبارة عن تسريب سائل أساسي ، يتم عن طريق نقع مكونات النكهة في روح أساسية لعدة أيام أو أسابيع لاستخراج النكهة. يعتبر الفودكا من الخمور الممتازة للحقن لأنه يحتوي على مذاق محايد يتيح للنكهة المختارة - في هذه الحالة ، حامضة قشور الليمون تتألق. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق للتحضير ، ويكون التسريب لمدة أسبوع واحد بشكل عام بدون استخدام اليدين - ما عليك سوى هز جرة التسريب واختبار النكهة.
استخدم الليمون محلي الصنعالفودكا تمامًا كما تفعل مع أي فودكا حمضيات تشتريها من المتجر. إنه ممتاز بمفرده أو على الصخور ، كقاعدة بسيطة للفودكا الصودا أو عصير الليمون بالفودكا ، وفي أي وصفة كوكتيل ، مثل الفودكا كولينز والسلوقي ، يمكن أن تستخدم ركلة الحمضيات الساطعة.
"هذه الفودكا المليئة بالليمون ليست فقط طريقة رائعة لتعلم كيفية النقع ، ولكنها أيضًا إضافة رائعة إلى شريط منزلك. يعتمد الحقن البطيء على الوقت والجودة. إذا كان لديك صبر وذوق مميز ، فستوفر لك هذه الوصفة مفتاحًا للحصول على أفضل أنواع الفودكا وعصير الليمون ". -شون مايكل جونسون
المكونات
- 750 ملليلتر فودكا
- 1/2 كوب (حوالي 26 جرام) قشر ليمون طازج (بدون لب)
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
في جرة سعة 1 لتر (أو أكبر) ، اسكب الفودكا وأضف قشور الليمون. يحكم الغلق ، ويرج ، ويترك ينقع لمدة 4 إلى 7 أيام. رجّي البرطمان يوميًا واختبر التسريب بعد اليوم الثالث أو الرابع لترى كيف تتطور النكهة.
بمجرد أن يصل التسريب إلى كثافة النكهة المرغوبة ، قم بتصفية قشور الليمون وتجاهلها باستخدام مصفاة شبكية دقيقة.
زجاجة الفودكا الليمون تحت ختم محكم. قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم كما تفعل مع المشروبات الكحولية الأخرى ، واستخدمها في مشروباتك المفضلة.
نصائح
- استخدم قشور الليمون الكبيرة (بدلاً من الليمون المبشور) لجعل تصفية الفودكا سهلة. مقشرة الخضار طريقة ممتازة للحصول على قشر الليمون بسرعة بدون المر، ويمكنك عصر الفاكهة المتبقية لاستخدام آخر لتجنب الهدر.
- تُفضل الفاكهة العضوية لأن الفاكهة لا تحتوي على قشر شمعي ولا تتم معالجتها بالمواد الكيميائية أثناء النمو في البستان. إذا كنت تستخدم فاكهة غير عضوية ، فتأكد من فرك القشور جيدًا تحت الماء الجاري.
- لا تقلق كثيرًا بشأن الحصول على قياس دقيق لقشر الليمون. بدلًا من ذلك ، قشري ليمونة متوسطة الحجم وضعي الفودكا لفترة أطول قليلاً إذا كانت الثمار تنتج قشرًا أقل أو تقلل من وقت التسريب لليمون كبير جدًا. بغض النظر عن مقدار ما تستخدمه ، فإن تذوق القليل من الفودكا يوميًا أمر ضروري.
- أفضل دفعات الفودكا تبدأ بالفودكا اللائقة. اختر ماركة تستمتع بشربها بمفردها أو امزجها مع كوكتيلات الفودكا المفضلة لديك. هناك العديد من خيارات التذوق السلس بين فودكا منخفضة التكلفة والتي تعتبر مرشحة ممتازة للحقن.
صفة الاختلافات
- يتم تحلية العديد من الفودكا التجارية المليئة بالحمضيات بلطف وتعبئتها بدرجة أقل قليلاً (عادةً 35 بالمائة ABV أو 70 برهان) من الفودكا العادية. القليل من الشراب يمكن أن يوازن حموضة ضخ الحمضيات المستقيم ويقلل من محتوى الكحول. لتليين فودكا الحمضيات المصنوعة منزليًا والتي تحتوي على 80 درجة إلى هذه القوة ، اصنع شرابًا بسيطًا خفيفًا باستخدام مقدارين من الماء وجزء واحد من السكر وأضف 5 أونصات أو نحو ذلك (حوالي 2/3 كوب) إلى الفودكا المصفاة حتى تصل إلى المذاق الذي تريده. قد تكون الفودكا المحلاة غائمة قليلاً بعد إضافة الشراب.
- يمكنك عمل فودكا الحمضيات باستخدام فواكه أخرى ؛ الليمون والبرتقال والجريب فروت رائعةوالخيارات. البرتقال أحلى قليلاً وأقل حامضًا من الليمون ، لذلك قد ترغب في تمديد التسريب. الجير والجريب فروت أكثر مرارة وسيتطلبان على الأرجح بضعة أيام للنقع.
