وصفة ساندوتش فلافل البيتا (بالخضار و الطحينة)

جدول المحتويات:

وصفة ساندوتش فلافل البيتا (بالخضار و الطحينة)
وصفة ساندوتش فلافل البيتا (بالخضار و الطحينة)
Anonim

واحدة من أكثر الأطعمة الشرق أوسطية مثالية ومحبوبة هي شطيرة الفلافل ، وهي عبارة عن خبز بيتا دافئ محشو بكرات الفلافل الساخنة المقرمشة ، وتحيط به مكعبات الطماطم الباردة والمقرمشة ، والخيار ، والبصل ، ومغطاة بالطحينة. صلصة. يمكن العثور بسهولة على جميع مكونات هذا الطبق الرائع في محلات السوبر ماركت القياسية ، وعلى الرغم من احتوائه على العديد من المكونات ، إلا أن بساطته تجعله وجبة غداء أو عشاء رائعة خلال أيام الأسبوع ، أو وجبة أساسية يمكنك طهيها وتجميدها.

اكتسبت الفلافل سمعة سيئة في الولايات المتحدة بفضل عربات الطعام الحلال وشاحنات الطعام التي تصنع وتخدم بفخر هذه الوجبة الشرق أوسطية. لكن الفلافل موجود أيضًا في قوائم معظم مطاعم البحر الأبيض المتوسط ، وباعتباره وجبة نباتية ونباتية ، فقد اكتسب شعبية لأنه مشبع ولذيذ.

فلافل تقليديا مصنوع من الحمص. يمكن قليها أو خبزها للحصول على نسخة أخف. تقدم المطاعم أحيانًا الفلافل كطبق ، فوق سرير من الأرز ، لكن المحشو بخبز البيتا هو الإصدار الأكثر شهرة وسهلًا وسهل التنقل. في الشرق الأوسط ، تحظى بشعبية كبيرة مع ساندويتش سابيتش ، خبز بيتا محشو بالباذنجان ، بيض مسلوق ، سلطة إسرائيلية ، حمص ، وصلصة أمبا.

للحصول على وصفتنا ، ستحتاج إلى كرات فلافل جاهزة ، من البداية أو من مزيج.

"هذاشطيرة الفلافل الشهية تقدم وجبة غداء سريعة ولذيذة أو عشاء ليلي. وفر المزيد من الوقت عن طريق وضع المكونات في أوعية منفصلة وجعل رواد المطعم يجمعون شطائرهم بأنفسهم. "- ديانا أندروز

Image
Image

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 6 أرغفة خبز البيتا
  • 18 كرات الفلافل المطبوخة من خلطة الفلافل محلية الصنع أو المشترى من المتجر
  • 2 طماطم متوسطة مفرومة
  • 1 خيار متوسط غير مقشر ومقطع مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة بيضاء أو حمراء ، مقطعة شرائح رقيقة
  • 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
  • 3 مخلل سندويش مقطع شرائح اختياري
  • صلصة طحينة محلية الصنع أو مشتراة من المتجر حسب الرغبة

خطوات لجعلها

اجمع المكونات

Image
Image

سخني مقلاة أو صينية كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية. تُغطى بزيت الزيتون وتُسخن خبز بيتا لمدة دقيقتين على كل جانب. قد يبدأ البيتا في التحول إلى اللون البني قليلاً. كرر مع جولات البيتا المتبقية ، مع التأكد من قطع الجزء العلوي للكشف عن الجيب بعد التسخين.

Image
Image

نحشو كل خبز بيتا بـ 3 كرات فلافل وملعقة كل من الطماطم المقطعة والخيار. يُغطى كل منها بشرائح البصل ، البقدونس المفروم ، المخللات الاختيارية ، وقليل من صلصة الطحينة.

Image
Image

صفة الاختلافات

الفلافل ، كما يتم تصنيعها عادةً ، نباتية ، لكن تحقق من الملصق إذا كنت تستخدم مزيجًا تم شراؤه من المتجر حيث يستخدم البعض البيض كمواد رابطة. فيما يلي بعض الاقتراحات لتوابل ساندويتش الفلافل أو لإضافة نكهات وصلصات مختلفة:

  • استخدم صلصة تزاتزيكي بالشبت بدلاً من صلصة الطحينة للحصول على إضافة كريمية ومنعشة. للحساسية من منتجات الألبان ، جرب صلصة تزاتزيكي التي تحتوي على فول الصويا.
  • أضف بعض جبنة الفيتا المفتتة لإضافة بعض النكهة والقشدة إلى السندويتش.
  • أضف ملعقة من سلطة التبولة إلى خبز البيتا للنكهة والقوام.
  • اصنع الخبز مع بابا غنوج والخضروات المشوية والحمص.
  • اصنع تتبيلة مع 1/2 كوب من الزبادي اليوناني كامل الدسم ، وربع كوب من زيت الزيتون ، وعصير الليمون ، ونصف كوب من الكزبرة المفرومة ، ونصف كوب من البقدونس ، و الملح والفلفل حسب الذوق. امزج جميع المكونات واستخدم صلصة الأعشاب هذه للساندويتش.

كيف نخبز الفلافل؟

الفلافل عادة مقلية ، مما يجعلها مقرمشة ومنحلة. إذا كنت تحاول الحفاظ على تناول الزيت المضاف في الجانب السفلي ، فإن خبز الفلافل يعد بديلاً رائعًا. لخبز الكرات بنجاح ، ستحتاج إلى:

  • سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
  • رش صفيحة خبز بزيت الطهي ، أو دهنها بالزيت النباتي ، أو غلفها بورق الزبدة.
  • ضع كرات الفلافل بمسافة لا تقل عن 3 بوصات بينها
  • اخبز لمدة 10 دقائق ، اقلبها واخبزها لمدة 10 إلى 12 دقيقة إضافية ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

موصى به: