جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
سيرنيكي هي فطائر روسية حلوة وجبنة طرية من الداخل وهشة قليلاً من الخارج. إنها لذيذة بشكل خاص عندما تعلوها شراب التوت والقشدة الحامضة محلية الصنع ، ولكنها أيضًا جيدة مع شراب القيقب المفضل لديك أو الزبدة أو الكريمة المخفوقة. من السهل تحضيرها لكنها تشعر وكأنها وجبة فطور ، وهي طريقة رائعة لخلط الفطائر الكلاسيكية.
الفطائر مصنوعة من جبن المزارع ، وهو أقرب شيء لدينا في الولايات المتحدة إلى جبن روسي يسمى tvorog. إنه مشابه لجبن الريكوتا ولكنه يحتوي على نسبة أقل من الماء ، مما يجعله أكثر جفافًا. يمكنك عادةً العثور على جبن المزارع في قسم الأطعمة الجاهزة أو في مكان تخزين الريكوتا والقشدة الحامضة. يمكنك أيضًا تجربة صنع جبن المزارع الخاص بك إذا كنت طموحًا.
المكونات
- 16 أوقية جبن المزارع
- 3 بيضات
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ، مقسم
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 كوب زيت نباتي للقلي
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
قسّم جبن المزارع إلى فتات صغيرة في وعاء كبير.
خفقت في البيض و خلاصة الفانيليا
إضافةفي 12 كوب دقيق ، سكر ، ملح ، وبيكربونات الصوديوم. سيكون الخليط سميكًا ويشبه خليط عجين البسكويت أكثر من خليط الفطيرة العادي. ضع ربع الكوب المتبقي من الدقيق في طبق مسطح.
استخدم ملعقة ملف تعريف الارتباط لاستخراج كرات العجين. ضعي كرة العجين في الطبق الضحل المليء بالدقيق.
نغمس الفطائر بالدقيق لتغطي كلا الجانبين ثم تسطح بملعقة.
سخني الزيت على نار متوسطة منخفضة في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة. بمجرد أن تصبح ساخنة ، ضعي الفطائر في الزيت. تقلى على الجانبين لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
صفة الاختلافات
- العديد من الوصفات التقليدية تضيف الزبيب إلى الخليط. يمكنك إضافة نصف كوب من الزبيب المفضل لديك إذا أردت.
- يمكنك أيضًا جعل هذه الفطائر الحلوة لذيذة. جرب إضافة الثوم المعمر المفروم أو البصل الأخضر والأعشاب الطازجة وجبن الشيدر المبشور ورش الفلفل الأسود.
- إذا كنت تبحث عن مقبلات فاخرة للحفلات ، يمكنك عمل سيرنيكي بحجم لقمة وتقديمها مغطاة بالكريمة الطازجة والأعشاب والكافيار.
- يمكنك طهي سيرنيكي بالزبدة أو زيت جوز الهند بدلا من الزيت. تجنب استخدام زيت الزيتون إلا إذا كنت تصنع الصنف اللذيذ. نكهة زيت الزيتون تغلب على الفطائر الحلوة
- من السهل جعل هذه الفطائر خالية من الغلوتين. فقط ضع الدقيق الخالي من الغلوتين للدقيق العادي.
نصيحة
افعللا تخطي التجريف في خطوة الدقيق. ستلتصق الفطائر ولن تحصل على الطبقة المقرمشة الكلاسيكية.
موصى به:
أفخاذ دجاج فورية وصفة وصفة الأرز
يتم طهي طبق البروتين والأطباق الجانبية في نفس الوقت باستخدام هذه الوصفة السهلة في قدر الضغط لأفخاذ الدجاج والأرز
سلطة باستا دجاج مشوي وصفة وصفة
هذا المزيج من سلطة السيزر وسلطة المعكرونة يحتوي على تتبيلة منزلية الصنع ، وباستا ستراشي ، وروميني مشوي ، وخبز محمص بريوش
وصفة الويسكي البري التركي الحامض 101 وصفة
تبحث لوضع تدور على الكلاسيكية؟ يجمع هذا الويسكي الحامض 101 بين وايلد تركيا بوربون مع الجريب فروت وعصير الليمون لصنع مشروب حيوي
حلوة وحارة وصفة فخار الكوكتيل وصفة
هوت دوج بحجم القضمة أو قطع الكوكتيل أو النقانق الجاهزة للحفلات يتم طهيها ببطء إلى الكمال في كاتشب منعش وصلصة السكر البني
وصفة فطيرة الكاسترد الكلاسيكية مع وصفة جوزة الطيب
فطيرة الكاسترد الكلاسيكية اللذيذة هي مزيج مثالي من البيض والحليب وجوزة الطيب. للحصول على أفضل النتائج ، اخبز قشرة الفطيرة جزئيًا ، ثم املأها