بيتزا بلو تشيز

جدول المحتويات:

بيتزا بلو تشيز
بيتزا بلو تشيز
Anonim

هذه البيتزا مستوحاة من وجبة خفيفة مفضلة: العجين المخمر المحمص مع الجبن الأزرق غير التقليدي ومربى الكمكوات محلي الصنع. إذا لم تكن قد جربتها من قبل ، فافعل ذلك لنفسك معروفًا. يكاد يكون لذيذًا بما يكفي لتبرير صنع مربى البرتقال من الصفر ، وهو أمر لا يُصدق بنفس القدر من حيث النكهة والجهد. إذا كان بإمكانك العثور على برتقال الكمكوات في المتجر ، جربه على هذه البيتزا ؛ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فالبرتقالي جيد تمامًا.

الفكرة هنا هي تحقيق التوازن بين مجموعة كاملة من النكهات: الحلو ، والمر ، والمالح ، والحامض ، والأومامي. يأتي الراديكيو لدعم النوتة المريرة للمربى بينما يقاوم أيضًا حلاوته. يكمل نقانق الشمر الديك الرومي الجبن الأزرق اللذيذ بينما يقف في وجه الفانك الطبيعي. وحامض الموالح اللامع يخترق الملح والدهون بطريقة ممتعة ومدهشة.

المكونات

  • 4 أونصات لحم ديك رومي مطحون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  • 1 دفقة النبيذ الأبيض
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 5 أونصات عجينة بيتزا مبردة ومرتاحة
  • 3 أونصات fontina ، تمزيقه
  • 2 أونصات من أوراق الفجل ، مفرومة تقريبًا
  • 1 1/2 أونصة جبنة كامبوزولا زرقاء مقطعة إلى شرائح كثيفة
  • 1 1/2 أونصات جبنة زرقاء مفتتة
  • 1ملعقة كبيرة برتقال برتقال أو مربى برتقال

خطوات لجعلها

  1. اجمع المكونات
  2. سخني الفرن لأعلى درجة حرارة ممكنة. سخن حجر الخبز أو وعاء من الحديد الزهر.
  3. في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي الديك الرومي والثوم وبذور الشمر والنبيذ والملح والفلفل المطحون الطازج واخلطيهم جيدًا. سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. عندما يسخن ، أضيفي نقانق الديك الرومي واتركيه يحمر جيدًا ، تقطيعه إلى قطع صغيرة في المقلاة. يرفع عن النار
  4. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، قم بمد أو لف عجينة البيتزا في قرص رفيع قطره حوالي 12 بوصة وضعه على قشر أو ورقة من ورق الزبدة. قمة مع فونتينا ، ثلاثة أرباع راديكيو ، ونقانق الديك الرومي المطبوخ.
  5. ضع البيتزا على الحجر أو المقلاة. إذا كنت ترغب في ذلك ، استخدم المخطوطة الموجودة تحتها لسهولة النقل. اخبز حتى تتسع القشرة وتتحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 5 إلى 10 دقائق حسب درجة حرارة الفرن.
  6. إخراج البيتزا. يُغطى بالجبن الأزرق والراديكيو المتبقي ويُعاد إلى الفرن لفترة كافية لإذابة الجبن الأزرق ، حوالي دقيقة واحدة. قم بإزالته إلى لوح التقطيع. ضع قطع صغيرة من مربى البرتقال بشكل استراتيجي هنا وهناك بالقرب من قطع الجبن الأزرق. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

نصيحة

بدلاً من ورقة الخبز أو الحجر ، حاول طهي البيتزا في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر مسخنة. يمنح الحديد الثقيل والحواف المرتفعة القشرة نبعًا أكثر تهويةً وأعمق كراميل.

موصى به: