وصفة كريمة الجبن الأساسية

جدول المحتويات:

وصفة كريمة الجبن الأساسية
وصفة كريمة الجبن الأساسية
Anonim

سواء أكان ذلك فوق كب كيك ريد فيلفيت أو كعكة جزر رطبة ولذيذة ، فإن كريمة الجبن هي المكمل المثالي لمجموعة متنوعة من الحلويات. في هذه الوصفة ، تأتي نكهة الجبن الكريمي بشكل جميل ، لأنها مصنوعة من جميع أنواع الجبن الكريمي ولا تحتوي على الزبدة. تأكدي من أن الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة ، بحيث تمتزج بسهولة لتحصلي على كريمة كريمية ناعمة.

هذه الوصفة تصنع صقيعًا كافيًا لتجميد كعكة بحجم 9 بوصات ، أو دزينة من الكعك ، أو الجزء العلوي من كعكة بحجم 9 × 13 بوصة ، ويمكن زيادتها بسهولة من أجل الكعك متعدد الطبقات.

المكونات

  • 1 (8 أونصات) عبوة جبن كريمي ، طرية
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة قشطة أو حليب ، حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية ، أو معجون حبوب الفانيليا
  • 3 أكواب سكر حلويات ، منخول
  • رشة ملح كوشير

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

في وعاء الخلط بالخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة مع ملعقة كبيرة من الكريمة والفانيليا حتى تصبح ناعمة ودسمة.

Image
Image

في وعاء ، نخل السكر البودرة ، وقياس 3 أكواب (حوالي 12 أونصة). أضف السكر البودرة تدريجيًا إلى الجبن الكريمي مع قليل من الملح واضرب حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.

Image
Image

إضافةالمزيد من الكريمة أو الحليب إذا لزم الأمر لتماسك الدهن أو دهنه بالأنابيب.

Image
Image

استخدم كريمة الزينة على الكيك أو الكب كيك.

Image
Image

نصائح

  • يجب أن تكون جبنة الكريمة المخففة طرية الملمس ولا تزال باردة قليلاً. إذا تم استخدام الجبن الكريمي خارج الثلاجة مباشرة ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر مع صقيع متكتل. لتليين الجبن الكريمي ، أخرجيها من الثلاجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة قبل أن تبدأي في صنع الزينة. يمكنك تسريع عملية التليين قليلاً عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة. عند الضرورة ، يمكنك استخدام الميكروويف للتليين (حتى أن بعض الطرز بها إعداد لتليين الجبن الكريمي) ، ولكن تأكد من مراقبته عن كثب حتى لا يصبح دافئًا.
  • لكعكة من طبقتين ، استخدم 12 أونصة من الجبن الكريمي ، 3 ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، وحوالي 4 إلى 4 1/2 أكواب من السكر البودرة.
  • للحصول على أفضل نكهة وقوام ، استخدم جبنة كريمية كاملة الدسم. إذا قررت استخدام جبن كريمي قليل الدسم ، فاختر Neufchâtel. يحتوي جبن Neufchâtel على نسبة منخفضة من الدهون ، ولكنه ليس منخفضًا مثل الجبن الكريمي الأقل دسمًا بنسبة الثلث.
  • إذا كنت تريد نكهة أكثر توازناً مع نكهة جبنة كريمية أكثر نعومة ، فاستبدل 2 إلى 4 أونصات من الجبن الكريمي بالزبدة غير المملحة.

صفة الاختلافات

  • صقيع الجبن بالشوكولاتة:استبدل 1/4 كوب من سكر الحلويات بمسحوق الكاكاو غير المحلى ، أو اخفق حوالي 2 أونصة من الشوكولاتة الداكنة المبردة والمذابة في الجبن الكريمي. بسبب الرطوبة الإضافية ، قد تحتاجين إلى المزيدالسكر البودرة.
  • كريمة الجبن الحمضية:أضف 1 ملعقة صغيرة من الليمون المبشور ناعماً أو قشر البرتقال وحوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج أو البرتقال مع الفانيليا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر البودرة بسبب الرطوبة الإضافية.
  • صقيع الجبن الكريمي بالنعناع:أضف حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع مع الفانيليا.
  • كريمة زبدة الفول السوداني:استبدل حوالي 1/4 كوب من الجبن الكريمي بربع كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية (غير قليلة الدسم).

روابط مفيدة

  • كيفية تنعيم جبنة الكريمة
  • كيفية قياس الوصفة
  • كيفية صنع حلوى السكر بالمنزل

موصى به: