جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
فطيرة الأطفال الهولندية ، والمعروفة أيضًا باسم الفطيرة الألمانية ، أو البسمارك أو الفطيرة الهولندية ، هي فطيرة واحدة كبيرة تُخبز في الفرن وتُقطع إلى أسافين لتقديمها. يتم تحضير الفطائر الهولندية للأطفال في مقلاة ساخنة للغاية من الحديد الزهر مع عجينة تنتفخ في الفرن ثم تسقط بسرعة لتشكل وعاء دائري يمكن ملؤه بمجموعة متنوعة من الإضافات.
عجينة البان كيك رقيقة جدًا ولكنها ناعمة جدًا ودسم. إنه ببساطة بنكهة القرفة والفانيليا. تتميز فطائر الأطفال الهولندية بجوانبها الطويلة مع حافة مقرمشة ومركز كاسترد كبير. يتسبب البخار المحاصر في رفع الخليط وتضخيمه مثل البالون ثم يفرغ بعد إزالته من الفرن الساخن.
تقليديا ، يتم تقديم الفطيرة مع رشة من عصير الليمون الطازج والسكر البودرة. يمكن أيضًا أن يعلوها رذاذ من شراب القيقب أو ملعقة من المربى أو فواكهك المفضلة مثل التفاح المطهي أو التوت الطازج.
فطائر الأطفال الهولندية رائعة لخدمة الجمهور في وجبة الإفطار أو الغداء لأنها تشكل قطعة مركزية جميلة للمائدة التي تستقبل "أوه" و "آه" من جميع ضيوفك. بالإضافة إلى ذلك ، بصفتك مضيفًا ، فأنت لست عالقًا في المطبخ تعمل على صينية تقليب الفطائر الساخنة لضيوفك الجائعين! يمكن للجميع الجلوس في نفس الوقتالوقت والاستمتاع بصباح هادئ.
المكونات
للفطائر:
- 6 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب حليب ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
للحشوات و الاضافات:
- 1/2 كوب سكر حلويات اختياري للتزيين
- 1 كوب فواكه طازجة اختياري للتزيين
- 1/2 كوب شراب القيقب اختياري للتزيين
- 1/4 كوب مربى ، اختياري ، للتزيين
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
سخني الفرن مسبقًا على درجة 450 فهرنهايت. ضعي مقلاة كبيرة ثقيلة مقاومة للفرن (10 بوصة مقلاة من الحديد الزهر) في الفرن حتى يسخن ويصدر الأزيز. أثناء تسخين المقلاة ، قم بإعداد الخليط.
في وعاء كبير ، اخفق البيض حتى يصبح خفيفًا ورغويًا.
أضف الحليب والدقيق وخلاصة الفانيليا والقرفة. فاز لمدة 5 دقائق أكثر.
سيكون الخليط رقيقًا ، لكنه ناعم جدًا ودسم.
أزل المقلاة الساخنة من الفرن وأضف الزبد.
اسكب الخليط المحضر في المقلاة الساخنة مرة واحدة ، وأعد المقلاة على الفور إلى الفرن.
اخبز ما يقرب من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينتفخ لونه بنيا ذهبيا.
عند إخراج الفطيرة من الفرن لأول مرة ، قد تشعر بالرهبة من مقدار نمو هذا الخليط الرقيق وانتفاخه في مثل هذا الوقت القصير! سوف ينكمش في القريب العاجلالمركز ، مكونًا بئرًا كبيرًا يمكن ملؤه بالطبقة المفضلة لديك.
للتقديم ، قطّع إلى شرائح بحجم الحصة وانقلها إلى أطباق تقديم فردية وقدمها على الفور. زيّنيها بسكر الحلويات و / أو شراب القيقب و / أو التوت ، إذا رغبت في ذلك.
موصى به:
لا يعجن وصفة الفطائر
وصفة فوكاتشيا بدون عجن تنتج خبز فوكاتشيا ربيعي مقشور بالكريب دون الحاجة إلى العجن اليدوي الإضافي
الفطائر اليابانية الرقيقة
الفطائر اليابانية عبارة عن فطائر منفوشة تشبه سوفليه تكون جيدة التهوية عندما تعلوها شراب ، زبدة ، ومسحوق السكر
الفطائر بيسكويك مع وصفة المياه سيلتزر
أتساءل كيف تصنع الفطائر الرقيقة؟ تحتوي وصفة البانكيك من بيسكويك على المكون السري الذي سيجعل الفطائر جيدة التهوية وخفيفة
ضلوع ظهر الطفل مع صلصة الخوخ باربيكيو وصفة
ضلوع ضارب مخبوز مزجج بصلصة شواء خوخ صيفية طازجة تستفيد من أحد أفضل المنتجات الصيفية
الطفل الهولندي الفانيليا والليمون
الأطفال الهولنديين عبارة عن فطيرة فرن ذهبية ورقيقة من المؤكد أنها ستثير إعجاب أي ضيف على الإفطار