جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
الدجاج والفطائر هو طبق أمريكي مبدع مع مزيج من النكهة المثالية من الحلو مع الملح والتوابل. الملمس المقرمش لأزواج الدجاج المقلي بشكل مثالي مع بسكويتات الوفل الناعمة. يمكن تزيينها ببساطة برذاذ شراب القيقب أو العسل حتى تصبح حلوة لزجة. إذا كنت تقدم الدجاج والفطائر على العشاء ، فيمكن تقديمها مع بعض الخضار المطبوخة أو حتى بعض شرائح المخلل لإضافة بعض النكهة إلى الوجبة.
يقول البعض إن الدجاج والفطائر تم صنعهما في Wells Supper Club في هارلم في ثلاثينيات القرن العشرين لإطعام موسيقيي الجاز الجائعين بعد انتهاء مجموعاتهم بين العشاء (الدجاج المقلي) ووجبة الإفطار (الفطائر). يدعي آخرون أن تاريخ هذا الطبق يعود إلى القرن التاسع عشر في الجنوب ، أو حتى يعود إلى القرن السابع عشر مع بنسلفانيا الهولندية. حتى لو كان من الصعب تحديد الأصل الدقيق لهذا الطبق الأمريكي الفريد ، فهو عبارة عن وجبة من الضلوع التي لا تُنسى.
المكونات
فرايد تشيكن
- 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 2 أكواب من اللبن
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة ملح متبل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- زيت نباتي للقلي
بسكويتات الوفل باللبن
- 1 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
- 1 3/4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 3/4 أكواب زبدة
- 2 بيض كبير كبير
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- رذاذ طبخ غير لاصق
للخدمة:
1 ملعقة طعام شراب القيقب
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء كبير وغطيها بكوبين من اللبن الرائب. للدجاج المقلي الحار ، أضف القليل من الصلصة الحارة إلى اللبن.
غطيها بغلاف بلاستيكي وانقعها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى 24 ساعة. في اليوم التالي عندما تكون جاهزًا لقلي الدجاج ، أخرج الوعاء من الثلاجة واتركه على المنضدة لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 250 فهرنهايت.
في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والملح المتبل والفلفل الحلو والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحار.
قم بتسخين 1 1/2 إلى 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية حتى يسجل مقياس حرارة القلي العميق 365 درجة فهرنهايت.
ارفعي أفخاذ الدجاج من اللبن وقم بتغطية كل قطعة دجاج بخليط الدقيق مع الضغط على خليط الدقيق الإضافي على الدجاج إذا لزم الأمر. احتفظي بالقطع المطحونة في صينية. في هذه المرحلة ، يمكنك وضع الصينية في الجزء السفلي من الثلاجة ، مكشوفًا بحيث يمكن ضبط الخليط حتى يصبح جاهزًا للقلي.
أضف الدجاج إلىزيت 3 أو 4 قطع في المرة الواحدة. تأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض. يُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر ، أو حتى ينضج الدجاج وينضج تمامًا. راقب درجة حرارة الزيت واضبطها حسب الضرورة للتأكد من عدم احتراق الدجاج.
انقل قطع الدجاج المقلية إلى صينية خبز وضعها في الفرن المسخن لتدفئة أثناء تحضير الفطائر.
في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
في وعاء متوسط ، اخفقي اللبن والبيض معًا.
اخفقي خليط اللبن الرائب في خليط الدقيق حتى يتكون الخليط.
خفقت في الزبدة حتى تتماسك ، مع الحرص على عدم خلط الخليط أكثر من اللازم.
سخن مكواة الوفل مسبقًا وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. اسكب كمية كافية من الخليط لتغطية سطح المكواة برفق.
أغلقوا المكواة واطبخوا حتى يصبح لون الوافل بني ذهبي عميق وهش قليلاً ، حوالي 3 دقائق. كرر مع الخليط المتبقي
أخرجي الدجاج المقلي من الفرن وضعيه فوق الفطائر الساخنة. قدمه على الفور مع شراب القيقب أو العسل.
اختصارات الدجاج والفطائر
لا تشعر بأي ضغط لصنع هذه التحفة من الطبق بنفسك. اختر عنصرًا واحدًا للتركيز عليه واستخدم الفطائر المجمدة أو الدجاج المقلي المحضر / المجمد لإنشاء نسخة مختصرة.
- في حالة إجراء تنسيقالدجاج هو الجزء المفضل لديك ، اعتمد على بسكويتات الوفل البلجيكية السميكة المجمدة أو حتى تلك التي لا يمكنك "ليغو".
- إذا كان صنع الوافل هو موطن قوتك ، فقم بشراء الدجاج المقلي المفضل لديك أو الدجاج المقلي المجمد … حتى قطع الناجتس.
موصى به:
وصفة شوربة الدجاج في وعاء الدجاج
حساء فطيرة الدجاج هو حساء شهي ومريح يحتوي على كل الخير الدسم لفطيرة وعاء الدجاج دون بذل كل جهد
وعاء الفخار الدجاج على طريقة مارينغو وصفة الدجاج مع الطماطم
هذه وصفة دجاج طبخ بطيئة لذيذة مصنوعة من النبيذ والفطر ، جنبًا إلى جنب مع صلصة السباغيتي والطماطم. قدميها مع الباستا المفضلة لديك
وصفة تاكو الدجاج الفوري وصفة
دع الوعاء الفوري يقوم بالعمل في طهي سندويشات التاكو الدجاج المبشور. قدميها مع طبقة تاكو المفضلة لديك لوجبة عائلية شهية
وصفة حلوة من العجين القصير (للفطائر والفطائر)
المعجنات القصيرة ، التي تسمى أحيانًا العجين القصير (أو مجرد عجينة المعجنات) ، هي عجينة خفيفة وحلوة ومتفتتة ومثالية لصنع الفطائر والفطائر الصغيرة
وصفات Cacciatore الدجاج أفخاذ الدجاج
هذا الدجاج وصفة سهلة ولذيذة cacciatore تطبخ في طباخك البطيء مع البصل والثوم حتى يكون العشاء جاهزًا عندما تصل إلى المنزل