- استمتع بتجربة مزيج من الفواكه الحمضية. على سبيل المثال ، العديد من أنواع الفودكا التجارية التي يتم تصنيفها ببساطة على أنها "حمضيات" هي مزيج من العديد من قشور الفاكهة. جرب مزيجًا من الليمون والليمون والبرتقال للحصول على مشروب فودكا متوازن جيدًا.
ما مدى قوة الفودكا المليئة بالليمون؟
ستكون فودكا الليمون هذه بنفس قوة الفودكا التي استخدمتها في صنعها. الغالبية هي 40٪ كحول من حيث الحجم (ABV ، 80 برهان). إذا اخترت استخدام فودكا عالية المقاومة (100 دليل هو الأكثر شيوعًا) ، فمن الواضح أن الفودكا ستكون أقوى وسيزيد الكحول الإضافي من نكهة الليمون ، لذلك قد ترغب في تقليل وقت التسريب.
كيفية استخدام وتقديم الفودكا المليئة بالليمون
فودكا الليمون محلية الصنع لها طعم لاذع ومشرق ممتاز مثل النشاف أو الطلقة أو التقديم على الصخور. يمكنك أيضًا صب فودكا الليمون في أي وصفة كوكتيل تتطلب فودكا الحمضيات أو غيرها من مشروبات الفودكا التي يمكن أن تستخدم تعزيز النكهة الطازجة. إنه أفضل مع كرات الصودا والعصير - من منشط الفودكا إلى المدارس - وهي إضافة ممتعة لفواكه المارتيني مثل قطرة الليمون.
كيفية تخزين فودكا الحمضيات محلية الصنع
ستستمر فودكا الليمون محلية الصنع طالما بقيت الفودكا الأخرى. عند تخزينها بشكل صحيح - في مكان بارد ومظلم كما تفعل مع أي مشروب كحولي - فإن لها مدة صلاحية غير محددة. إذا اخترت مزجه مع شراب ،لا يزال من الممكن تخزين الفودكا في درجة حرارة الغرفة ، لكن خطط لشربها في غضون ستة أشهر إلى عام.
كم هي طويلة جدًا لبث الفودكا؟
عند تجربة نقيع الفودكا ، يكون الطعم هو العامل الأكبر والإشارة إلى الوقت المناسب لتصفية الخمور. يعتمد طول الوقت الذي تحتاجه أي فودكا إلى النقع بشكل أساسي على مكون النكهة. على سبيل المثال ، قشور الحمضيات مليئة بالنكهة ، لذا فهي تتطلب وقت تسريب أقصر من الفاكهة المعتدلة مثل الأناناس. إذا تركت أي تسريب لفترة طويلة جدًا ، يمكن أن تصبح النكهة طاغية ، وهذا هو السبب في أنه من الضروري اختبار التسريب طوال العملية لتطوير توازن النكهة التي تعمل في الكوكتيلات.
هل يمكنك تناول الفاكهة من الفودكا المشبعة؟
في كثير من الحالات ، يمكنك أن تأكل الفاكهة المستخدمة في ضخ الخمور. في بعض الأحيان - كما في حالة كوكتيل الإسكافي الكمثرى هذا - يكون من المرغوب فيه ويمكن أن تقدم الفاكهة المخمرة علاجًا لذيذًا. ومع ذلك ، لا توجد العديد من الاستخدامات الرائعة لقشور الحمضيات المستخدمة في هذه الوصفة (وهي ليست ممتعة للأكل) ، لذلك من الأفضل التخلص منها.
موصى به:
وصفة ملح مارغريتا بنكهة الحمضيات
ملح المارجريتا سهل التحضير في المنزل. وصفة الملح المخلوطة بنكهة الليمون والبرتقال. أضف مسحوق الفلفل الحار للحصول على القليل من التوابل
وصفة سلطة الحمضيات
قدمي هذه السلطة الحمضية السهلة مع وجبة أو وجبة فطور وغداء. تقترن أقسام البرتقال والجريب فروت الملونة بشكل رائع مع الشمر والراديكيو
وصفة العسل من الحمضيات مع Barenjager
مزيج حلو وفاكهي من Barenjager و liqueur liqueur ، متعة العسل والحمضيات. إنها وصفة بسيطة من اختيارك لعصير الفاكهة
وصفة كوكتيل Citron Sipper مع فودكا الحمضيات
صفيحة الكباد هي وصفة بسيطة من مشروبات فودكا الحمضيات المختلطة. يضيف المذاق الطازج للخيار والكزبرة لخلق كوكتيل صيفي متلألئ
عين شرائح اللحم المتبل بالليمون المتبل بالليمون وصفة
تصبح هذه الوصفة لعين شريحة لحم مستديرة طرية عند نقعها في مزيج من البهارات والليمون اللذيذ وتُشوى حتى تصبح متوسطة الندرة