جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
هناك عدة طرق لصنع أنواع مختلفة من الخبز دون استخدام الخميرة - لكن خبز الساندويتش الطويل والمقطع يمكن أن يمثل تحديًا للخبز عندما لا يكون لديك أي خميرة في متناول اليد. تستخدم هذه الوصفة حيلتين لجعل الخبز يرتفع في صينية الخبز حتى بدون خميرة. تبدأ الوصفة بخفق بياض بيضتين مع كريمة التارتار حتى تصبح خفيفة ورقيقة. ثم يضاف خل التفاح والبيكنج باودر إلى الخليط. يتحد هذان المكونان لتكوين تفاعل كيميائي ينتج عنه هواء وحجم في الوصفة. أخيرًا ، قبل خبز البيض ، يُطوى بياض البيض برفق في الخليط لإضفاء الهيكل والدعم بالإضافة إلى قوامه الخفيف والمتجدد الهواء للخبز. والنتيجة هي شرائح خبز لذيذة يمكن تحميصها وتقليبها في الزبدة أو استخدامها في صنع الساندويتش المفضل لديك.
المكونات
- 4 بياض بيض كبير مقسم
- 1/4 ملعقة صغيرة كريم التارتار
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1/4 كوب بودرة حليب جاف خالي الدسم
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب حليب
- 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة مذابة ومبردة لدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 2 ملاعق صغيرة خل التفاح
خطوات لجعلها
اجمع المكونات. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اصنعي أ 9 ×صينية رغيف مقاس 5 بوصات بورق زبدة ودهن الورق. جانبا.
في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفق 2 من بياض البيض على ارتفاع حتى تتشكل القمم الصلبة ، مع إضافة كريمة التارتار في منتصف الطريق تقريبًا. حرّكي بياض البيض المخفوق برفق في وعاء متوسط الحجم وضعيه جانبًا.
في وعاء متوسط منفصل ، اخلطي الدقيق لجميع الأغراض والملح ومسحوق الحليب المجفف الخالي من الدسم والبيكنج بودر.
إلى وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخلطي الحليب والزبدة المذابة والعسل والخل وبياض بيضتين المتبقيتين.
أضف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة واخلطهم جيدًا حتى تمتزج.
قم بطي بياض البيض المخفوق برفق في الخليط حتى لا تبقى خطوط بيضاء.
اسكب العجينة في صينية الرغيف المحضرة.
دهن الجانب السفلي من قطعة من رقائق الألومنيوم وقم بتغطية صينية الرغيف بالرقائق. ضعي صينية الخبز في وسط الفرن المسخن ، واخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
قم بإزالة ورق القصدير واستمر في الخبز حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا.
ارفع الرغيف من المقلاة وقم بتبريده على رف سلكي قبل تقطيعه وتقديمه.
نصيحة
سيساعد تبطين صينية الخبز بورق الزبدة على التأكد من عدم التصاق الخبز بالمقلاة وجعل رفع الرغيف المخبوز من المقلاة أمرًا ضروريًا.نسيم
موصى به:
وصفة الخبز الفرنسي الكندي (المعروف أيضًا باسم الخبز الذهبي)
تحتوي وصفة الخبز الذهبي هذه على شرائح سميكة من الخبز مغموسة في كاسترد بيض بالقرفة. وصفة التوست الفرنسي الكندي. وصفة الألم
آلة الخبز الخبز الفرنسي المقرمش وصفة
يتم خلط هذه الوصفة الرائعة للخبز الفرنسي في آلة الخبز ثم خبزها إلى درجة الكمال في الفرن
خميرة الخبز
وقت التدريب العملي لهذا الخبز التقليدي قصير لأن الخميرة تقوم بأكبر قدر من العمل. استمتع بقليل من الزبدة أو المربى المفضل لديك
وصفة الخبز السريع بالليمون والأصفر
هذه الوصفة اللذيذة والسهلة للخبز السريع بالليمون والاسكواش الأصفر هي كعكة قهوة مثالية ، أو وجبة فطور ، أو حلوى ليلية
آلة الخبز وصفة خبز القرع السريع
خبز اليقطين هذا سهل التحضير في آلة الخبز في دورة الكيك وهو وصفة مثالية لتحضيرها خلال الخريف