جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
"كعكات كعكة الجبن هذه كانت سهلة وذات نكهة لطيفة ، ولم تكن حلوة بشكل مفرط. فهي لا تنتشر كثيرًا وقوامها ناعم وشبيه بالكيك. إذا كنت تزن مكوناتك ، فقد استخدمت 312 جرامًا من طحين. 10 دقائق كانت كافية لهذه البسكويت - بعد ذلك يمكن أن تكون جافة قليلاً. " -ديانا راتراي
المكونات
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
- 8 أونصات جبن كريمي ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر حبيبي
- 2 بيض كبير
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
ضع رفًا في الثلث العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت ، قم بتبطين صفيحتين كبيرتين للخبز بالرق.
نخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح معًا في وعاء وضعها جانبًا.
في خلاط قائم مزود بملحق مضرب أو خلاط يدوي ، قشدي الزبدة والجبن الكريمي والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطهم حتى يتجانس تمامًا. أضيفي الفانيليا واخلطي حتىمجتمعة.
مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف خليط الدقيق 1/2 كوب في المرة حتى تمتزج جيدًا ، وكشط الوعاء أحيانًا إذا لزم الأمر.
ضع ملفات تعريف الارتباط على صواني الخبز المُجهزة بملعقة صغيرة من البسكويت (1 ملعقة كبيرة) ، مع ترك حوالي 1 1/2 بوصة بين كل منها. (سيتعين عليك خبز ملفات تعريف الارتباط على دفعات نظرًا لعدم احتواء كل العجين على صفحتين.)
اخبز حتى تبدأ الحواف في التحول للون البني قليلاً ، حوالي 10 دقائق. اتركه يبرد على الصواني لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى الرف لإنهاء التبريد. كرري العملية مع باقي عجينة البسكويت.
نصيحة
تأكد من عدم الإفراط في طهي ملفات تعريف الارتباط هذه من كعك الجبن لأنها تتعرض لخطر الجفاف عند الإفراط في الطهي. تأكد من سحبها من الفرن عندما تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. إذا كان فرنك ساخنًا ، فتأكد من شدها قبل دقيقة أو دقيقتين.
صفة الاختلافات
- عند إضافة مكونات أخرى: التزم بحوالي 1/4 كوب من المكونات السائلة مثل الخثارة أو المربيات أو الشراب وحوالي 1/2 كوب من المكونات الصلبة مثل المكسرات المقطعة أو قطع الشوكولاتة أو الرشات.
- المكونات الإضافية المحتملة: ملفات تعريف الارتباط المهروسة ، والرشات ، وخثارة الفاكهة ، وهريس اليقطين ، والمكسرات المقطعة ، ورقائق الشوكولاتة ، ورذاذ الكراميل ، وشراب الفاكهة ، أو مزيج من أي من هذه المكونات ، مثل رقائق الشوكولاتة ورذاذ الكراميل.
- يمكنك أيضًا إبقائها بسيطة وتغمسها في المربى المفضل لديك.
اصنعوا العجينة و جمّدوها
- إذا كنت ترغب في تجميد العجين لتخبز في يوم آخر ، فقطرتبي كرات عجينة البسكويت في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يمكن أن تلمس كرات العجين بعضها البعض ، لكن تأكد من عدم تكديسها. لف صينية الخبز بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر.
- عندما تكون جاهزًا للخبز ، أخرجها من الفريزر أثناء تسخين الفرن مسبقًا واترك ملفات تعريف الارتباط تذوب قليلاً ، ثم اخبز حسب التوجيهات.
كيفية التخزين
- من الأفضل الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط هذه على الفور ، لكنها ستستمر في تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. تأكد من إحكام إغلاقها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس كبير بسحاب.
- يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة والمبردة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. إذابة الثلج في الثلاجة أو على المنضدة قبل الاستمتاع بها.
موصى به:
وصفة كعك على طريقة مونتريال - كعك البيض والعسل
تعرف على كيفية صنع الخبز على طريقة مونتريال في المنزل. إنه أسهل مما تعتقد على الأرجح والنتائج مذهلة
حلوى الجبن المشوي وصفة الجبن
بري ومربى التين وكعكة الباوند الجبن المشوي مع زبدة إكليل الجبل هي الخيار المثالي لوجبة الإفطار التي تقدم مع جانب من لحم الخنزير المقدد
كعك السلطعون النباتي / وصفة كعك السمك
كعكات السلطعون النباتية والنباتية متبلة بالخليج القديم ومخبوزة قليلاً ومقلية ، تمامًا مثل كعك السلطعون الحقيقي. يقدم مع صلصة التارتار أو صلصة الكوكتيل
Arepas de Choclo (كعك الذرة الحلو مع الجبن) وصفة
Arepas هي كعكات صينية الذرة في أمريكا اللاتينية مصنوعة من الذرة المطحونة الخاصة. تعرف على كيفية صنع هذه الأريباس بالذرة الحلوة واللوحة الجدارية
وصفة كعك العسل والسمسم - وصفة برازق
تتميز وصفة كعك العسل والسمسم هذه بسكويت مغطى بالعسل والسمسم وهي في الأساس مثل البرازق التركي