مقلاة الهواء السلمون

جدول المحتويات:

مقلاة الهواء السلمون
مقلاة الهواء السلمون
Anonim

طلاء بسيط مصنوع من العسل والخردل والثوم يمنح طبق السلمون هذا دفعة من النكهة المنعشة والحلوة قليلاً. تجعل المقلاة الهوائية عملية الطهي سهلة للغاية في غضون 10 دقائق فقط ، ونحن نحب الطريقة التي تستهلك بها قدرًا أقل من الكهرباء ولا تنتج قدرًا كبيرًا من الحرارة مثل الفرن التقليدي الأكبر - وهو مفيد بشكل خاص في فصل الصيف.

مطبوخًا جنبًا إلى جنب مع الهليون ، سيخرج السلمون بشكل مثالي ، ولكن يمكنك اختيار طهي كل منهما على حدة إذا لم يكن لديك مساحة لكليهما في المقلاة الهوائية. قدميها مع البطاطس المخبوزة أو الأرز للحصول على وجبة مرضية سريعة وسهلة بما يكفي لتحضيرها في أي ليلة من أيام الأسبوع. يمكنك حتى خبز البطاطس في المقلاة الهوائية أو تحميص البطاطس المقلية والاحتفاظ بها دافئة أثناء طهي السلمون.

المكونات

  • 10 أونصات فيليه سمك السلمون (2 فيليه ، حوالي 4 إلى 6 أونصات لكل منهما)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
  • 1 اندفاعة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
  • 1 اندفاعة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج او زعتر او كزبرة
  • 8 أونصات من حراب الهليون ، مقلمة

خطوات لجعلها

اجمع المكونات وقم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 400 فهرنهايت

Image
Image

ادهن شرائح السلمون بالكامل بحوالي نصف الكميةزيت الزيتون ورشي القليل من الملح والفلفل.

Image
Image

في وعاء صغير ، يُمزج مسحوق الثوم والعسل وخردل ديجون ؛ فرشاة على الجزء العلوي من فيليه

Image
Image

ضع جانب الجلد فيليه لأسفل في المقلاة الهوائية واطهيه على درجة 400 فهرنهايت لمدة 6 دقائق.

Image
Image

قلبي الهليون مع الزيت المتبقي وتبليه بالملح والفلفل. رتبي الهليون حول السلمون. استمر في الطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج السلمون ويصبح الهليون طريًا.

Image
Image

انقل السلمون والهليون إلى طبق أو طبقين وقدمها على الفور.

Image
Image

نصائح

إذا كنت تحب الهليون طريًا جدًا أو إذا كانت الرماح سميكة جدًا ، اطبخ السلمون لمدة 5 دقائق ؛ يُضاف الهليون ويُطهى لمدة 5 دقائق أطول أو حتى ينضج. كبديل ، اطبخ السلمون لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج ، أخرجه واتركه دافئًا. ثم نضيف الهليون إلى سلة المقلاة الهوائية ونطهى لمدة 3 إلى 6 دقائق ، أو حتى تنضج.

كيف يمكنك معرفة وقت صنع السلمون؟

  • مقياس حرارة سريع القراءة هو وسيلة ممتازة لتجنب نقص طهي السلمون أو الإفراط في طهيه. تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت للأسماك.
  • إذا لم يكن لديك ميزان حرارة ، اضغط لأسفل على شرائح السلمون بإصبعك أو بشوكة. إذا كان اللحم ينفصل ويتقشر بسهولة ، فقد نضج.
  • إذا كان لديك جهاز اختبار الكعك ، فيمكنه مضاعفة اختبار السمك. أدخل جهاز اختبار الكيك في الجزء السميك من شرائح السلمون ، حتى النهايةالجلد ، واتركيه لمدة 3 ثوان. إذا خرج دافئًا ، فهذا يعني أن السلمون قد انتهى طهيه. إذا كان الجو باردًا ، استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين واختبر مرة أخرى.

هل يجب ترك الجلد على السلمون؟

يجب ترك الجلد على فيليه السلمون. يعمل الجلد كحاجز بين لحم السلمون والمقالي ويقلل من خطر الإفراط في الطهي. الجلد أيضًا أقل عرضة للالتصاق بسلة المقلاة الهوائية.

روابط مفيدة

  • كيفية شراء وطهي السمك للحصول على نتائج مثالية في كل مرة
  • كيفية اختيار وتخزين الهليون

موصى به: