وصفة كعك الجبن

جدول المحتويات:

وصفة كعك الجبن
وصفة كعك الجبن
Anonim

"كعكات كعكة الجبن هذه كانت سهلة وذات نكهة لطيفة ، ولم تكن حلوة بشكل مفرط. فهي لا تنتشر كثيرًا وقوامها ناعم وشبيه بالكيك. إذا كنت تزن مكوناتك ، فقد استخدمت 312 جرامًا من طحين. 10 دقائق كانت كافية لهذه البسكويت - بعد ذلك يمكن أن تكون جافة قليلاً. " -ديانا راتراي

Image
Image

المكونات

  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 8 أونصات جبن كريمي ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

ضع رفًا في الثلث العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت ، قم بتبطين صفيحتين كبيرتين للخبز بالرق.

Image
Image

نخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح معًا في وعاء وضعها جانبًا.

Image
Image

في خلاط قائم مزود بملحق مضرب أو خلاط يدوي ، قشدي الزبدة والجبن الكريمي والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

Image
Image

أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطهم حتى يتجانس تمامًا. أضيفي الفانيليا واخلطي حتىمجتمعة.

Image
Image

مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف خليط الدقيق 1/2 كوب في المرة حتى تمتزج جيدًا ، وكشط الوعاء أحيانًا إذا لزم الأمر.

Image
Image

ضع ملفات تعريف الارتباط على صواني الخبز المُجهزة بملعقة صغيرة من البسكويت (1 ملعقة كبيرة) ، مع ترك حوالي 1 1/2 بوصة بين كل منها. (سيتعين عليك خبز ملفات تعريف الارتباط على دفعات نظرًا لعدم احتواء كل العجين على صفحتين.)

Image
Image

اخبز حتى تبدأ الحواف في التحول للون البني قليلاً ، حوالي 10 دقائق. اتركه يبرد على الصواني لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى الرف لإنهاء التبريد. كرري العملية مع باقي عجينة البسكويت.

Image
Image

نصيحة

تأكد من عدم الإفراط في طهي ملفات تعريف الارتباط هذه من كعك الجبن لأنها تتعرض لخطر الجفاف عند الإفراط في الطهي. تأكد من سحبها من الفرن عندما تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. إذا كان فرنك ساخنًا ، فتأكد من شدها قبل دقيقة أو دقيقتين.

صفة الاختلافات

  • عند إضافة مكونات أخرى: التزم بحوالي 1/4 كوب من المكونات السائلة مثل الخثارة أو المربيات أو الشراب وحوالي 1/2 كوب من المكونات الصلبة مثل المكسرات المقطعة أو قطع الشوكولاتة أو الرشات.
  • المكونات الإضافية المحتملة: ملفات تعريف الارتباط المهروسة ، والرشات ، وخثارة الفاكهة ، وهريس اليقطين ، والمكسرات المقطعة ، ورقائق الشوكولاتة ، ورذاذ الكراميل ، وشراب الفاكهة ، أو مزيج من أي من هذه المكونات ، مثل رقائق الشوكولاتة ورذاذ الكراميل.
  • يمكنك أيضًا إبقائها بسيطة وتغمسها في المربى المفضل لديك.

اصنعوا العجينة و جمّدوها

  • إذا كنت ترغب في تجميد العجين لتخبز في يوم آخر ، فقطرتبي كرات عجينة البسكويت في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يمكن أن تلمس كرات العجين بعضها البعض ، لكن تأكد من عدم تكديسها. لف صينية الخبز بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر.
  • عندما تكون جاهزًا للخبز ، أخرجها من الفريزر أثناء تسخين الفرن مسبقًا واترك ملفات تعريف الارتباط تذوب قليلاً ، ثم اخبز حسب التوجيهات.

كيفية التخزين

  • من الأفضل الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط هذه على الفور ، لكنها ستستمر في تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. تأكد من إحكام إغلاقها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس كبير بسحاب.
  • يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة والمبردة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. إذابة الثلج في الثلاجة أو على المنضدة قبل الاستمتاع بها.

موصى به: