وصفة الأفوكادو المشوي

جدول المحتويات:

وصفة الأفوكادو المشوي
وصفة الأفوكادو المشوي
Anonim

سريع وسهل ، الأفوكادو المشوي هو إضافة رائعة لأي شواء في الفناء الخلفي. يصبح الأفوكادو طريًا ودسمًا على الشواية بنكهة مدخنة رائعة. إنها تستغرق دقائق فقط للتحضير والطهي وهي مزيج مثالي للأطعمة المشوية المفضلة لديك. يعد الأفوكادو المشوي جانبًا نباتيًا ونباتيًا وخاليًا من الغلوتين ممتازًا ، سواء تم تركه كاملاً أو مقطوعًا إلى شرائح أو يستخدم كمكوِّن لدخان الجواكامولي.

مع الأفوكادو المشوي ، من الأفضل تجنب تعقيد الأشياء. الكثير من التوابل يبتعد عن المذاق النقي للأفوكادو ، وهو أحد ملذات الحياة البسيطة. تستخدم هذه الوصفة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح لإضفاء نكهة على الفاكهة المشوية. من السهل توسيع نطاقها ، لكنك لا تريد طهي الكثير في وقت واحد لأنه حتى الأفوكادو المطبوخ لا يخزن جيدًا.

عندما تشعل الشواية ، فهذه طريقة سريعة لاستخدام الأفوكادو الناضج وغير الناضج قليلاً. من الأفضل طهي نصفين في الجلد لأن الشرائح يمكن أن تسقط بسهولة عبر شبكات الشواء أو تنزلق من الملقط. وكما يعلم أي من محبي الأفوكادو ، ستتحول هذه الفاكهة إلى اللون البني بسرعة ، لذا فأنت تريد تحضير كل شيء. لمنع الأكسدة ، قم بضغط عصير الليمون أو فرشه بالفرشاة (يعمل الليمون أيضًا) على لب الثمرة فور تقطيعها وفتحها وإزالة الحفرة. ضعي القليل من زيت الزيتون على الفرشاة ورشي كل نصف بالملح وستتكونينجاهز للشواء

خذ ملعقة وتناول الأفوكادو المشوي كما هو ، مباشرة من القشرة. يمكنك أيضًا استخدام الأفوكادو كأوعية صالحة للأكل ، وتغطيها ببيكو دي جالو أو سلطة الذرة المشوية. عند إزالتها بعناية من القشرة وتقطيعها إلى شرائح ، فإن الأفوكادو يصنع طبقة رائعة من البرجر والسلطات والتاكو أيضًا.

المكونات

  • 2 أفوكادو كامل ناضج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ، من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف أو نقي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة

خطوات لجعلها

  1. اجمع المكونات. نظف الشبكات وسخن الشواية للحرارة المتوسطة والعالية (400 فهرنهايت إلى 425 فهرنهايت).
  2. قطع الأفوكادو إلى نصفين بالطول ، ثم قم بإزالة الحفرة ، وقم على الفور بتغطية اللب بعصير الليمون الطازج.
  3. ادهن سطح كل حبة أفوكادو بكمية قليلة من زيت الزيتون ورشها بالملح.
  4. دهن المشابك بالزيت وضع جانب قطع الأفوكادو لأسفل على نار غير مباشرة على الشواية.
  5. قم بشويها مع فتح الغطاء لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى تنضج الأفوكادو قليلاً عند عصرها برفق باستخدام ملقط. يجب أن يكون الجلد هش ولحمه علامات شواء.
  6. أخرجه من الشواية ، أضف المزيد من عصير الليمون ورشي المزيد من الملح ، وقدميه حسب الرغبة.

كيفية التخزين

يجب تناول الأفوكادو المشوي أو استخدامه في طبق آخر في أسرع وقت ممكن. سيبقى جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين مع الحد الأدنى من الأكسدة. يمكنك تبريده طوال الليل في وعاء محكم الغلق (الأفضل من ذلك ، حافظة الأفوكادو) ،على الرغم من أنه من الأفضل عصر المزيد من عصير الحمضيات في الأعلى. إذا كان لديك الكثير من البقايا ، اصنع هريس الأفوكادو لتجميده.

نصائح

  • لتقطيع الأفوكادو بأمان ، استخدم سكين طاهٍ حاد وشق طريقك بعناية حول الفاكهة. ضعها على لوح التقطيع بدلاً من وضعها في يدك. قم بلف النصفين عن بعضهما البعض ، مع وضع الشفرة الوسطى على مؤخرة السكين ، واضرب الحفرة في الحفرة واسحبها للخارج.
  • ضع نصفي الأفوكادو على حرارة غير مباشرة حتى لا تصاب بالنيران ؛ تريدها أن تصبح طرية ولها علامات شواء وليست متفحمة.
  • يمكنك طهي الأفوكادو في الداخل ؛ من الأفضل استخدام لوح شواء من الحديد الزهر. لا تضيفي الزيت إلى المقلاة ، استخدمي حرارة معتدلة ، وافحصيها كثيرًا لتجنب الاحتراق. نظرًا لأن الحرارة أقل شدة ، اقلب الأفوكادو نصفيًا إلى الخلف واطهيه لبضع دقائق إضافية حتى ينضج اللحم.

صفة الاختلافات

  • بدلا من زيت الزيتون ، استخدم زيت بذور العنب أو زيت الأفوكادو لنكهة إضافية. أنواع أخرى من الزيوت عالية نقطة الدخان تعمل أيضًا.
  • استخدم زيت منكه. الثوم وزيوت الزيتون المنقوع بالأعشاب ممتازة ، أو يمكنك إضافة القليل من التوابل بكمية قليلة من زيت التشيلي.
  • أزواج الأفوكادو جيدة مع العديد من الأعشاب والتوابل. جرب الأفوكادو المشوي مع دهن خفيف من صلصة الصويا أو الصلصة الحارة ، أو رشها بالريحان الطازج المفروم أو الكزبرة أو البقدونس أو الطرخون.

هل يمكنك شواء أفوكادو غير ناضج؟

تعمل الحرارة على تليين الدهون في الأفوكادو ، لذلك لا تحتاج الفاكهة إلى أن تكون ناضجة تمامًا. سوف تنعم ثمرة الأفوكادو التي لا تزال صلبة بعض الشيء بلطف على الشواية. إذالديك أفوكادو صلبة غير ناضجة ، من الأفضل تركها تنضج لفترة أطول قليلاً لأنها لن تحتوي على تلك النكهة الغنية والزبدة أو تطبخ جيدًا على الشواية.

موصى به: