وصفة بيض سكوتش حقيقي أكثر صحة

جدول المحتويات:

وصفة بيض سكوتش حقيقي أكثر صحة
وصفة بيض سكوتش حقيقي أكثر صحة
Anonim

وصفة بيض سكوتش التي تعلمتها لأول مرة عندما كنت تلميذة فقدت شعبيتها في السنوات الأخيرة ، أعتقد أن الوصفة التي تعلمتها كانت مغطاة بالبقسماط ثم مقلية. ومع ذلك ، فإن بيضة سكوتش القرن الحادي والعشرين أخف وزنًا ، وتستخدم بيضًا مجانيًا ولحوم نقانق ذات نوعية جيدة وأعشاب طازجة وفتات خفيفة للتغليف ويتم قليها قليلاً ثم خبزها في الفرن. أنا شخصياً سعيد برؤيتها مرة أخرى.

بيض سكوتش عبارة عن طرد أنيق ومحمول وقائم بذاته من الطعام ، والأخرى سهلة الاستخدام هي Cornish Pasty وكلاهما مثالي في صندوق الغداء أو في نزهة صيفية أو حفلة أو كطعام. وجبة خفيفة

المكونات

  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة طحين (متبل بالملح والفلفل)
  • 1 كوب / 225 جرام سجق (بدون جلد)
  • 1 اندفاعة صلصة ورسيستيرشاير
  • 2 بصل أخضر (مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ناعماً ، أو أي عشب طازج آخر يبهرك)
  • اختياري: 1 قرصة صولجان
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل حسب الرغبة
  • 1 بيضة (مخفوقة)
  • 1/2 كوب فتات الخبز (فتات الخبز الجاف محلي الصنع أو فتات ذات نوعية جيدة مثل البانكو)

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

ضع البيض في قدر من الماء المغلي واطبخ لمدة 7 دقائق بالضبط. أخرجه من المقلاة واغطس فيهالماء المثلج لمنعهم من الطهي. بمجرد أن يبرد ، قشر البيض وضعه على جانب واحد.

Image
Image

نثر البيض المسلوق عن طريق دحرجه في الدقيق المتبل.

Image
Image

ضعي لحم السجق في وعاء كبير ، أضيفي صلصة ورشيسترشاير والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة والصولجان ، إذا كنت تستخدمينه ، وتبليه بالملح والفلفل. امزج جيدا

Image
Image

قسّم لحم السجق إلى 4 أجزاء متساوية

Image
Image

شكلي كل جزء في كعكة مسطحة كبيرة بما يكفي لتناسب البيضة. افردي لحم النقانق حول البيضة بشكل متساوٍ قدر الإمكان مع العمل الجاد للحفاظ على شكل البيضة والتأكد من عدم وجود تشققات. ضع البيض المغطى باللحم على طبق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

Image
Image

سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت. لف البيض أولاً في الدقيق المتبل ، متبوعًا بالبيض المخفوق ، ثم في الفتات واضغط برفق.

Image
Image

سخني 4 سم / 1 1/2 بوصة من الزيت في مقلاة عميقة. سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت (أو حتى يتحول لون مكعب من الخبز إلى اللون البني الذهبي) في أقل من دقيقة. ضع مغطى بالبيض بالزيت ، ارفعي النار قليلاً واطبخي البيض مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق ، أخرجي البيض ثم ضعيه في صينية.

Image
Image

ضعي البيض في الفرن المسخن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالكامل.

Image
Image

صفيها على ورق المطبخ وقدميها دافئة أو باردة في نزهة أو صندوق غداء.

موصى به: