الشكر وصفة الخبز الأبيض بذور السمسم

جدول المحتويات:

الشكر وصفة الخبز الأبيض بذور السمسم
الشكر وصفة الخبز الأبيض بذور السمسم
Anonim

الخبز الأبيض محلي الصنع المغطى ببذور السمسم هو علاج لذيذ بغض النظر عن الوقت من العام. هذه الوصفة السهلة مصنوعة خصيصًا لعيد الشكر لأنها تصنع رغيفين من الخبز ، وهو ما يكفي لخدمة تجمع كبير.

المكونات

  • 2 كوب ماء ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة أو مارجرين طرية
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 6 أكواب طحين
  • بذور السمسم ، نيئة أو محمصة ، اختياري
  • 1 بياض بيض كبير

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

في وعاء متوسط ، اخلطي الماء مع الخميرة

Image
Image

يضاف السكر والزبدة والملح ويقلب حتى يمتزج.

Image
Image

أضيفي 3 أكواب من دقيق الخبز واخلطيهم جيداً. يضاف الدقيق المتبقي ببطء ، ما يكفي من الدقيق لعمل عجينة تتبع الملعقة حول الوعاء.

Image
Image

اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 8 دقائق ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة الملمس.

Image
Image

ضعي العجين في وعاء كبير مدهون بالزبدة. اقلب العجينة في وعاء حتى يتم دهنها قليلاً.

Image
Image

قم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركها دافئة ،مكان خالي من المسودات لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.

Image
Image

ضغط العجين.

Image
Image

اقلب العجين على لوح مرشوشة بالدقيق واعجن لمدة 8 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز.

Image
Image

قسّم العجين إلى قطعتين متساويتين. شكلي كل نصف على شكل رغيف خبز. ضع الأرغفة في صواني خبز مدهونة مقاس 8 × 4 بوصات.

Image
Image

غطيها ودعها تنهض في مكان دافئ وخالٍ من السحب لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.

Image
Image

يُدهن رغيف الخبز ببياض البيض ويرش بذور السمسم.

Image
Image
  • اخبز على 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً.
  • قم بإزالة الرغيف من الصاج واتركه يبرد على الرف.

    Image
    Image
  • خدمة واستمتع
  • نصائح

    • استخدم المياه المعبأة بدلاً من مياه الصنبور لصنع الخبز. في بعض الأحيان يمكن أن تقتل أجهزة إزالة عسر الماء والمياه العامة المكلورة الخميرة اللازمة لجعل عجين الخبز يرتفع.
    • يحتوي دقيق الخبز على كمية من الغلوتين أعلى من الدقيق لجميع الأغراض. هذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من دقيق لجميع الأغراض. يمكنك صنع دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة 1 1/2 ملعقة صغيرة من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
    • رش الأرغفة بالماء أثناء خبزها سينتج قشرة مقرمشة.
    • ادهني رغيف الخبز ببياض البيض قبل الخبز للحصول على قشرة لامعة.
    • ادهني رغيف الخبز بالحليب قبل الخبز للحصول على قشرة لامعة داكنة.
    • يُدهن رغيف الخبز بالزبدة مباشرة بعد الخبزتنتج قشرة ناعمة.
    • للحفاظ على الخبز طريًا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي.

    موصى به: