جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
الخبز الأبيض محلي الصنع المغطى ببذور السمسم هو علاج لذيذ بغض النظر عن الوقت من العام. هذه الوصفة السهلة مصنوعة خصيصًا لعيد الشكر لأنها تصنع رغيفين من الخبز ، وهو ما يكفي لخدمة تجمع كبير.
المكونات
- 2 كوب ماء ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة أو مارجرين طرية
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 6 أكواب طحين
- بذور السمسم ، نيئة أو محمصة ، اختياري
- 1 بياض بيض كبير
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
في وعاء متوسط ، اخلطي الماء مع الخميرة
يضاف السكر والزبدة والملح ويقلب حتى يمتزج.
أضيفي 3 أكواب من دقيق الخبز واخلطيهم جيداً. يضاف الدقيق المتبقي ببطء ، ما يكفي من الدقيق لعمل عجينة تتبع الملعقة حول الوعاء.
اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 8 دقائق ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة الملمس.
ضعي العجين في وعاء كبير مدهون بالزبدة. اقلب العجينة في وعاء حتى يتم دهنها قليلاً.
قم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركها دافئة ،مكان خالي من المسودات لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.
ضغط العجين.
اقلب العجين على لوح مرشوشة بالدقيق واعجن لمدة 8 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز.
قسّم العجين إلى قطعتين متساويتين. شكلي كل نصف على شكل رغيف خبز. ضع الأرغفة في صواني خبز مدهونة مقاس 8 × 4 بوصات.
غطيها ودعها تنهض في مكان دافئ وخالٍ من السحب لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.
يُدهن رغيف الخبز ببياض البيض ويرش بذور السمسم.
قم بإزالة الرغيف من الصاج واتركه يبرد على الرف.
نصائح
- استخدم المياه المعبأة بدلاً من مياه الصنبور لصنع الخبز. في بعض الأحيان يمكن أن تقتل أجهزة إزالة عسر الماء والمياه العامة المكلورة الخميرة اللازمة لجعل عجين الخبز يرتفع.
- يحتوي دقيق الخبز على كمية من الغلوتين أعلى من الدقيق لجميع الأغراض. هذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من دقيق لجميع الأغراض. يمكنك صنع دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة 1 1/2 ملعقة صغيرة من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
- رش الأرغفة بالماء أثناء خبزها سينتج قشرة مقرمشة.
- ادهني رغيف الخبز ببياض البيض قبل الخبز للحصول على قشرة لامعة.
- ادهني رغيف الخبز بالحليب قبل الخبز للحصول على قشرة لامعة داكنة.
- يُدهن رغيف الخبز بالزبدة مباشرة بعد الخبزتنتج قشرة ناعمة.
- للحفاظ على الخبز طريًا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي.
موصى به:
وصفة الطحينة السريعة (معجون بذور السمسم)
الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحون وتستخدم في العديد من وصفات الشرق الأدنى والشرق الأوسط والشرق الأقصى ، بما في ذلك الحمص والحلاوة الطحينية
كرات حلوى بذور السمسم الصينية
تعتبر كرات بذور السمسم علاجًا شائعًا بشكل خاص خلال العام القمري الجديد. تعرف على كيفية صنع هذه الحلوى في المنزل بهذه الوصفة
آلة الخبز وصفة البلد الأبيض الخبز
هذا الخبز الأبيض من السهل جدا صنعه و خبزه في آلة الخبز. لها قوام مطاطي ، مما يجعلها مثالية لتحميص الخبز أو السندويشات
فطائر الموز الصينية مع بذور السمسم
فطائر الموز المسكرة عبارة عن طبق صيني حيث يُقلى الموز المغطى بالخليط ويغطى بطبقة زجاجية
الهليون الأبيض المشوي مع بذور السمسم و وصفة الثوم
الهليون الأبيض المشوي أحلى قليلاً من ابن عمه الأخضر ، وكريم الثوم والصويا يعمل بشكل جيد مع أي نوعين