وصفة الأناناس المشوي

جدول المحتويات:

وصفة الأناناس المشوي
وصفة الأناناس المشوي
Anonim

منذ العصور القديمة ، كان الأناناس رمزًا للصداقة وكرم الضيافة. إذن ما هي أفضل طريقة لمعاملة الضيوف في حفل شواء أفضل من الأناناس المشوي حديثًا؟ سهلة التحضير والطهي ، الأناناس هي واحدة من الفواكه القليلة التي تتحمل حرارة الشواية. هذه الوصفة لها نكهة شبه حلوة ، منعشة مع لمسة زهرية ، وهي تتناسب جيدًا مع أجرة الشواء الكلاسيكية.

اختر ثمرة أناناس ناضجة بأوراق طازجة ، وقاعدة برتقالية أو صفراء ، ورائحة الأناناس المميزة للحصول على أفضل أناناس مشوي. يضمن تقطيعها إلى شرائح كبيرة طهيها بشكل متساوٍ لكن لا تسقط من خلال شبكة الشواية. تصبح الفاكهة طرية وذهبية أثناء طهيها ، بينما تتكرمل سكريات الصقيل الحلو بشكل رائع.

الأناناس متعدد الاستخدامات بشكل مدهش ، وهناك العديد من الطرق لإضافة نكهة إلى طعم الفاكهة الاستوائية الحلو والحامض. يعد شراب القيقب الداكن وسكر السكر البني شائعًا ، لكن هذه الوصفة تختار مذاقًا أكثر إشراقًا ، حيث تجمع العسل مع الروم وعصير الليمون وإكليل الجبل. بينما يمكنك نقعها لمدة ساعة أو ساعتين فقط ، قم بإعدادها في الليلة السابقة لتزوج النكهات حقًا. الروم اختياري إذا كنت تفضل تجنب تقديم الأطعمة المليئة بالكحول.

قدمي الأناناس المشوي مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير أو كمكمل للكباب النباتي. من الأفضل مع النكهة الجريئة إلى حد ماالمخللات الحارة ، مثل الدجاج الكاريبي وضلوع لحم الخنزير المشوي في أمريكا الجنوبية. هناك بعض خيارات النكهات اللذيذة المثيرة للحوم الداكنة والتي سترغب في تجربتها أيضًا.

المكونات

  • 1 متوسط إلى كبير أناناس طازج
  • 1/4 كوب عسل
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم الخفيف اختياري
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ، من 1 أو 2 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج ، أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

خطوات لجعلها

  1. اجمع المكونات
  2. في وعاء صغير ، اخلطي العسل ، والرم الخفيف (في حالة الاستخدام) ، وعصير الليمون ، وإكليل الجبل ، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. تذوق وأضف المزيد من العسل أو عصير الليمون لإيجاد تفضيلاتك الشخصية من الحلو والحامض. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين ، أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
  3. قطع الأناناس: قم بإزالة الجزء العلوي والسفلي والقشر ، ثم قطعه إلى أرباع. اقطع القلب وقطع كل قسم بالطول إلى ثلاثة أسافين كبيرة. تجنب قطع الرماح برفق.
  4. ابدأ الشواية واتركها دافئة إلى درجة حرارة متوسطة. قم بتزييت الشبكة بقليل من الزيت.
  5. ادهن أسافين الأناناس على كلا الجانبين بطبقة من العسل.
  6. مع فتح الغطاء ، اشوي الأناناس على نار غير مباشرة لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب ، مع الفرشاة أحيانًا بمزيد من الصقيل ، حتى يصبح لونها ذهبيًا وطريًا.
  7. أخرجه من الشواية واتركه يبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

كيفية التخزين

سيبقى الأناناس المشوي جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بعد ذلك ، احفظه في الثلاجة في محكم الإغلاقحاوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

نصائح

  • أسافين مثالية لشوي الأناناس لأنها تعرض الكثير من اللحم للشواية ، مما يضمن نضجها بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا قطع هذه الرماح ، اعتمادًا على الشكل الدائري الطبيعي للفاكهة ولا تحتاج إلى قلب الأناناس لعمل حلقات.
  • نظف الشواية جيدًا لتجنب نقل النكهات غير المرغوب فيها من الأطعمة الأخرى إلى الفاكهة.
  • طهي الأناناس على حرارة غير مباشرة أمر بالغ الأهمية لأن السكر يحترق بسهولة ويساعد على تجنب التفحم أو جفاف الرماح.

صفة الاختلافات

  • يمكنك شواء أناناس مقطعة إلى أرباع ، والأوراق والجلد يقدمان عرضًا رائعًا للمائدة. سيستغرق الأمر حوالي 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب ؛ أغلق غطاء الشواية حتى ينضج بشكل متساوٍ ويلين الجزء الداخلي من الفاكهة. بمجرد طهيها ، اقطع القلب كل ربع وقطّعها بالعرض للتقديم.
  • استخدم رحيق الصبار أو شراب القيقب بدلاً من العسل للتزجيج.
  • الأناناس ممتاز أيضًا عندما يتغذى بالنكهات اللذيذة. حافظ على التزجيج بسيطًا باستخدام اثنين أو ثلاثة مكونات توابل فقط ، مثل صلصة الصويا مع الزنجبيل المطحون أو عصير الليمون مع مسحوق الفلفل الحار. يقترن الأناناس جيدًا أيضًا بالريحان والكزبرة والهيل. قم بتجربة أنواع مختلفة من الزجاج على إسفين أو اثنين ، وقد تجد فقط مادة مفضلة جديدة.

كيف أشوي الأناناس على الموقد؟

إذا لم يكن الطقس متعاونًا أو لم يكن لديك شواية ، يمكنك شواء الأناناس بالداخل على الموقد. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم صفيحة شواء ، على الرغم من الحديد الزهرسوف تفعل عموم. حافظ على الحرارة معتدلة ، وافحص الأناناس كثيرًا لتجنب حرق السكريات.

هل يمكنك شواء الأناناس غير الناضج؟

الأناناس غير الناضج تمامًا سيشوي جيدًا وسيصبح لحمه القاسي طريًا إلى حد ما. ومع ذلك ، يجب تجنب تناول الأناناس غير الناضج لأنه يفتقر إلى النكهة الحلوة التي تجعل الفاكهة الاستوائية لا تقاوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة غير الناضجة على تركيزات أعلى من مادة كيميائية تسمى البروميلين والتي قد تسبب حرقان في الفم.

موصى به: