الفطائر الهولندية الطفل

جدول المحتويات:

الفطائر الهولندية الطفل
الفطائر الهولندية الطفل
Anonim

فطيرة الأطفال الهولندية ، والمعروفة أيضًا باسم الفطيرة الألمانية ، أو البسمارك أو الفطيرة الهولندية ، هي فطيرة واحدة كبيرة تُخبز في الفرن وتُقطع إلى أسافين لتقديمها. يتم تحضير الفطائر الهولندية للأطفال في مقلاة ساخنة للغاية من الحديد الزهر مع عجينة تنتفخ في الفرن ثم تسقط بسرعة لتشكل وعاء دائري يمكن ملؤه بمجموعة متنوعة من الإضافات.

عجينة البان كيك رقيقة جدًا ولكنها ناعمة جدًا ودسم. إنه ببساطة بنكهة القرفة والفانيليا. تتميز فطائر الأطفال الهولندية بجوانبها الطويلة مع حافة مقرمشة ومركز كاسترد كبير. يتسبب البخار المحاصر في رفع الخليط وتضخيمه مثل البالون ثم يفرغ بعد إزالته من الفرن الساخن.

تقليديا ، يتم تقديم الفطيرة مع رشة من عصير الليمون الطازج والسكر البودرة. يمكن أيضًا أن يعلوها رذاذ من شراب القيقب أو ملعقة من المربى أو فواكهك المفضلة مثل التفاح المطهي أو التوت الطازج.

فطائر الأطفال الهولندية رائعة لخدمة الجمهور في وجبة الإفطار أو الغداء لأنها تشكل قطعة مركزية جميلة للمائدة التي تستقبل "أوه" و "آه" من جميع ضيوفك. بالإضافة إلى ذلك ، بصفتك مضيفًا ، فأنت لست عالقًا في المطبخ تعمل على صينية تقليب الفطائر الساخنة لضيوفك الجائعين! يمكن للجميع الجلوس في نفس الوقتالوقت والاستمتاع بصباح هادئ.

المكونات

للفطائر:

  • 6 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب حليب ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة

للحشوات و الاضافات:

  • 1/2 كوب سكر حلويات اختياري للتزيين
  • 1 كوب فواكه طازجة اختياري للتزيين
  • 1/2 كوب شراب القيقب اختياري للتزيين
  • 1/4 كوب مربى ، اختياري ، للتزيين

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

سخني الفرن مسبقًا على درجة 450 فهرنهايت. ضعي مقلاة كبيرة ثقيلة مقاومة للفرن (10 بوصة مقلاة من الحديد الزهر) في الفرن حتى يسخن ويصدر الأزيز. أثناء تسخين المقلاة ، قم بإعداد الخليط.

Image
Image

في وعاء كبير ، اخفق البيض حتى يصبح خفيفًا ورغويًا.

Image
Image

أضف الحليب والدقيق وخلاصة الفانيليا والقرفة. فاز لمدة 5 دقائق أكثر.

Image
Image

سيكون الخليط رقيقًا ، لكنه ناعم جدًا ودسم.

Image
Image

أزل المقلاة الساخنة من الفرن وأضف الزبد.

Image
Image

اسكب الخليط المحضر في المقلاة الساخنة مرة واحدة ، وأعد المقلاة على الفور إلى الفرن.

Image
Image

اخبز ما يقرب من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينتفخ لونه بنيا ذهبيا.

عند إخراج الفطيرة من الفرن لأول مرة ، قد تشعر بالرهبة من مقدار نمو هذا الخليط الرقيق وانتفاخه في مثل هذا الوقت القصير! سوف ينكمش في القريب العاجلالمركز ، مكونًا بئرًا كبيرًا يمكن ملؤه بالطبقة المفضلة لديك.

Image
Image

للتقديم ، قطّع إلى شرائح بحجم الحصة وانقلها إلى أطباق تقديم فردية وقدمها على الفور. زيّنيها بسكر الحلويات و / أو شراب القيقب و / أو التوت ، إذا رغبت في ذلك.

Image
Image
  • استمتع
  • موصى به: