كلاسيك كراب رول

جدول المحتويات:

كلاسيك كراب رول
كلاسيك كراب رول
Anonim

ستكون لفة السلطعون الكلاسيكية هذه أداة عرض في حفل الشواء الصيفي أو التنزه أو حتى مجرد غداء بسيط. أقل صعوبة في صنعها من نظيرتها الأكثر شهرة - لفائف جراد البحر - لفائف السلطعون فهي حلوة ونضرة وشهية. نحب أن نغمس المايونيز مع عصير الليمون ونكهة الحامض لخفض ثراء المحار والمايونيز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين هذه اللفائف بمخللات خضروات موسمية طازجة محلية الصنع (كل ما هو في السوق سيكون مثالياً) لأنها تكمل الحشوة بشكل رائع. يضيف خل التفاح حمض الفواكه الغني ، لكن أي نوع من الخل تستخدمه للتخليل السريع سيعمل بشكل جيد.

سرطان البحر هو مثل هذا المحار اللذيذ ومتعدد الاستخدامات للطهي في المنزل وهو طازج بشكل خاص. عادة ما يكون من السهل العثور على السلطعون الطازج المقشور مسبقًا في علب مبردة في أسواق الأسماك المجهزة جيدًا. يمكنك شرائه مجمدًا ، وأيًا منهما سيعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.

المكونات

للمخللات:

  • 1/2 كوب خل تفاح
  • 1/2 كوب سكر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1/2 بصل أحمر أو بصل أخضر شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب فجل شرائح رقيقة

للمايونيز:

  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1 ليمون ، مبشور ناعماً ، وعصير
  • 1/2 ملعقة صغيرة تاباسكو ، أو صلصة حارة أخرى

لفات:

  • 4 لفات البريوش هوت دوج ، أو هوت دوج عادي أو ساندويتش رولز
  • 12 أوقية مقطوع لحم السلطعون
  • 3 ملاعق كبيرة الثوم المعمر المفروم
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الذوق
  • 4 إلى 8 أوراق خس

خطوات لجعلها

  1. اجمع المكونات
  2. ستحتاج ما لا يقل عن 4 ساعات ولكن ليس أكثر من 12 للتخليل. ضعي الخل والسكر في قدر غير تفاعلي وسخنيها على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر. نضيف الملح ونتركه ليبرد (لا يشترط أن يكون الخل بارداً ولكن لا يجب أن يكون ساخناً وإلا سوف يطهى الخضار).
  3. ضع الجزر والبصل الأحمر والفجل في وعاء زجاجي كبير أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ واسكب خليط الخل المبرد فوقه. يغطى ويترك لينقع لمدة 4 ساعات.
  4. قلّب المايونيز وعصير الليمون والقشر والصلصة الحارة (في حالة الاستخدام) معًا في وعاء صغير.
  5. نخب خبز الهوت دوج أو اللفائف قليلاً ، أو ضعه على شواية ساخنة أو صينية صينية لبضع لحظات لتحميصها قليلاً.
  6. تحقق من لحم السلطعون بعناية للتأكد من عدم وجود أجزاء مكسورة من القشرة. قلب لحم السلطعون والمايونيز والثوم المعمر معًا ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. دس بضع أوراق في كل لفة. يقسم مزيج السلطعون بين اللفائف ويتراكم على الأوراق.
  7. ارتدي القليل من المخللات أو قدميه على الجانب. قدميها على الفور. استمتع.

نصائح

تحديد نوع لحم السلطعون الأبيض الذي يمكن استخدامهمحير لأن هناك عدة أنواع ودرجات.

  • Jumbo Lumpهي الأغلى لأن كل سلطعون ينتج قطعتين كبيرتين فقط. كما أنه أحلى ولحم بقوامه الجميل. بالنسبة لهذه الشطيرة ، يعتبر اللحم المقطوع الجامبو باهظًا بعض الشيء ، حيث يتم فقدان النكهة الرقيقة للمكونات الأخرى.
  • مقطوعلحم السلطعون حلو ولذيذ ومثالي لهذه الشطيرة لأن قوامها صلب ولكن ليس قاسياً. النكهة قوية بما يكفي للوقوف في وجه المكونات الأخرى وتصنع لفافة ذات مظهر جميل بلونها الأبيض النظيف.
  • Special Crabmeatخيار منخفض السعر ، يتكون من رقائق صغيرة من اللحم مأخوذة من جسم السلطعون. على الرغم من أنها ليست لذيذة مثل الكتلة ، إلا أنها ستصنع شطيرة لذيذة ولذيذة.

موصى به: