جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
هناك القليل جدًا الذي يتحدث عن الربيع (أو سبعة صيف) ، في شكل حساء ، أفضل من حساء البازلاء بالنعناع.
يجب أن يكون حساء الربيع والصيف خفيفًا وسريعًا وسهلاً ؛ إنه ليس وقت الحساء الثقيل في الشتاء. حساء البازلاء والنعناع يناسب الفاتورة هنا - ستسعد ببساطته. البازلاء الحلوة والمنعشة والمبردة والطازجة في الصيف والنعناع هي مباراة مصنوعة في الجنة. لا تتردد في استخدام البازلاء المجمدة إذا لم تتمكن من وضع يديك على البازلاء الطازجة.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1 أونصة / 25 غرام زبدة
- 1 بصل أحمر متوسط الحجم ، مفروم ناعم
- 1 فص ثوم مفروم
- 5 أكواب / 750 جرام بازلاء طازجة مقشرة (أو بازلاء مجمدة) مقسمة
- 1 كوب / 75 جرام أوراق نعناع مفرومة خشنة
- 3 1/2 أكواب / 1 لتر مرقة خضروات ، مقسمة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر ، أو حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج او حسب الرغبة
- 1/2 كوب / 75 جرام جبن بارميزان مبشور طازج
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
في قدر كبيرة ، سخني الزيت والزبدة برفق. يُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البصل ولكن ليس بنيًا. قلب باستمرار للتأكد من أن البصل لا يفعل ذلكحرق
يضاف الثوم ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى مع التقليب مرة أخرى.
أضف 3 3/4 أكواب / 562 جرامًا من البازلاء الطازجة أو المجمدة ، وأوراق النعناع المفرومة ، و 2 3/4 كوب / 750 مل من المرقة. غطي القدر بغطاء محكم واطهيه على نار متوسطة الغليان لمدة 10 دقائق.
بمجرد طهيها ، امزج الحساء في معالج الطعام أو الخلاط أو الخلاط الغاطس للحصول على هريس سميك.
أعد الهريس إلى المقلاة ، وتبليه بالملح والفلفل ، وأضف البازلاء المتبقية والمرق. طهي لمدة 5 دقائق إضافية لضمان نضج البازلاء المضافة حديثًا.
في حالة استخدام جبن البارميزان المبشور ، ضع كومة صغيرة في وسط وعاء الحساء الدافئ. اسكبي الحساء الدافئ حول الجبن. رشي بضع قطرات من زيت الزيتون البكر
قدمها على الفور مع الخبز الدافئ المقرمش على الجانب واستمتع بها!
توخى الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يتمدد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، املأ الخلاط فقط بثلث الطريق لأعلى ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطيته بفوطة مطبخ مطوية أثناء الخلط.
نصيحة
قدمي الحساء ساخناً أو بارداً ولكن لا يبرد أبداً لأنه لا يتناسب مع النكهات.
صفة الاختلافات
- وصفة الحساء أعلاه هي مزيج كلاسيكي ، والنعناع هو العشب التقليدي الذي يتناسب مع البازلاء. يمكن أن يعمل الزعتر أيضًا بشكل جيد ، ولكن استخدمه بحذرلماما ، لأن الزعتر يتغلب بسهولة على نكهة البازلاء الرقيقة.
- Grana Padano هو بديل أرخص لجبن البارميزان ولذيذ. إذا كنت لا تحب نكهة البارميزان ، فاستخدم Emmenthal أو Gruyère المبشور جيدًا.
- إذا كنت ترغب في جعل هذا الحساء أكثر دسمًا ، أضف القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني العادي إلى أعلى كل وعاء قبل التقديم.
كيفية تخزين حساء البازلاء والنعناع
هذا الحساء سيبقى حتى 5 أيام في الثلاجة ، مغطى. أعد التسخين على الموقد مع إضافة القليل من الماء أو مرق الخضار إذا لزم الأمر لتخفيفه.
يمكنك أيضًا تجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر
موصى به:
وصفة شوربة البازلاء من الفخار
اكتشف وصفة شوربة البازلاء اللذيذة مع عرقوب لحم الخنزير والجزر والبازلاء المجففة. يتم طهيه في إناء الفخار ويسهل تخصيصه
نباتي خالٍ من الدسم وصفة شوربة البازلاء من الفخار
العديد من حساء البازلاء تستخدم لحم الخنزير لإضافة نكهة ، لكن هذه الوصفة النباتية تستخدم الكثير من التوابل لإبقائها خالية من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الكوليسترول
وصفة كعكة إكليس سوبر سهلة
كعكات إكليس المستديرة والمسطحة هي تجربة لذيذة للغاية ، ومع ذلك من السهل جدًا صنعها ، ستحبها
شوربة البازلاء الخضراء ولحم الخنزير سهلة للغاية
أحب هذا الاختلاف من حساء البازلاء الخضراء ولحم الخنزير الذي يتميز بسرعة صنعه ، فلا داعي للنقع. لذا تناول الغداء على الطاولة في أي وقت من الأوقات
سوبر سهلة وصفة كعكة لافا الكمأ
Lava Cake Truffles تجمع شوكولاتة الكمأ الكلاسيكية وكرات كعكة الشوكولاتة في وصفة حلوى لذيذة