جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
نبحث دائمًا عن أفكار جديدة ولذيذة لوجبات نهاية الأسبوع المزدحمة. شرائح لحم الخنزير رائعة للقليل من التحضير ووقت طهي سريع. ستكسب شرائح لحم الخنزير هذه تقييمات رائعة لقشرتها المكسوة بالكراميل مع طبقة زجاجية حلوة ولذيذة من العسل والثوم ، خاصةً عندما تضرب الطاولة في أقل من 20 دقيقة. شرائح لحم الخنزير بالعظم هي مفتاح القطع الطري لأن العظم يساعد على إبطاء الطهي ، مما يضمن قشرة لطيفة دون الإفراط في الطهي. يتم الانتهاء من شرائح لحم الخنزير في التزجيج ومزينة برش البقدونس المفروم لموسيقى البوب
هناك مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية التي تناسب شرائح لحم الخنزير. البطاطس المهروسة هي المفضلة دائمًا ، لكننا نحب أيضًا تقديمها مع طبق من الخضار المحمصة الموسمية أو سلطة الجرجير.
المكونات
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 2 ملاعق كبيرة من عصير التفاح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، مقسم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج ، مقسم
- 2 (8 إلى 10 أونصات) شرائح ضلع من لحم الخنزير بالعظم ، بسماكة 1 بوصة تقريبًا
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
في وعاء صغير ، يحرك المزيج جيداً مع الثوم ،عسل ، عصير تفاح ، خل تفاح ، نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير ، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج. جانبا.
جفف شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية.
تبلي جانبي شرائح لحم الخنزير بالملعقة الصغيرة المتبقية من ملح الكوشر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
سخني الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية.
أضف شرائح لحم الخنزير ، ثم احرقها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج إلى درجة حرارة داخلية 140 فهرنهايت ، حوالي 4 دقائق على كل جانب.
انقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق نظيف لتستريح أثناء تحضير الصلصة.
سخني الحديد الزهر وقطر المقلاة على نار خفيفة. أضيفي مزيج العسل والثوم إلى المقلاة. يُطهى ، مع الخفق باستمرار ، حتى يبدأ الخليط في التكاثف في التزجيج ويمكن أن يغطي ظهر الملعقة ، حوالي 5 دقائق.
أعد قطع لحم الخنزير إلى المقلاة مع أي عصائر ، وتحويلها لتغطي شرائح لحم الخنزير بالتزجيج الدافئ.
يُزين بالبقدونس الطازج ويقدم على الفور. يمكن تبريد بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام.
كيفية التأكد من شرائح لحم الخنزير الطرية والعصرية
- أول الأشياء أولاً ، يساعد العظم في ضمان فرم لحم الخنزير العصير لأن العظم سيساعد على إبطاء سرعة طهي اللحوم ، مما يضمن قشرة مناسبة وعدم الإفراط في الطهي.
- إذا كان لديك وقت إضافي ، فهناك طريقة أخرى للتأكد من أن شرائحك طرية. تستطيعسلق الشرائح بمحلول ملحي لمدة تصل إلى 4 ساعات أو حتى 30 دقيقة سريعة.
- مفتاح قشرة لذيذة لتحرقها في مقلاة ساخنة. تأكد من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية عن طريق الاختبار بنفض الغبار من الماء أو الدقيق - إذا أزيز على الفور ، فإن المقلاة جاهزة.
- يجب طهي شرائح لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت. أما شرائح لحم الخنزير التي يبلغ سمكها بوصة واحدة ، فسيستغرق ذلك حوالي 4 دقائق على كل جانب. للقطع الرقيقة ، يجب أن يستغرق الأمر حوالي 3 دقائق.
- اختبرها بميزان حرارة القراءة الفورية لتجنب الإفراط في الطهي وتجفيف اللحم.
- أخيرًا ، تحتاج شرائح لحم الخنزير إلى الراحة قبل التقطيع لإبقائها طرية ورائعة.
موصى به:
الفاصوليا المطبوخة في وعاء الفخار وصفة مع ملح لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد
استخدم وعاء الفخار الخاص بك لصنع هذه الفاصوليا المخبوزة الشهية مع لحم الخنزير المملح ، دبس السكر ، السكر البني ، البصل ، والخردل
شرائح لحم الخنزير وصفة La Madrilene (شرائح لحم الخنزير الإسبانية)
تعرف على كيفية عمل هذه الوصفة البسيطة والسهلة لقطع لحم الخنزير الرطبة والعصرية المخفوقة بالثوم والبصل وزيت الزيتون التي تُرضي الجماهير
وصفة شرائح لحم الضأن بالأعشاب والثوم
تعرف على كيفية عمل شرائح لحم ضأن طرية ولذيذة بهذه الوصفة التي تستخدم تتبيلة أعشاب طازجة لبث نكهة مثالية لأي مناسبة
خاصرة لحم الخنزير المزجج بالعسل بوربون مع وصفة لحم الخنزير المقدد
هذه وصفة لخصر لحم خنزير محمص وملفوف بلحم الخنزير المقدد مع العسل والبوربون في التزجيج
شرائح لحم الخنزير الكلاسيكية ووصفة ملح لحم المتن
محلول الملح لدينا مثالي لتقطيع لحم الخنزير أو لحم المتن وكذلك اللحوم الأخرى مثل الدواجن. يضيف النقع الرطوبة والنكهة إلى لحمك