جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
وصفة بيض سكوتش التي تعلمتها لأول مرة عندما كنت تلميذة فقدت شعبيتها في السنوات الأخيرة ، أعتقد أن الوصفة التي تعلمتها كانت مغطاة بالبقسماط ثم مقلية. ومع ذلك ، فإن بيضة سكوتش القرن الحادي والعشرين أخف وزنًا ، وتستخدم بيضًا مجانيًا ولحوم نقانق ذات نوعية جيدة وأعشاب طازجة وفتات خفيفة للتغليف ويتم قليها قليلاً ثم خبزها في الفرن. أنا شخصياً سعيد برؤيتها مرة أخرى.
بيض سكوتش عبارة عن طرد أنيق ومحمول وقائم بذاته من الطعام ، والأخرى سهلة الاستخدام هي Cornish Pasty وكلاهما مثالي في صندوق الغداء أو في نزهة صيفية أو حفلة أو كطعام. وجبة خفيفة
المكونات
- 4 بيضات كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة طحين (متبل بالملح والفلفل)
- 1 كوب / 225 جرام سجق (بدون جلد)
- 1 اندفاعة صلصة ورسيستيرشاير
- 2 بصل أخضر (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ناعماً ، أو أي عشب طازج آخر يبهرك)
- اختياري: 1 قرصة صولجان
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- 1 بيضة (مخفوقة)
- 1/2 كوب فتات الخبز (فتات الخبز الجاف محلي الصنع أو فتات ذات نوعية جيدة مثل البانكو)
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
ضع البيض في قدر من الماء المغلي واطبخ لمدة 7 دقائق بالضبط. أخرجه من المقلاة واغطس فيهالماء المثلج لمنعهم من الطهي. بمجرد أن يبرد ، قشر البيض وضعه على جانب واحد.
نثر البيض المسلوق عن طريق دحرجه في الدقيق المتبل.
ضعي لحم السجق في وعاء كبير ، أضيفي صلصة ورشيسترشاير والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة والصولجان ، إذا كنت تستخدمينه ، وتبليه بالملح والفلفل. امزج جيدا
قسّم لحم السجق إلى 4 أجزاء متساوية
شكلي كل جزء في كعكة مسطحة كبيرة بما يكفي لتناسب البيضة. افردي لحم النقانق حول البيضة بشكل متساوٍ قدر الإمكان مع العمل الجاد للحفاظ على شكل البيضة والتأكد من عدم وجود تشققات. ضع البيض المغطى باللحم على طبق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت. لف البيض أولاً في الدقيق المتبل ، متبوعًا بالبيض المخفوق ، ثم في الفتات واضغط برفق.
سخني 4 سم / 1 1/2 بوصة من الزيت في مقلاة عميقة. سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت (أو حتى يتحول لون مكعب من الخبز إلى اللون البني الذهبي) في أقل من دقيقة. ضع مغطى بالبيض بالزيت ، ارفعي النار قليلاً واطبخي البيض مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق ، أخرجي البيض ثم ضعيه في صينية.
ضعي البيض في الفرن المسخن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالكامل.
صفيها على ورق المطبخ وقدميها دافئة أو باردة في نزهة أو صندوق غداء.
موصى به:
وصفة كوكتيل سكوتش و صودا
سكوتش والصودا مشروب بسيط للغاية وطريقة رائعة للاستمتاع بويسكي سكوتش المفضل لديك. اكتشف نصائح لتحسين هذا المشروب الشعبي
كلاسيك بيض سكوتش وصفة مع صلصة كريمة الخردل
بيض سكوتش عبارة عن بيض مطبوخ جيدًا مخبوز بالنقانق وقشرة فتات الخبز. تُقدم هذه الوجبة الخفيفة البريطانية مع صلصة زبدة ديجون الكريمية
أكثر صحة وصفة عجينة إمبانادا (ماسا بارا إمباناداس)
هذه وصفة عجين أخف لعمل إمباناداس ، مع الزبادي بدلاً من بعض شحم الخنزير / السمن
Coquito: شراب بيض بورتوريكي بدون بيض مع وصفة رم
Coquito عبارة عن لكمة شراب جوز الهند التقليدية يتم تقديمها في احتفالات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في بورتوريكو. شاهد كيف تجعلها سهلة بدون بيض
وصفة بيض الروبيان فو يونغ (بيض فو يونغ)
القلي العميق يعطي بيضة على طراز المطعم قوامًا خفيفًا يشبه السوفليه. تشمل صلصة المحار وصلصة الصويا والفطر الطازج