جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
لا شيء يقول العطلات الشتوية مثل شراب البيض ، وهذه وصفة الخبز تستدعي كمية سخية من الأشياء الغنية بالكريمة التي يشتريها المتجر. يستغرق الخلط دقائق قبل الخبز. نعزز نكهة شراب البيض بالقرفة المطحونة وجوزة الطيب. رشة من الروم (اختياري) تجعل النكهات الاحتفالية للكيك تتألق. ونستخدم الزيت ، بدلاً من الزبدة ، مما يجعل الخبز ليس أسهل في التجميع فحسب ، بل إنه أيضًا أكثر رطوبة. يضيف صفار البيض الإضافي كلاً من الثراء والرطوبة ، مما ينتج عنه كعكة من الفتات الأكثر نعومة ونكهة.
التزجيج اختياري ، لكن يوصى به بشدة ، لأنه يتكسر مع كل قضمة (كما هو معتاد على أفضل أنواع السكر المطلي بالسكر) وهو مزيج مثالي من الحلو والنبيذ والتوابل. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن نكهة شراب البيض يتم كتمها قليلاً عن طريق الخبز ، فإن التزجيج يساعد حقًا في جعل هذه النكهة تنبثق.
المكونات
للخبز
- 2 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 3/4 كوب زيت نباتي
- 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الروم ، اختياري
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 1 1/4 كوب سكر حبيبي
- 1 بيضة كبيرة
- 1 صفار بيض كبير
- 3/4 كوب شراب البيض
للتزجيج
- 1 1/2 كوب حلوياتسكر منخول إذا كان متكتل
- 2 ملاعق طعام من شراب البيض ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة روم ، أو 1 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الروم ، اختياري
خطوات لجعلها
اصنع الخبز
- اجمع المكونات. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف 8 1/2 × 4 1/2 بوصة بسخاء برذاذ الطبخ. قم بتبطين الجزء السفلي وجانبين قصيرين بورق برشمان.
- في وعاء متوسط ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب معًا.
- في وعاء كبير ، اخفقي الزيت مع مستخلص الروم أو الروم (في حالة الاستخدام) والفانيليا والسكر.
- اخفقي البيض والصفار ، واحدًا تلو الآخر ، في الخليط الرطب.
- اخفقي شراب البيض في الخليط الرطب
- باستخدام ملعقة مرنة ، قم بطي المكونات الجافة برفق في الخليط الرطب. لا تفرط في الخلط.
- انقل الخليط إلى المقلاة المعدة وقم بتنعيم الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 60-70 دقيقة ، وقومي بتدوير الكيك لمدة 30 دقيقة ، واختبري درجة نضجها في 60 دقيقة. يمكن سحب الكيك من الفرن عندما يخرج الفاحص الذي يتم إدخاله في المنتصف بفتات أو قطعتين رطبة فقط.
- بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، مرر سكين تقشير حول حواف الكعكة لتحريرها ، واقلبها إلى اليمين على طبق التقديم.
اصنع التزجيج
- اجمع المكونات الخاصة بك. في وعاء صغير ، اخفقي السكر ، شراب البيض ، الفانيليا ، جوزة الطيب ، الملح ، وخلاصة الروم أو الروم ، في حالة الاستخدام. أضف المزيد من شراب البيض إذا كان التزجيج أيضًاسميك
- رش التزجيج على الخبز بدرجة حرارة الغرفة
- سيبقى الخبز على المنضدة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، ملفوفًا بإحكام في غلاف بلاستيكي.
الاختلافات
- إذا كنت تحب شراب البيض مع كونياك أو بوربون ، فاستبدل الروم بأحد المفضلات لديك.
- إذا كنت تحب شراب البيض الحار ، أضف 1/8 ملعقة صغيرة من البهارات ورشة من القرنفل إلى المكونات الجافة في الخبز.
نصائح
- كن لطيفًا عند خلط المكونات الجافة في الرطب ، حيث ستخرج الكعكة جافة إذا كنت قاسيًا جدًا.
- إذا كنت تحب طلاء أرق ، أضف القليل من شراب البيض ، وإذا كنت تحب طبقة سميكة ، أضف المزيد من السكر.
- تأكد من الانتظار حتى تبرد الكعكة قبل رشها بالزجاج.
- اسكب التزجيج في منتصف الكعكة ثم استخدم ملعقة إزاحة لإخراجها برفق من أعلى الكعكة في القطرات الزخرفية.
موصى به:
نباتي محشي الجوزة الاسكواش وصفة مع وصفة حشو خبز الذرة
القرع المحشو من البلوط سهل التحضير ولكنه يقدم دخولًا أنيقًا لعيد الشكر أو أي وجبة خاصة. هذه الوصفة نباتية ونباتية. قدميها مع مرق نباتي إذا رغبت في ذلك
وصفة خبز الليلة الثانية عشر الإسبانية (Roscon de Reyes) وصفة
Roscon de Reyes هي حلوى إسبانية تقليدية تُقدم في الليلة السابقة أو صباح يوم رييس ، والمعروف أيضًا باسم عيد الغطاس في 6 يناير
وصفة خبز الرعد الآيسلندي (خبز الجاودار على البخار)
هذا الخبز الجاودار الآيسلندي الذي يُطلق عليه أيضًا خبز الرعد أو خبز القدر يشبه الخبز البني في بوسطن. هذه الوصفة تصنع رغيفين لتستمتعوا بها
وصفة خبز القمح الأيرلندي (خبز الصودا البني)
خبز القمح الأيرلندي سهل التحضير بشكل لا يقاوم ، وبدون خميرة أو ارتفاع طويل الأمد ، كما أنه سريع جدًا. خبز الصودا البني هذا مثالي لتناول الشاي
خبز سباريريبس الحلو والحامض وصفة مع وصفة الأناناس
هذه الضلوع الحلوة والحامضة تُخبز حتى تصبح طرية وعصارة بشكل مثالي مع صلصة حلوة وحامضة مصنوعة من الأناناس والخل والكاتشب