وصفة لملفات تعريف الارتباط اليهودية Hamantaschen

جدول المحتويات:

وصفة لملفات تعريف الارتباط اليهودية Hamantaschen
وصفة لملفات تعريف الارتباط اليهودية Hamantaschen
Anonim

هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط اليهودية هامانتاشين على شكل قبعة ثلاثية الزوايا تمثل قبعة هامان. هامان هو الخصم في قصة الملكة إستير التي أنقذت شعبها اليهود من القتل بأمر هامان الشرير. القصة مفصلة في الكتاب المقدس ، في سفر إستير. تشير كلمة "فوريم" إلى قيام هامان بإلقاء القرعة على اليهود دون جدوى. يتم تناول ملفات تعريف الارتباط بشكل تقليدي في عطلة عيد المساخر السنوية ، والتي تصادف عادةً في فبراير أو مارس. العيد يحتفل ببقاء اليهود.

تبدأ هذه المعجنات غير المستقرة بعجينة السمن النباتي الحبيبي (على الرغم من أنه يمكن استخدام الزبدة في وجبة من منتجات الألبان) وتتم حشوها تقليديًا بحشوات المشمش أو البرقوق أو بذور الخشخاش. ومع ذلك ، تحظى الشوكولاتة وحشوات الفاكهة الأخرى بشعبية في هذه الأيام أيضًا. من السهل العثور على هذه الحشوات في ممرات الخبز - فهي عادةً منتج معلب - على الرغم من أن بعض متاجر البقالة تبيعها معبأة في حاويات بلاستيكية أيضًا.

يمكنك تجميع ملفات تعريف الارتباط هذه باستخدام إما خلاط يدوي أو خلاط قائم مزود بملحق مجداف.

المكونات

  • 1 كوب سكر
  • 1 1/3 كوب سمن ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
  • 6 ملاعق كبيرة ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 4 أكوابطحين لجميع الأغراض
  • حشوة بذور الخشخاش ، برقوق (ليكفار) ، مشمش ، نوتيلا ، (اختيارك)

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

قشدي معا السكر و السمن بالخلاط اليدوي

Image
Image

أضيفي البيض والقشدة حتى تصبح ناعمة.

Image
Image

قلب في الماء و الفانيليا

Image
Image

نضيف الدقيق مع الخلط حتى تتكون كرة من العجين.

Image
Image

لف في بلاستيك وضعها في الثلاجة لبضع ساعات

Image
Image

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، ضع ورق الزبدة على ورق الزبدة.

Image
Image

اقرص قطعًا من العجين بحجم الجوز ولفها على شكل كرة.

Image
Image

اضغط بالكرة بين قطعتين من الورق المشمع وانقلها إلى صفائح الخبز المُعدة ، مع تباعد مسافة بوصة واحدة تقريبًا.

Image
Image

ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين.

Image
Image

قرصة لتشكيل قبعة ثلاثية الزوايا.

Image
Image

اخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يبدأ اللون البني.

Image
Image

باستخدام ملعقة رفيعة ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بعناية إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

Image
Image

تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغطاة بإحكام.

Image
Image

صفة الاختلافات

  • وصفة شوكولاتة هامانتاشين: هذا طبق ألبان في تقليد الكوشر لأن عجينة عجين مسحوق الكاكاو مصنوعة من الزبدة. يمكن حشوها ببرقوق أو بذور الخشخاش أو المشمش ، لكن مذاقها أفضل بكثير مع التوت والنوتيلا والشوكولاتة البيضاءقطع الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني
  • وصفة هامانتاشيو بالفستق بماء الورد: هذا ملف تعريف ارتباط آخر لمنتجات الألبان لأن العجين يحتوي على زبدة منكهة بماء الورد. المفاجأة؟ حشوة مصنوعة من مرزباني الفستق.

لماذا يؤكل الهامانتاشين من أجل البوريم؟

على الرغم من الاسم ، ليس من الواضح ما إذا كان هامان قد ارتدى قبعة ثلاثية الزوايا ، وهو الإلهام المشهور لملفات تعريف الارتباط هذه التي تعود إلى ألمانيا في أواخر القرن الخامس عشر.

يأتي الاسم من mohn الألمانية (بذور الخشخاش) و taschen (الجيوب) وكانت المعجنات تُعرف باسم mohntaschen والتي تعني "جيوب بذور الخشخاش" أو "جيوب هامان" (hamantaschen).

تشير "الجيوب" إلى أنه من المفترض أن جيوب هامان مليئة بأموال الرشوة ، ممثلة ب "عملات" من بذور الخشخاش.

كيفية تخزين وتجميد Hamantaschen

ستُحفظ ملفات تعريف الارتباط هذه في حاوية مغطاة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. لتخزين أطول ، لفهم بورق مشمع وانقلهم إلى وعاء مغطى أو كيس تجميد مغلق بسحاب لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

موصى به: