وصفة برجر المقلاة الهوائية

جدول المحتويات:

وصفة برجر المقلاة الهوائية
وصفة برجر المقلاة الهوائية
Anonim

برغر المقلاة الهوائية شهية ولذيذة ، وستندهش من سرعة وسهولة تحضيرها وطهيها. هناك القليل من الفوضى لأن سلة المقلاة الهوائية سهلة التنظيف. كل ما عليك فعله هو خلط البرغر بالتوابل وتشكيلها وترتيبها في المقلاة الهوائية المسخنة مسبقًا. سيتم طهي البرغر الخاص بك إلى درجة الكمال في مدة لا تزيد عن 10 دقائق!

رطل ونصف من اللحم المفروم سينتج أربع فطائر برجر سعة 6 أونصات والتي ستتقلص إلى 4 1/2 أونصات تقريبًا عند طهيها. الجبن المبشور اختياري ، لكنه يضيف إلى النكهة والملمس. لا تتردد في استخدام رطلين من اللحم المفروم لبرغر أكبر وزيادة التوابل قليلاً. أضف الطبقة المفضلة لديك مثل الخس والطماطم والبصل والمخللات والتوابل ، وقدم البرغر مع البطاطس المقلية أو السلطة أو رقائق البطاطس. تشمل الخيارات الرائعة الأخرى للجوانب سلطة الكرنب وفاصوليا رعاة البقر والذرة على قطعة خبز

المكونات

  • 1 1/2 رطل من اللحم المفروم (80/20)
  • 3/4 كوب جبن شيدر حاد (مبشور) اختياري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 4 شرائح جبن ، اختياري
  • 4 كعكات متوسطة الحجم (محمصة إذا رغبت في ذلك)

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري المفروم مع الجبن المبشور (في حالة الاستخدام) ، جنبًا إلى جنب مع صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. استخدم يديك للخلط حتى يمتزج جيدًا.

Image
Image

استخدم مكبس البرغر أو اليدين لتشكيل خليط اللحم إلى 4 برجر (حوالي 6 إلى 6 1/2 أونصات لكل منهما). اضغط بإبهامك في المنتصف لعمل مسافة بادئة. سيساعد ذلك على طهي الفطائر بالتساوي ومنعها من الانتفاخ في المنتصف.

Image
Image

إذا كنت لن تقوم بطهيها على الفور ، فقم بترتيبها على ورقة خبز أو ضعها في وعاء ، مفصولة بأوراق من ورق الشمع أو ورق الزبدة. برد الفطائر حتى يحين وقت الطهي (حتى ساعتين).

Image
Image

سخن المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع قطعتين (أو 4 قطع صغيرة ، إذا كانت المقلاة الهوائية كبيرة بما يكفي) في المقلاة الهوائية.

Image
Image

اخفض الحرارة إلى 375 فهرنهايت وقم بطهي البرغر لمدة 9 إلى 10 دقائق ، مع التقليب بعد حوالي 6 دقائق.

Image
Image

إذا رغبت في ذلك ، ضع فوق كل برجر شريحة من الجبن واستمر في الطهي لمدة تزيد عن 30 إلى 60 ثانية ، أو حتى تذوب الجبن.

Image
Image

قم بتجميع البرغر على الخبز مع الصلصة المفضلة لديك والإضافات.

Image
Image

كيفية التخزين والتجميد

  • برد البرغر المتبقي في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس تخزين الطعام لمدة تصل إلى 4 أيام. أعد تسخين البرجر المتبقي إلى 165 درجة فهرنهايت في الفرن أو على الموقد أو في المقلاة الهوائية أو الميكروويف.
  • لتجميد بقايا البرجر ، لفها بورق القصدير وضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد. جمد لمدة تصل إلى 4 أشهر. أعد تسخين البرغر المجمد حتى يتم تسجيل 165 على الأقل في ميزان حرارة الطعام.

نصائح

  • عند تقليب البرغر ، لا تضغط عليهم بالملعقة وإلا ستفقد كل تلك العصائر اللذيذة.
  • عندما ينضج البرغر ، ضعيهم في الخيمة بورق الألمنيوم واتركيهم يرتاحون لمدة 5 دقائق. فترة الراحة تسمح للبروتينات بالاسترخاء وامتصاص المزيد من العصائر.
  • للحصول على فطائر برجر موحدة ، قم بوزن اللحم قبل التشكيل أو استخدم مغرفة الآيس كريم أو كوب القياس لتجميع أجزاء متساوية من خليط اللحوم.
  • إذا كنت تقوم بتشكيل البرغر بيديك ، بللها ببعض الماء لمنع اللحمة من الالتصاق.
  • التسخين المسبق للمقلاة الهوائية يضمن إحراق جيد على سطح الفطائر.
  • بسبب الانكماش ، اجعل البرغر أكبر بحوالي 1/2 بوصة من كعكة الهمبرغر.

صفة الاختلافات

  • للحصول على نكهة مدخنة ، أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الدخان السائل أو حوالي 1/3 كوب من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً والمقرمش. أو أضف 1 12 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن إلى خليط البرجر.
  • أضف القليل من الحرارة مع القليل من فلفل الهالبينو المفروم.
  • استبدل الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل بملعقة كبيرة من توابل البرجر المفضلة لديك.
  • مدّوا اللحم المفروم بإضافة حشو ، مثل فتات الخبز أو الأرز المطبوخ أو الفاصوليا أو العدس. أضف حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب لكل رطل من اللحم المفروم.
  • لإضافة العناصر الغذائية ، أضف بعض بقايا الخضار المفرومة إلى خليط اللحوم.

هل يمكنك طهي فطائر البرجر المجمدة في المقلاة الهوائية؟

يمكنك قلي فطائر البرجر المجمدة بالهواء تمامًا ، وهي مريحة جدًا! تأكد من تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا ثم أضف حوالي 2 إلى 3 دقائق إلى الوقت الإجمالي. الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للحم البقر المفروم هو 160 فهرنهايت (165 فهرنهايت للدواجن المطحونة). عند تجميد فطائر البرجر النيئة تأكد من فصلها بأوراق من ورق الشمع أو ورق الزبدة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.

موصى به: