Instant Pot Jambalaya

جدول المحتويات:

Instant Pot Jambalaya
Instant Pot Jambalaya
Anonim

جامبالايا هو واحد من تلك الأطباق المتكاملة حيث يذهب أي شيء تقريبًا. مثل العديد من أطباق كاجون وكريول ، يبدأ جامبالايا بـ "الثالوث المقدس" من البصل والكرفس والفلفل الأخضر. إضافة الطماطم تجعلها أكثر من جامبالايا على الطريقة الكريولية.

هذا الإصدار الفوري يشمل الدجاج والروبيان ونقانق أندويل الحارة. لا تتردد في حذف الجمبري إذا أردت ، أو استبدله بجراد البحر أو الأسقلوب أو الدجاج والنقانق الإضافية. أو أضف بعض البامية المقطعة إلى شرائح رفيعة من الخضار ، والجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والفلفل الحار المفروم ، وهذه مجرد أمثلة قليلة من الاحتمالات العديدة.

المكونات

  • 4 بصل أخضر
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي ، مقسمة
  • 12 أونصة نقانق أندويل ، شرائح
  • 1 باوند أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصل أصفر متوسط مقشر ومفروم
  • 1 فلفل أخضر ، مصنف و مقطع
  • 4 أضلاع كرفس مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بهار الكريول أو الكاجون
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، أو ملعقة صغيرة ممتلئة من أوراق الزعتر الطازج
  • 1 ورق الغار
  • 2 كوب مرق دجاج غير مملح أو قليل الصوديوم
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم
  • 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
  • 12 أوقية جمبري مقشر و منزوع العرق
  • بقدونس مفروم طازج ، اختياري ، مقبلات

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

قم بقطع نهاية الجذر من البصل الأخضر وقطعها إلى شرائح رفيعة ، مع الاحتفاظ بالأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة منفصلة عن الأجزاء الخضراء الداكنة. جانبا.

Image
Image

أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى وعاء التحضير الداخلي وحدد زر القلي. عندما يصبح الزيت ساخناً ولامعاً ، أضيفي شرائح النقانق والأنويل. تُطهى شرائح النقانق لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى تحمر قليلاً ، مع التحريك بشكل متكرر. بملعقة مثقوبة ، أزيلي النقانق عن المناشف الورقية لتصفيتها واتركيها جانباً.

Image
Image

أضيفي مكعبات الدجاج إلى القدر مع 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛ يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، مع التحريك كثيرًا. بملعقة مثقوبة ، نرفع الدجاج إلى طبق ونتركه جانباً.

Image
Image

أضيفي البصل الأصفر المفروم إلى القدر مع الفلفل الحلو والكرفس. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت النباتي. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح البصل شفافًا مع التحريك المتكرر.

Image
Image

أضيفي الثوم المفروم وتوابل الكريول والزعتر إلى الخضار واطهيها لمدة دقيقة أطول. إلغاء وظيفة sauté.

Image
Image

أضف ورق الغار ومرق الدجاج. قلّب مع كشط الجزء السفلي للتأكد من عدم وجود أجزاء بنية ملتصقة بالمقلاة. تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر.

Image
Image

أضف الطماطم (مع عصائرها) مع الأرز والأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة منشرائح بصل أخضر. أعد النقانق والدجاج إلى القدر. يقلب لخلط المكونات.

Image
Image

أغلق الغطاء في مكانه وأدر مقبض تحرير البخار إلى وضع الغلق. حدد زر الطهي اليدوي أو الضغط (الضغط العالي) واضبط المؤقت على 7 دقائق. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع باتباع إرشادات الشركة المصنعة. عندما يسقط صمام العوامة ، قم بإزالة الغطاء - سيتحول الوعاء تلقائيًا إلى إعداد الدفء.

Image
Image

أضيفي الجمبري إلى القدر وقلبي حتى تمتزج المكونات. غطي الوعاء واتركيه على الوضع الدافئ لمدة 10 دقائق. يجب طهي الجمبري من خلال.

Image
Image

انزع الغطاء وحرك حوالي نصف الأجزاء الخضراء الداكنة المحفوظة من شرائح البصل الأخضر.

Image
Image

مقبلات بالأجزاء الخضراء الداكنة المتبقية من البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، إذا رغبت في ذلك.

Image
Image

وصفة متنوعة

اترك الجمبري أو استبدله بمأكولات بحرية أخرى أو المزيد من النقانق أو الدجاج.

ما الفرق بين جامبو و جامباليا؟

أكبر فرق بين البامية و الجامبالايا هو الأرز. يُطهى أرز البامبو بشكل منفصل ، بينما يضع جامبالايا الأرز في نفس القدر مثل المكونات الأخرى.

موصى به: