وصفة شرائح لحم الخنزير بالعسل والثوم

جدول المحتويات:

وصفة شرائح لحم الخنزير بالعسل والثوم
وصفة شرائح لحم الخنزير بالعسل والثوم
Anonim

نبحث دائمًا عن أفكار جديدة ولذيذة لوجبات نهاية الأسبوع المزدحمة. شرائح لحم الخنزير رائعة للقليل من التحضير ووقت طهي سريع. ستكسب شرائح لحم الخنزير هذه تقييمات رائعة لقشرتها المكسوة بالكراميل مع طبقة زجاجية حلوة ولذيذة من العسل والثوم ، خاصةً عندما تضرب الطاولة في أقل من 20 دقيقة. شرائح لحم الخنزير بالعظم هي مفتاح القطع الطري لأن العظم يساعد على إبطاء الطهي ، مما يضمن قشرة لطيفة دون الإفراط في الطهي. يتم الانتهاء من شرائح لحم الخنزير في التزجيج ومزينة برش البقدونس المفروم لموسيقى البوب

هناك مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية التي تناسب شرائح لحم الخنزير. البطاطس المهروسة هي المفضلة دائمًا ، لكننا نحب أيضًا تقديمها مع طبق من الخضار المحمصة الموسمية أو سلطة الجرجير.

المكونات

  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير التفاح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج ، مقسم
  • 2 (8 إلى 10 أونصات) شرائح ضلع من لحم الخنزير بالعظم ، بسماكة 1 بوصة تقريبًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

في وعاء صغير ، يحرك المزيج جيداً مع الثوم ،عسل ، عصير تفاح ، خل تفاح ، نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير ، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج. جانبا.

Image
Image

جفف شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية.

Image
Image

تبلي جانبي شرائح لحم الخنزير بالملعقة الصغيرة المتبقية من ملح الكوشر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

Image
Image

سخني الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية.

Image
Image

أضف شرائح لحم الخنزير ، ثم احرقها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج إلى درجة حرارة داخلية 140 فهرنهايت ، حوالي 4 دقائق على كل جانب.

Image
Image

انقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق نظيف لتستريح أثناء تحضير الصلصة.

Image
Image

سخني الحديد الزهر وقطر المقلاة على نار خفيفة. أضيفي مزيج العسل والثوم إلى المقلاة. يُطهى ، مع الخفق باستمرار ، حتى يبدأ الخليط في التكاثف في التزجيج ويمكن أن يغطي ظهر الملعقة ، حوالي 5 دقائق.

Image
Image

أعد قطع لحم الخنزير إلى المقلاة مع أي عصائر ، وتحويلها لتغطي شرائح لحم الخنزير بالتزجيج الدافئ.

Image
Image

يُزين بالبقدونس الطازج ويقدم على الفور. يمكن تبريد بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام.

Image
Image

كيفية التأكد من شرائح لحم الخنزير الطرية والعصرية

  • أول الأشياء أولاً ، يساعد العظم في ضمان فرم لحم الخنزير العصير لأن العظم سيساعد على إبطاء سرعة طهي اللحوم ، مما يضمن قشرة مناسبة وعدم الإفراط في الطهي.
  • إذا كان لديك وقت إضافي ، فهناك طريقة أخرى للتأكد من أن شرائحك طرية. تستطيعسلق الشرائح بمحلول ملحي لمدة تصل إلى 4 ساعات أو حتى 30 دقيقة سريعة.
  • مفتاح قشرة لذيذة لتحرقها في مقلاة ساخنة. تأكد من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية عن طريق الاختبار بنفض الغبار من الماء أو الدقيق - إذا أزيز على الفور ، فإن المقلاة جاهزة.
  • يجب طهي شرائح لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت. أما شرائح لحم الخنزير التي يبلغ سمكها بوصة واحدة ، فسيستغرق ذلك حوالي 4 دقائق على كل جانب. للقطع الرقيقة ، يجب أن يستغرق الأمر حوالي 3 دقائق.
  • اختبرها بميزان حرارة القراءة الفورية لتجنب الإفراط في الطهي وتجفيف اللحم.
  • أخيرًا ، تحتاج شرائح لحم الخنزير إلى الراحة قبل التقطيع لإبقائها طرية ورائعة.

موصى به: