وصفة محار مشوي

جدول المحتويات:

وصفة محار مشوي
وصفة محار مشوي
Anonim

المحار الخام على نصف القشرة هو طعام شهي لذيذ ، لكن قشر المحار ليس بالأمر السهل. ومع ذلك ، فإن طهيها على الشواية يلغي الحاجة إلى الكفاح بسكين حاد وينتج عن الرخويات مذاق مدخن خفي. فقط تأكد من اتباع الخطوات وتوخي بعض الحذر حيث يوجد خطر انفجار محار واحد أو أكثر.

تعمل هذه الطريقة مع أي نوع من أنواع المحار ، ولكن يمكن أن تضيع أولمبياس الصغيرة جدًا أو كوماموتوس أو محار المحيط الهادئ الآخر من خلال شبكة الطهي. إذا كنت ترغب في شواء المحار الصغير على وجه الخصوص ، ضعه على قطعة من ورق الألومنيوم بها ثقوب قليلة. يمكنك شواء أكبر عدد من المحار مناسب لشوايتك. خطط من 4 إلى 6 محار لكل شخص كمقبلات

المكونات

  • 10 إلى 12 محار طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ، اختيارية
  • الصلصة الحارة ، اختياري
  • أسافين الليمون ، اختياري

خطوات لجعلها

اشطف المحار بالماء البارد. تخلص من أي قذائف مفتوحة ولن تظل مغلقة عند الضغط عليها برفق. تسخين شواية غاز أو فحم متوسط إلى عالي

Image
Image

ضع المحار ، مع الجانب المقعر لأسفل ، على شبكة الطهي.

Image
Image

غطي الشواية واطبخي حتى ينفتح المحار ويصبح اللحم معتم وينضج من خلالهولكن لم يجف بعد ، حوالي 5 دقائق للمحار الأصغر و 8 إلى 10 دقائق للمحار الأكبر حجمًا. (لاحظ أن معظم المحار يفتح أصدافه بما يكفي ليسهل رفع القشرة العلوية ، ولكن ليس بعرض بلح البحر المطبوخ والمحار).

Image
Image

استخدم ملقط أو قفازات فرن / شواء شديدة التحمل لإزالة المحار من الشواية.

Image
Image

قم بإزالة القشرة العلوية ، ولسهولة تناول الطعام ، قم بتشغيل سكين حاد على طول الجزء الداخلي من القشرة السفلية لفصل المحار.

Image
Image

قدمي المحار ساخناً أو دافئاً مع الزبدة المذابة أو الصلصة الحارة أو شرائح الليمون أو أي طبقة أخرى مرغوبة.

Image
Image

كيفية الخدمة

يمكنك وضع القليل من الزبدة على المحار الساخن ، أو الزبدة المركبة ، أو صلصة الشواء المفضلة لديك ، أو بقطعة من البيستو لشيء لذيذ ومختلف قليلاً. يمكنك أيضًا إزالة القشرة العلوية من المحار المطبوخ ، وإضافة القليل من الصلصة لكل منهما ، والعودة إلى الشواية للحصول على نكهة أعمق.

موصى به: