وصفة بلينتس جبن عيد الفصح (الألبان ، عيد الفصح)

جدول المحتويات:

وصفة بلينتس جبن عيد الفصح (الألبان ، عيد الفصح)
وصفة بلينتس جبن عيد الفصح (الألبان ، عيد الفصح)
Anonim

جبن بلينتس - كريب محشو بالجبن بشكل أساسي - هو طعام يهودي أشكنازي كلاسيكي ربما نشأ في بولندا. يمكن تكييفها مع وصفة الكوشير لعيد الفصح عن طريق استبدال الدقيق الموجود في الوصفة بنشا البطاطس. كمكافأة ، هذا يجعل الوصفة مناسبة على مدار العام لأي شخص يحتاج إلى تجنب الغلوتين.

المكونات

للبلينتس:

  • 3 بيض كبير مخفوق
  • 2/3 إلى 1 كوب ماء
  • 1/4 كوب نشا بطاطس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح كوشير
  • 1/4 كوب زيت لقلي بلينتس

لحشوة الجبن:

  • 1 1/2 كوب جبن المزارع
  • 2 كوب جبن قريش
  • 1/3 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، للتنقيط

اجعل Blintzes

اجمع مكونات بلينتز

Image
Image

في وعاء كبير ، اخفقي البيض و 2/3 كوب من الماء.

Image
Image

في وعاء منفصل ، اخلطي نشا البطاطس والملح معًا.

Image
Image

أضيفي ببطء مزيج نشا البطاطس إلى خليط البيض ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون الخليط رقيقًا. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يصل الخليط إلى قوام رقيق يمكن تحمله.

Image
Image

صب قليلاالزيت في مقلاة غير لاصقة من 8 إلى 9 بوصات (استخدم فقط ما يكفي لتغطية قاع المقلاة) ، ودفئها على حرارة متوسطة إلى عالية. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، اسكب كمية كافية من مزيج بلينتس في الزيت الساخن لتغطية المقلاة برفق. قم بتدوير المقلاة بحيث يغطي الخليط قاعها بالكامل.

Image
Image

قم بطهي blintz حتى الفقاعات المركزية ، ويبدو الجزء العلوي جافًا ومثبتًا ، وينزلق blintz بسهولة في المقلاة.

Image
Image

أخرج طبق بلينتس من المقلاة على طبق ليبرد. استمر في عمل البلينتزات حتى يتم استخدام الخليط بالكامل ، وقم بتكديس البلينتس المطبوخة على اللوحة كما تذهب.

Image
Image

اجعل الحشوة والحشو بلينتس

اجمع مكونات الحشوة و بلينتس المعدة.

Image
Image

سخني الفرن إلى 300 فهرنهايت ، طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة بالزبدة وضعيه جانبًا.

Image
Image

في وعاء كبير ، تفتت جبن المزارع. أضيفي الجبن القريش والسكر واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

Image
Image

ملعقة من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة (حسب حجم بلينتس المصنوعة) من الحشوة في وسط كل بلينتس.

Image
Image

اطوِ الجزء السفلي لأعلى لتغطية الحشوة.

Image
Image

اطوِ الجوانب فوق الزائدة السفلية ، ثم اطوِ الجزء العلوي لأسفل ، بحيث تكون جوانب blintz مطوية ولديك "حزمة" أسطوانية.

Image
Image

ضع جانب التماس المحشو برفق لأسفل في طبق الخبز المُجهز. ضع القليل من الزبدة على البلينتز.

Image
Image

غطي المقلاة بورق القصدير واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتىيتم تسخين العواطف الضوئية خلال حوالي 20 دقيقة.

Image
Image

يقدم مع الفاكهة الطازجة أو مجموعة مختارة من المربيات والقشدة الحامضة.

Image
Image

نصيحة

بمجرد ملء الكريب ، يمكن تخزينها في حاوية أو كيس محكم الإغلاق وتجميدها حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. ضعي الكريب المجمد في طبق للخبز وغطيه واخبزيه حتى يسخن.

موصى به: