دجاج مقلي كوري

جدول المحتويات:

دجاج مقلي كوري
دجاج مقلي كوري
Anonim

الدجاج المقلي الكوري حلو ولزج ومقرمش - كل ما تريده في الأجنحة. لذلك لا يقاوم العصير والمذاق ، لن تكون قادرًا على منع نفسك من تناول المجموعة بأكملها. بسبب التزجيج ، ليس هناك حاجة على الإطلاق لصلصة التغميس. أضفنا إليها بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم لمزيد من القرمشة والنكهة.

يمكنك تقديمها كفاتح للشهية أو عشاء ممتع بجانب السلطة. إنها مثالية للعبة ليلة أو عمل دفعة كبيرة لحفلة Superbowl. من الأفضل تحضيرها مباشرة قبل الأكل لذا تأكد من حفظ هذا الطبق لآخر مرة!

المكونات

للدجاج:

  • 2 رطل من أجنحة الدجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق طعام شيري

للخبز و القلي:

  • 1/2 كوب نشا
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • زيت للقلي

للصلصة:

  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 2 ملاعق كبيرة من gochujang ، أو معجون الفلفل الحار بالثوم
  • 1/4 كوب عسل
  • 1/4 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • بصل أخضر مقطع للزينة
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم للتزيين

اصنع الأجنحة

تجمعالمكونات. جفف أجنحة الدجاج تمامًا باستخدام المناشف الورقية.

Image
Image

اخفقي الشيري وصلصة الصويا معًا في وعاء متوسط الحجم. أضيفي الأجنحة وقلبيها لتغطي. غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة. يمكنك تتبيلها لمدة تصل إلى 4 ساعات.

Image
Image

ضعي نشا الذرة ، والبيكنج بودر ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل في وعاء ضحل. سخني زيت القلي في قدر كبير ثقيل القاع إلى 350 فهرنهايت.

صفي أجنحة الدجاج من التتبيلة ، ثم ارمها في خليط نشا الذرة. قلبيها لتغطي بالكامل في الخليط.

Image
Image

قلي الأجنحة على دفعات من 5 أجنحة أو أكثر في المرة الواحدة. احتفظ بالزيت في درجة حرارة ثابتة واقليه لمدة 10 دقائق أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ويصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج.

Image
Image

اصنع الصلصة

أثناء القلي ، حضروا الصلصة.

Image
Image

اخفقي زيت السمسم ، الكاتشب ، gochujang (أو معجون الفلفل الحار بالثوم) معًا ، العسل ، السكر البني ، صلصة الصويا ، والثوم في قدر صغير. يُطهى على نار متوسطة منخفضة في قدر حتى تتكاثف الصلصة ، حوالي 5 دقائق. قلّب كثيرًا حتى لا تحترق. يمكنك أيضًا التسخين في الميكروويف في وعاء آمن للميكروويف بزيادات قدرها دقيقة واحدة.

Image
Image

صفي الأجنحة من الزيت واحتفظي بها ساخنة في فرن 200 فهرنهايت.

Image
Image

قلبي الأجنحة بالصلصة ، وزينيها ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم ، وقدميه على الفور.

Image
Image

صفة الاختلافات

  • استخدمنا معجون الفلفل الحار والثوم الذي يسهل العثور عليه قليلاً من معجون الفلفل الحار الكوري الكلاسيكي (gochujang). ولكن للحصول على طبق تقليدي أكثر ، يمكنك العثور على العجينة في بعض الأسواق الآسيوية وعبر الإنترنت.
  • يمكنك جعل هذه الأجنحة أكثر توابلًا عن طريق إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الصلصة أو إضافة المزيد من معجون الفلفل الحار. يمكنك أيضًا إضافة القليل من صلصة الصويا إلى الصلصة إذا كنت تحبها أكثر ملوحة.
  • يمكنك أيضًا خبز الأجنحة إذا كنت لا تريد القلي. فقط قم بإضافتهم إلى رف تبريد مدهون فوق الجزء العلوي من صينية الخبز. اخبز في 400F لمدة 10 دقائق.

موصى به: