وصفة كريمة الجبن فروستينج

جدول المحتويات:

وصفة كريمة الجبن فروستينج
وصفة كريمة الجبن فروستينج
Anonim

صقيع الجبن الكريمي عبارة عن حشو كعكة متعدد الاستخدامات وغطاء علوي يحتوي على خمسة مكونات فقط: الزبدة والجبن الكريمي وسكر الحلويات وقليل من الملح وخلاصة الفانيليا.

الفانيليا هي النكهة المفضلة في هذه الوصفة ، ولكن هناك العديد من البدائل الممكنة. قد تكون نكهة القرفة أو البرتقال خيارًا ممتازًا لكعكة الجزر أو كعك اليقطين. أو قد ترغب في إضافة نكهة الليمون إذا كنت تقوم بتزيين كعكة الليمون أو الحلوى. نكهة اللوز تكمل الكيك الأبيض أو الكب كيك بشكل جيد. ألق نظرة على الأشكال أدناه لمزيد من الأفكار.

تأتي الجبن الكريمي في قوالب صلبة وفي أحواض. تحتوي الجبنة الكريمية المباعة في أحواض على المزيد من الرطوبة لأنها مصنوعة من أجل فردها. استخدم جبن كريمي كامل الدسم على طريقة الطوب في هذا الصقيع للحصول على أفضل نكهة واتساق.

المكونات

  • 1 عصا زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبن كريمي ، مخففة لدرجة حرارة الغرفة
  • 3 إلى 4 أكواب سكر حلويات منخول
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • 1 1/2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

في وعاء خلط كبير بالخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة والزبدة معًا حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

Image
Image

بالكهرباءالخلاط على سرعة منخفضة ، أضف 3 أكواب من سكر الحلويات قليلاً في المرة الواحدة ؛ استمر في الخفق حتى يمتزج جيدًا. يخفق على سرعة عالية حتى يصبح ناعما جدا ودسم. أضف المزيد من سكر الحلويات حسب الحاجة لزيادة السماكة.

Image
Image

أضف قليل من الملح وخلاصة الفانيليا وامزج جيدا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. الوصفة تصنع كمية كافية من كريمة الجبن من أجل طبقة صغيرة من الكيك ، أو ورقة كيك ، أو حوالي 12 إلى 18 كب كيك.

Image
Image

هل تحتاج كريمة الجبن إلى التبريد؟

الكيك أو الكب كيك المتجمد مع كريمة الجبن جيدة في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات (توصي وزارة الزراعة الأمريكية بما لا يزيد عن ساعتين) إذا كان المنزل على 70 فهرنهايت أو أقل ، ولكن يجب تبريده لتخزين أطول. لذا ، إذا كنت لن تأكل الكعكة في غضون يوم واحد ، فقم بتبريدها أو تجميدها في أجزاء.

ماذا لو كان الصقيع سائلًا جدًا أو سميكًا جدًا؟

تعتمد كمية سكر الحلويات التي تضيفها على ما إذا كنت ستقوم بدهن الزينة أو دهنها. استخدم كمية أقل قليلاً للفرد أو استخدم كمية أكبر قليلاً لعمل صقيع أكثر صلابة للأنابيب. إذا اتضح أن كريمة التزيين سميكة جدًا ، يمكنك دائمًا تخفيفها بكمية صغيرة من الحليب أو الكريمة.

إذا كان سائلًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر البودرة وإلصاق الوعاء في الثلاجة للمساعدة في تقوية الجبن الكريمي - من المحتمل أن تكون الجبن الكريمي دافئة جدًا ، مما يجعل الزينة أكثر كثافة حساء من صقيع.

نصائح

للحصول على صقيع أكثر سمكًا أو صلابة ، استخدم مسحوق الفانيليا بدلاً من مستخلص الفانيليا لإضفاء نكهة على الزينة.

صفة الاختلافات

  • صقيع جبن كريمة الشوكولاتة: نخل 1/2 كوب من الكاكاو غير المحلى مع 3 أكواب من سكر الحلويات. أضفه إلى مزيج الجبن الكريمي واخلط جيدًا. أضف المزيد من سكر الحلويات حسب الحاجة
  • صقيع جبن كريم القيقب: أضف بضع ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة القيقب ، أو حسب الرغبة.
  • صقيع جبن كريمة الليمون: أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون وبضعة ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ، إذا رغبت في ذلك.
  • صقيع الجبن الكريمي بالنعناع: أضف 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع. إذا رغبت في ذلك ، أضف قصب الحلوى المسحوقة أو حلوى النعناع.
  • صقيع جبن كريمة الإسبريسو: قم بإذابة 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو في خلاصة الفانيليا.
  • كريمة الجبن الصقيل:استخدم نفس الصيغة الأساسية لعمل طلاء أرق لكعكة Bundt. استخدم نصف كمية الزبدة والجبن الكريمي ، وحوالي كوب من سكر الحلويات ، ورشة ملح ، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا. أضف 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحليب أو نصف ونصف أو ليكيور منكه لتقليل الخليط حسب الرغبة.

روابط مفيدة

  • الدليل النهائي لأنواع الزينة المختلفة
  • كيفية فروست كعكة طبقة

موصى به: