وصفة بوربون جليز

جدول المحتويات:

وصفة بوربون جليز
وصفة بوربون جليز
Anonim

قد يبدو طلاء البوربون كوصفة معقدة ومعقدة ، لكن من السهل صنعه ، حيث لا يتطلب سوى ثلاثة مكونات وخمس دقائق من الوقت ؛ لا تحتاج حتى إلى طهي التزجيج ، ما عليك سوى مزجه معًا ودهن اللحم. يخلق مزيج البوربون والدبس وخردل ديجون النكهة المثالية للقطع المفضلة لديك من شرائح اللحم أو السلمون أو الدجاج أو لحم الخنزير. من الأفضل دهن بعض التزجيج أولاً ، ثم استخدام الباقي لدهن اللحم أثناء طهيه.

يمكن استخدام طلاء البوربون هذا عند طهي اللحوم على الموقد أو في الفرن أو على الشواية. ستعمل الحرارة على حرق نكهة الكحول القوية ، تاركًا الفروق الدقيقة اللذيذة للبوربون المنقوعة في طعامك. سيؤدي اختيار بوربون منخفض الإثبات إلى تقليل وقت الطهي المطلوب لحرق الكحول مع ترك نكهات الفانيليا والتوابل اللطيفة. نظرًا لأنك تقوم بطهي البوربون ، اختر زجاجة بسيطة وبأسعار معقولة حيث سيتم مزجها مع المكونات الأخرى في الوصفة ، بدلاً من ارتشافها وتذوقها.

المكونات

  • 1/4 كوب دبس
  • 2 ملاعق كبيرة بوربون
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 رطل ستيك أو دجاج أو لحم خنزير أو سلمون
  • ملح (حسب الذوق)
  • فلفل مطحون طازج (حسب الرغبة)

خطوات لجعلها

اجمعالمكونات.

Image
Image

في وعاء صغير ، قلب دبس السكر ، بوربون ، وخردل ديجون معًا حتى تمتزج جيدًا.

Image
Image

أحضر البروتين إلى درجة حرارة الغرفة وتبلي الجانبين بالملح والفلفل.

Image
Image

ادهن جانبي اللحم بنصف طبقة التزجيج.

Image
Image

طهي اللحم حسب الرغبة ، مع دهنه بما تبقى من بوربون الصقيل أثناء الطهي.

Image
Image

بمجرد وصول اللحم إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة للنضج ، ارفعه عن النار.

Image
Image
  • خدمة واستمتع
  • نصائح

    • يمكن استخدام طلاء البوربون المصنوع منزليًا على الفور أو تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة حيث ستستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.
    • إذا كنت تستمتع بهذا النوع من التزجيج ولكنك لا تريد استخدام الكحول ، فيمكن استبدال عصير التفاح بالبوربون.
    • ضع في اعتبارك أنه بسبب محتوى السكر في دبس السكر ، يمكن أن يحترق السكر أثناء الطهي على نار عالية.

    اختيار دبس السكر

    يصنع دبس السكر إما من قصب السكر أو عصير بنجر السكر الذي يتم غليه إلى شراب. يتم استخلاص بلورات السكر من القطر والسائل الداكن المتبقي هو دبس السكر. عند اختيار دبس السكر لهذه الوصفة ، تأكد من اختيار النوع الذي تم تسميته بأنه غير مكبّر. هذا يعني أن ثاني أكسيد الكبريت لم يضاف كمادة حافظة. أيضًا ، لا تختار دبس السكر الأسود في هذه الوصفة ؛ إنها أكثر مرارة ، ويجب ألا تستخدم إلا عند طلبها على وجه التحديد.

    موصى به: