وصفة شيكاغو هوت دوج

جدول المحتويات:

وصفة شيكاغو هوت دوج
وصفة شيكاغو هوت دوج
Anonim

لطالما كانتالنقانق من تقاليد شيكاغو ، حيث أتت إلى المدينة مع المهاجرين الألمان في وقت مبكر من خمسينيات القرن التاسع عشر. مع نمو المدينة وحضور الناس لمباريات البيسبول وواجهات البحيرة والمسرح ، ملأ الباعة المتجولون احتياجاتهم بالنقانق و "النقانق الحمراء" ، التي أطلق عليها فيما بعد "النقانق". صُنعت كلاب شيكاغو الأصلية من كلاب النقانق ، وكعك بذور الخشخاش ، ومجموعة جريئة من الإضافات. إلى جانب الخردل ومذاق خاص على طراز شيكاغو ، تشمل الإضافات رمح مخلل الشبت ، وأوتاد الطماطم ، والفلفل الرياضي ، ورش ملح الكرفس.

إذا كنت لا تعيش في شيكاغو ، فقد تواجه صعوبة في العثور على المذاق الأخضر النيون أو الفلفل الرياضي. بصرف النظر عن شراء المكونات عبر الإنترنت ، هناك عدة طرق للارتجال باستخدام بدائل بسيطة. يمكنك استبدال الفلفل الرياضي بمخلل هلابينو أو فلفل بيبرونشيني أكثر اعتدالًا ، ويمكنك صنع لفائف بذور الخشخاش بالزبدة المذابة أو غسل البيض البسيط وبذور الخشخاش. لتحويل مذاق المخلل الحلو اليومي إلى نكهة "نيون جرين" شيكاغو ، كل ما عليك فعله هو إضافة قطرة واحدة من كل من ألوان الطعام الزرقاء والخضراء.

العديد من الأطباق الجانبية تذهب مع النقانق. قدمي كلاب شيكاغو مع رقائق الملفوف المفضل لديك وسلطة البطاطس وسلطة المعكرونة أو سلطة خضراء خفيفة. بطاطا مقلية ، بطاطا مشوية ، ذرة على البخار أو مشويةالكوز اختيارات ممتازة للكلاب الساخنة. تعتبر الهوت دوج مثالية للطهي في 4 يوليو ويوم الذكرى ويوم العمال ، أو قم بإضافتها إلى قائمة الطعام الخاصة بك.

المكونات

  • 4 كلاب النقانق
  • 4 كعك نقانق أو بذور الخشخاش أو عادي
  • 4 شبت مخلل الرماح
  • 1 طماطم متوسطة ، مقطعة إلى 8 أسافين
  • 4 ملاعق طعام من المخلل الحلو
  • 1/4 كوب بصل مقطع
  • 4 ملاعق صغيرة من الخردل الأصفر
  • 8 مخلل الفلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كرفس

خطوات لجعلها

  1. اجمع المكونات
  2. املأ قدرًا متوسط الحجم بحوالي 2 بوصة من الماء ، ثم ضع سلة تبخير في المقلاة واترك الماء ليغلي على نار متوسطة عالية. أضيفي الهوت دوج إلى السلة ، وغطيها بغطاء ، واتركيها على البخار لمدة 5-7 دقائق حتى تسخن. ضع الكعك فوق الهوت دوج ، وقم بتغطية المقلاة واتركه يطهى حتى يسخن ، حوالي 30 ثانية.
  3. ضع هوت دوج في كل كعكة ، ثم ضعي قطعتين من أسافين الطماطم بجانب كل هوت دوج ورمح مخلل على طول الجانب الآخر.
  4. ضع ملعقة كبيرة من المذاق على كل هوت دوج ، ثم رش الخردل فوقها بنمط متعرج.
  5. رش كل هوت دوج بحوالي 1 ملعقة كبيرة من البصل المقطع
  6. ضعي قطعتين من الفلفل الحار على كل هوت دوج وانتهي برش خفيف من ملح الكرفس. قدمها على الفور.

صفة الاختلافات

  • استبدل المذاق الحلو بمذاق نيون على غرار شيكاغو. لعمل بديل لمذاق النيون ، أضف قطرة واحدة من ملوّن الطعام الأزرق السائل وقطرة واحدة من الطعام الأخضر السائلالتلوين لمذاق المخلل الحلو اليومي.
  • بالنسبة لكعكات بذور الخشخاش ، قم بدهن الجزء العلوي من كعك الهوت دوج العادي بالزبدة المذابة أو مغسول البيض المصنوع من بياض بيضة و 2 ملاعق صغيرة من الماء. نرش بذور الخشخاش ونخبزها في فرن محمى على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 5 دقائق.
  • الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو الفلفل الحار بدائل جيدة للفلفل الرياضي.

كيفية تخزين الهوت دوج المطبوخ وتجميده

  • برد أي نقانق مطبوخ إضافي في غضون ساعتين وتناول الطعام في غضون 3 إلى 4 أيام.
  • لإعادة تسخين الهوت دوج المطبوخ ، ضعه في طبق للخبز ، وغطيه بورق قصدير ، واخبزه في فرن مسخن مسبقًا 350 فهرنهايت حتى يصل إلى 165 فهرنهايت ، أي حوالي 5 إلى 10 دقائق. كبديل ، اطبخ الهوت دوج بالبخار حتى تصل إلى 165 فهرنهايت.
  • لتجميد الهوت دوج المطبوخ المتبقي ، ضعه في وعاء الفريزر أو كيس الفريزر القابل لإعادة الإغلاق وقم بتجميده لمدة شهر إلى شهرين. تذويب في الثلاجة طوال الليل.

ما هي رياضة الفلفل؟

الفلفل الرياضي عبارة عن فلفل حار أخضر أو أصفر صغير يتراوح بين 10000 و 23000 وحدة على مقياس سكوفيل. يتم استخدام مخلل الفلفل الرياضي بشكل أساسي في أفضل أنواع الهوت دوج في شيكاغو ويمكن إضافته إلى أي طبق يستدعي الفلفل متوسط الحرارة.

ما هو المذاق الحلو؟

هناك العديد من المذاقات الحلوة ، بما في ذلك نكهة الخيار ، والهوت دوج ، والبيكاليلي ، وتشاو تشاو. نكهة شيكاغو الحلوة هي نكهة الخيار مع بعض الفلفل الأحمر والتوابل والألوان.

ما الفرق بين هوت دوج نيويورك وهوت دوج شيكاغو؟

مثل كلاب شيكاغو ، تستخدم هوت دوج نيويورك اللحم البقري الحاركلاب. بدلاً من إضافات الخضار والبهارات ، تشتمل هوت دوج نيويورك على صلصة البصل المطبوخة والخردل الحار ومخلل الملفوف.

موصى به: