وصفة خثارة الفراولة الأسترالية

جدول المحتويات:

وصفة خثارة الفراولة الأسترالية
وصفة خثارة الفراولة الأسترالية
Anonim

إذا كنت تحب الليمون أو اللبن الرائب ، جرب خثارة الفراولة اللذيذة. تذوب نكهة الفراولة الرائعة في فمك. إنه علاج لا يقاوم ومثالي للاستمتاع بتوست ، مثل كعكة الجبن ، يتم تقليبها من خلال الكريمة المخفوقة ، مثل حشوة كعكة الإسفنج أو رشها فوق كريب الإفطار. المكمل المثالي لخثارة الفراولة هو البسكويت الساخن ، أو الكعك ، أو كحشوة قشرة التورتة. كما تقدم خثارة الفراولة هدية طعام رائعة وتستمر حتى شهرين في الثلاجة.

ستحتاج إلى عبوتين زجاجيتين معقمتين حديثًا سعة 350 مل.

المكونات

  • 1 باوند (500 جرام) فراولة مقشرة ومقطعة أنصاف
  • 3 1/2 أوقية (100 جرام) سكر
  • 2 أونصات (60 جرامًا) زبدة مملحة ، مفرومة تقريبًا
  • 2 بيض كبير مخفوق

خطوات لجعلها

  1. ضعي الفراولة مع ملعقتين صغيرتين من الماء في قدر كبير على نار متوسطة. غطيه واتركيه حتى درجة الغليان. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح الفراولة طرية حقًا.
  2. استخدم ملعقة مشقوقة لنقل الفراولة إلى غربال شبكي. ضع مصفاة فوق وعاء نظيف عازل للحرارة واستخدم ظهر الملعقة لدفع الفراولة عبر المنخل الشبكي. استمر في الضغط على السحب من خلال. أضف اللب إلى سائل الفراولة المصفاة.
  3. ضع الوعاء المقاوم للحرارةفوق قدر من الماء المغلي على نار متوسطة. تأكد من أن الوعاء يناسب بإحكام ، وأن الماء لا يلمس قاع الوعاء. نضيف السكر والبيض المخفوق والزبدة إلى الوعاء ونقلب بملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة. استمر في التقليب باستمرار لمدة 10 دقائق.
  4. ارفع درجة الحرارة واستمر في التقليب لمدة 10 دقائق أخرى. من المهم الاستمرار في التقليب ، وإلا فقد يتخثر الخليط.
  5. يحرك المزيج لدقائق قليلة أخرى أو حتى يتكاثف. أطفئي النار وحركي مرة أخرى. صب الخليط بعناية في برطمانات ساخنة ومعقمة وختم.
  6. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

هل تفضل المرينغ بدلاً من اللبن الرائب؟

إذا لم تكن مهتمًا باللبن الرائب ، ولكن بدلاً من ذلك ترغب في تناول المرينغ الكريمي ، فحاول إعداد وصفة بافلوفا. أهم شيء عند صنع بافلوفا هو تنظيف الأواني بدقة وخالية من الشحوم أو قشر البيض. يعتمد نجاح المرينغ على ذلك. من المهم أيضًا أن يكون بياض البيض في درجة حرارة الغرفة قبل خفقه.

لدى Pavlovas عادة تفريغ الهواء وتشكيل الشقوق عند فتح الفرن. لا تثبط عزيمتك ، فقط اصنع بعض الكريمة المخفوقة الإضافية لملء الحفرة إذا حدث ذلك. ستظل حلوى رائعة.

إذا كنت تستخدم الموز في الطبقة العلوية ، فقم بإلقائها في عصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون البني.

موصى به: