سلطة البحر الأبيض المتوسط بالحمص

جدول المحتويات:

سلطة البحر الأبيض المتوسط بالحمص
سلطة البحر الأبيض المتوسط بالحمص
Anonim

إذا كانت هناك سلطة واحدة يجب أن تكون عنصرًا أساسيًا في ثلاجتك كل أسبوع ، فهي بالتأكيد هذه. الحمص ، المعروف أيضًا باسم حبوب الحمص ، مصدر جيد للبروتين والألياف. هذا طبق مثالي لإحضاره إلى أي نزهة أو طهي خارجي لأن الحمص يعد بديلًا رائعًا للحوم لأي ضيف نباتي. السلطة بزيت الزيتون بدلا من المايونيز يمكن أن تصمد لبضع ساعات دون الحاجة إلى التبريد.

لأن الحمص عنصر أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، بالإضافة إلى الشرق الأوسط والهند ، فمن الطبيعي أن تتناغم مع الخضار الطازجة والتتبيلة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط. الطماطم الطازجة والثوم وجبن الفيتا المتفتت والأوريجانو وزيت الزيتون البكر الممتاز تجعل نكهات هذه السلطة مشرقة ولذيذة. إذا لم يكن الفلفل الحلو هو الشيء المفضل لديك ، فلا تتردد في إضافة أي خضروات أخرى تريدها ، مثل الجزر المقرمش أو الخيار أو زهور البروكلي أو شرائح الفجل. يمكنك حتى تضمين الحبوب المطبوخة مثل الكينوا أو الفارو لجعل السلطة أكثر من وجبة أساسية.

اصنع دفعة كبيرة في بداية الأسبوع واحتفظ بها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لسهولة وجبات الغداء وتعبئتها. أو قم بتقسيمها إلى برطمانات ميسون لسهولة الإمساك بها وتناول وجبة سريعة.

المكونات

لسلطة الحمص

  • 1 (15 أونصة) يمكن الحمص
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1نصف لتر طماطم شيري ، مقطعة نصفين
  • 1/2 بصل أحمر مقطع شرائح
  • 1 فلفل أصفر ، مكعبات
  • 1 فلفل برتقالي ، مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1/2 كوب جبن فيتا مفتت

للتتبيلة:

  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً أو مبشور
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

خطوات لجعلها

  1. اشطف الحمص وصفيه جيدًا. أضيفيها إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُقلى على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج الحمص قليلاً.
  2. اصنع الصلصة عن طريق خفق الثوم المفروم وزيت الزيتون البكر وعصير الليمون الطازج والخردل والأوريغانو المجفف والملح والفلفل في وعاء التقديم.
  3. يُضاف الحمص ، الطماطم الكرزية ، البصل الأحمر المقطّع ، مكعبات الفلفل البرتقالي والأصفر والبقدونس إلى الوعاء ويقلب. ضعي فوقها جبنة الفيتا المفتتة وقدميها في درجة حرارة الغرفة.

موصى به: