سوبر سهلة وصفة شوربة البازلاء والنعناع

جدول المحتويات:

سوبر سهلة وصفة شوربة البازلاء والنعناع
سوبر سهلة وصفة شوربة البازلاء والنعناع
Anonim

هناك القليل جدًا الذي يتحدث عن الربيع (أو سبعة صيف) ، في شكل حساء ، أفضل من حساء البازلاء بالنعناع.

يجب أن يكون حساء الربيع والصيف خفيفًا وسريعًا وسهلاً ؛ إنه ليس وقت الحساء الثقيل في الشتاء. حساء البازلاء والنعناع يناسب الفاتورة هنا - ستسعد ببساطته. البازلاء الحلوة والمنعشة والمبردة والطازجة في الصيف والنعناع هي مباراة مصنوعة في الجنة. لا تتردد في استخدام البازلاء المجمدة إذا لم تتمكن من وضع يديك على البازلاء الطازجة.

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 أونصة / 25 غرام زبدة
  • 1 بصل أحمر متوسط الحجم ، مفروم ناعم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 5 أكواب / 750 جرام بازلاء طازجة مقشرة (أو بازلاء مجمدة) مقسمة
  • 1 كوب / 75 جرام أوراق نعناع مفرومة خشنة
  • 3 1/2 أكواب / 1 لتر مرقة خضروات ، مقسمة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر ، أو حسب الرغبة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج او حسب الرغبة
  • 1/2 كوب / 75 جرام جبن بارميزان مبشور طازج

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

في قدر كبيرة ، سخني الزيت والزبدة برفق. يُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البصل ولكن ليس بنيًا. قلب باستمرار للتأكد من أن البصل لا يفعل ذلكحرق

Image
Image

يضاف الثوم ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى مع التقليب مرة أخرى.

Image
Image

أضف 3 3/4 أكواب / 562 جرامًا من البازلاء الطازجة أو المجمدة ، وأوراق النعناع المفرومة ، و 2 3/4 كوب / 750 مل من المرقة. غطي القدر بغطاء محكم واطهيه على نار متوسطة الغليان لمدة 10 دقائق.

Image
Image

بمجرد طهيها ، امزج الحساء في معالج الطعام أو الخلاط أو الخلاط الغاطس للحصول على هريس سميك.

Image
Image

أعد الهريس إلى المقلاة ، وتبليه بالملح والفلفل ، وأضف البازلاء المتبقية والمرق. طهي لمدة 5 دقائق إضافية لضمان نضج البازلاء المضافة حديثًا.

Image
Image

في حالة استخدام جبن البارميزان المبشور ، ضع كومة صغيرة في وسط وعاء الحساء الدافئ. اسكبي الحساء الدافئ حول الجبن. رشي بضع قطرات من زيت الزيتون البكر

Image
Image

قدمها على الفور مع الخبز الدافئ المقرمش على الجانب واستمتع بها!

Image
Image

توخى الحذر عند مزج المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، املأ الخلاط فقط بثلث الطريق لأعلى ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطيته بفوطة مطبخ مطوية أثناء الخلط.

نصيحة

قدمي الحساء ساخناً أو بارداً ولكن لا يبرد أبداً لأنه لا يتناسب مع النكهات.

صفة الاختلافات

  • وصفة الحساء أعلاه هي مزيج كلاسيكي ، والنعناع هو العشب التقليدي الذي يتناسب مع البازلاء. يمكن أن يعمل الزعتر أيضًا بشكل جيد ، ولكن استخدمه بحذرلماما ، لأن الزعتر يتغلب بسهولة على نكهة البازلاء الرقيقة.
  • Grana Padano هو بديل أرخص لجبن البارميزان ولذيذ. إذا كنت لا تحب نكهة البارميزان ، فاستخدم Emmenthal أو Gruyère المبشور جيدًا.
  • إذا كنت ترغب في جعل هذا الحساء أكثر دسمًا ، أضف القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني العادي إلى أعلى كل وعاء قبل التقديم.

كيفية تخزين حساء البازلاء والنعناع

هذا الحساء سيبقى حتى 5 أيام في الثلاجة ، مغطى. أعد التسخين على الموقد مع إضافة القليل من الماء أو مرق الخضار إذا لزم الأمر لتخفيفه.

يمكنك أيضًا تجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر

موصى به: