وصفة بسيطة لحم الخنزير والكراث

جدول المحتويات:

وصفة بسيطة لحم الخنزير والكراث
وصفة بسيطة لحم الخنزير والكراث
Anonim

هذا هو واحد من تلك الأطباق التي هي في آن واحد بسيطة بشكل لا يصدق ولذيذة للغاية. فقط لحم خنزير قليل الدهن ، شرائح الكراث ، بعض صلصة الصويا ، وقليل من زيت السمسم المحمص. على محمل الجد ، الأمر بهذه البساطة.

قد تجد جانبًا من الخضار السوتيه وقليلًا من الأرز المطهو على البخار هي المرافق المثالية لهذا العشاء. فائدة أخرى لبساطته هي أنه يمكن للجميع ارتدائه كما يحلو لهم: إضافة الصلصة الحارة ، أو المزيد من صلصة الصويا ، أو رش القليل من الكزبرة الطازجة ، أو حتى بعض الطماطم المفرومة.

المكونات

  • 1 باوند من لحم الخنزير المقطّع في المنتصف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا او تماري
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة كبيرة زيت تشيلي اختياري
  • 2 كراث صغير

خطوات لجعلها

  1. تقليم والتخلص من أي دهون من لحم الخنزير. قطع لحم الخنزير إلى شرائح حوالي 1/4 بوصة. قطع تلك الشرائح إلى شرائح رقيقة. نصيحة للمحترفين: لتسهيل عملية التشذيب والتقطيع ، ضع لحم الخنزير في الفريزر لمدة 20 دقيقة أولاً.
  2. ضعي شرائح لحم الخنزير في وعاء. رشي عليها صلصة الصويا وزيت السمسم المحمص (وزيت الفلفل الحار ، إذا كنت تستخدمين). قلبي المزيج لدمج كل لحم الخنزير وتغطيته. غطيه واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى 8 ساعات.
  3. تقليم وتجاهل نهاية الجذر من الكراث. قطع كل كراث إلى نصفين بالطول. قطعي الكراث إلى شرائح رفيعةقطري. قم بتقطيع الأجزاء البيضاء ، والأخضر الفاتح ، والأخضر الداكن - توقف عندما يصبح الجزء الأخضر الداكن خشنًا أو شديد الصلابة.
  4. نضع شرائح الكراث في وعاء كبير ونغطيها بالماء البارد. تمضمض شرائح الكراث حولها لشطف أي أوساخ أو حبيبات. ارفع شرائح الكراث من الماء وصفيها بمنشفة مطبخ نظيفة أو طبقات من المناشف الورقية. ملحوظة: تأكد من رفع الكراث من الماء ، وترك الأوساخ والحصى في قاع الوعاء ؛ لا تصب كل شيء في مصفاة ، والتي من شأنها أن تفرغ الأوساخ والحصى مرة أخرى على الكراث.
  5. سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا. عندما يسخن الزيت نضيف الكراث. يُطهى مع التحريك المتكرر وكشط أي قطعة تحمير من قاع المقلاة حتى ينضج الكراث ويبدأ اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق. انقل الكراث إلى طبق أو وعاء.
  6. أعد المقلاة إلى النار ، أضف ملعقة الزيت المتبقية. عندما يسخن الزيت ، أضيفي لحم الخنزير. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج تمامًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 5 دقائق.
  7. أضف الكراث إلى المقلاة. يقلب لدمج كل شيء وتسخين الكراث احتياطيًا. قدمها على الفور.

موصى به: