وصفة كاتشور الدجاج الفورية

جدول المحتويات:

وصفة كاتشور الدجاج الفورية
وصفة كاتشور الدجاج الفورية
Anonim

قدر الضغط الكهربائي Instant Pot يجعل قطع الدجاج سريعة للتثبيت والطهي ، ومذاقها كما لو كانت تنضج لساعات.

دجاج الكاكياتور (Pollo alla cacciatora) هو طبق إيطالي معد "على طريقة الصياد" مع الطماطم والبصل والفلفل. غالبًا ما يشتمل طبق الدجاج والمعكرونة الريفي على النبيذ والفطر ومجموعة متنوعة من الأعشاب أيضًا. عادة ما يتم تقديم الدجاج والصلصة الغنية مع المعكرونة المطبوخة الساخنة أو الخبز المقرمش.

يصنع الوعاء الفوري هذا الإصدار بسرعة دون التضحية بالنكهة. قدمي الدجاج والصلصة مع الباستا وخبز الثوم وسلطة مقذوفة بسيطة لوجبة عائلية مرضية ومريحة. الصلصة الحمراء الجريئة تتطلب النبيذ الأحمر ، مثل Sangiovese أو Chianti الإيطالي الفاخر.

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 أرطال أوراك دجاج منزوعة الجلد
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الذوق
  • 1/2 كوب بصل مفروم خشن
  • 1/2 كوب فلفل أحمر و أخضر مفروم خشن
  • 1/2 كوب فطر مقطع
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/2 كوب مرق دجاج ، حسب الحاجة
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف ، أو المزيد من مرق الدجاج
  • 2 خليج متوسطيترك
  • 1 (28 أونصة) يمكن سحق الطماطم
  • 1/4 كوب معجون طماطم
  • أوراق الريحان الطازجة ، اختياري
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور للتقديم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

حدد زر Instant Pot sauté. عندما تصبح الشاشة ساخنة ، أضف الزيت. رتبي أفخاذ الدجاج في القدر ورشيها برفق بملح الكوشر والفلفل الأسود - اطهي الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بني فاتح. من المحتمل أن تضطر إلى القلي على دفعات.

Image
Image

انزع أفخاذ الدجاج إلى طبق واتركها جانباً. يُضاف البصل والفلفل الحلو والفطر إلى القدر ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج البصل ويصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا. نضيف الثوم والأوريجانو والريحان ونطهو لمدة دقيقة أطول مع التحريك باستمرار.

Image
Image

نضيف مرق الدجاج والنبيذ إلى الخضار في القدر ، ثم نضيف قطع الدجاج. قمة مع أوراق الغار.

Image
Image

صب الطماطم المهروسة فوق الدجاج.

Image
Image

قم بتأمين الغطاء وتحويل صمام تحرير البخار إلى وضع الغلق. اختر إعداد الطهي اليدوي أو الضغط (الضغط العالي) واضبط الوقت لمدة 12 دقيقة. عندما يحين الوقت ، اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق. أدر الصمام بحذر إلى وضع التهوية لتحرير الضغط المتبقي. بملعقة مثقوبة ، نرفع الدجاج إلى طبق أو مقلاة ونتركه جانباً.

Image
Image

أضف ملفمعجون الطماطم إلى الصلصة واختيار وظيفة القلي. يُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى يتماسك. قلب أوراق الريحان مع الصلصة إذا كنت تستخدمه. نضيف الدجاج مرة أخرى إلى الصلصة ونحميها.

Image
Image

انقل الدجاج والصلصة إلى طبق التقديم

Image
Image
  • قدمي الدجاج والصلصة فوق المعكرونة المطبوخة الساخنة. تُزين بالريحان المقطع أو البقدونس المفروم وجبنة البارميزان. قدمي المزيد من الجبن على المائدة.
  • موصى به: