وعاء فوري شوربة البصل الفرنسي وصفة

جدول المحتويات:

وعاء فوري شوربة البصل الفرنسي وصفة
وعاء فوري شوربة البصل الفرنسي وصفة
Anonim

حساء البصل الفرنسي سريع التحضير هذا يتم تجميعه وإنهائه في الفرن بشرائح الخبز الفرنسي المحمص وكمية سخية من جبن Gruyère.

حساء البصل الفرنسي هو حساء غداء أو عشاء مريح. إنه الحساء المثالي ليوم بارد أو ثلجي أو ممطر ، أو يقدمه كوجبة عشاء أولى أو مقبلات. باستخدام Instant Pot ، يتم كراميل البصل بسرعة ويتطلب القليل جدًا من الاهتمام. وإذا كان لديك محضر طعام بقرص تقطيع ، فإن الإعدادية سهلة.

لغطاء الخبز المحمص ، استخدم إما شريحة واحدة كبيرة أو شريحتين صغيرتين لتغطية الجزء العلوي من الحساء بالكامل. الرغيف الفرنسي مثالي.

المكونات

  • 3 أرطال بصل أصفر أو حلو
  • 8 أونصات جبن غرويير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 فص ثوم مضغوط أو مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة شيري جاف ، أو نبيذ أحمر ، اختياري
  • 2 ليتر من مرق اللحم البقري غير المملح أو قليل الصوديوم ، مقسم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ورق الغار
  • 2 اغصان الزعتر
  • 6 إلى 12 شريحة خبز فرنسي ، حسب الحجم ، محمص
  • أوراق الزعتر أو الثوم المعمر المفروم ، مقبلات اختيارية

خطوات لاجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

يقطع أطراف البصل ، ثم يقطع البصل إلى نصفين بالطول ؛ قشرهم وقطعوا إلى شرائح 1/4 بوصة. قطعي البصل إلى شرائح باليد أو استخدمي محضر الطعام مع قرص التقطيع. افرم جبنة Gruyére وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتجميع الطبقة العلوية.

Image
Image

اختر وظيفة sauté في Instant Pot واضبطها على أقل إعداد. عندما يصبح القدر ساخنًا ، أضيفي الزبدة ولفيها حتى تذوب وتبدأ في تكوين الفقاعات. يُضاف البصل وصودا الخبز ويُقلى مع التحريك المتكرر حتى ينضج البصل و "يتعرق" ، أو لمدة 3 إلى 4 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة أطول. إلغاء وظيفة sauté.

Image
Image
  • أضف حوالي 1/4 كوب من مرق اللحم البقري (أو ملعقتان كبيرتان من الشيري أو النبيذ الأحمر و 2 ملعقة كبيرة من المرقة) إلى البصل وأغلق الغطاء في مكانه. أدر صمام تحرير البخار إلى وضع الغلق. اختر طباخ الضغط أو الزر اليدوي ، الضغط العالي ، واضبط الوقت لمدة 18 دقيقة. عندما يحين الوقت ، أدر بعناية صمام تحرير البخار للتنفيس لتحرير البخار بسرعة.
  • اختر وظيفة القلي واستمر في الطهي مع التحريك باستمرار ، حتى يتبخر الكثير من السائل ويصبح البصل بنيًا ذهبيًا.

    Image
    Image

    أضف الملح والفلفل ومرق اللحم وصلصة ورشيسترشاير وورق الغار والزعتر. قم بتحويل وظيفة القلي إلى أعلى إعداد واترك الحساء ليغلي. أدر وظيفة القلي إلى أقل إعداد واتركها على نار هادئة لمدة 10دقيقة

    Image
    Image

    قم بإزالة وتجاهل أوراق الغار وأغصان الزعتر. تذوق المرق واضبط التوابل.

    Image
    Image

    سخن الفروج. ضع أوعية آمنة للفرن على ورقة خبز واملأها بالشوربة. ضعي شريحة أو اثنتين من الخبز المحمص على الحساء وغطيه بكمية كبيرة من جبنة جروير المبروشة. قم بتحمير الحساء على بعد حوالي 4 إلى 6 بوصات من عنصر التسخين حتى تذوب الجبن ويتحول لون الخبز إلى اللون البني بشكل جيد.

    Image
    Image
  • زينوا كل حصة بأوراق الزعتر أو الثوم المعمر المفروم واستمتعوا!
  • تحذير زجاج الخبز

    لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشوي أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة ، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت تنص على أنها آمنة في الفرن أو مقاومة للحرارة ، فإن منتجات الزجاج المقسى يمكن أن تنكسر أحيانًا وتفعل ذلك.

    وصفة متنوعة

    جبن جروير هو جبن سويسري يذوب بشكل جميل ، مما يجعله خيارًا مثاليًا (وأصليًا) لحساء البصل الفرنسي. للاستبدال ، جرب Emmental أو Jarlsberg.

    كيفية تحميص شرائح الخبز

    سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رتبي شرائح الرغيف الفرنسي (شرائح بسماكة 3/4 بوصة تقريبًا) على صينية خبز. ادهني الشرائح بقليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة. اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح وهش.

    كيفية تخزين حساء البصل الفرنسي

    • يمكن تخزين حساء البصل الفرنسي الفوري في وعاء محكم في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
    • يمكنك أيضًا تجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

    موصى به: