جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Isaac Marshman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:54
بدائل نباتية من لحم الخنزير المقدد متوفرة بسهولة كطعام جاهز ، ولكن من الأفضل أن تصنع بنفسك من مكونات أقل معالجة. بينما يمكن استخدام ماء مالح لحم الخنزير المقدد النباتي هذا على شرائح رقيقة من الخضار مثل الكوسة أو الباذنجان ، فإن استخدام ورق الأرز يخلق ملمسًا مقرمشًا ومتفتتًا يشبه لحم الخنزير المقدد أكثر من أي خضروات.
هذا لحم الخنزير المقدد المصنوع من ورق الأرز يشبه "الشيء الحقيقي" ، وصولاً إلى التجاعيد والتلال العشوائية. استخدمه في أي مكان تريد فيه لحم الخنزير المقدد الحيواني ، من B. L. T. شطيرة معكرونة وجبن أو وجبة خفيفة بسيطة
المكونات
- 1/4 كوب صلصة تماري
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زيت محايد ، مثل بذور العنب أو الأفوكادو
- 1 ملعقة طعام بابريكا مدخنة
- 1/4 ملعقة صغيرة دخان سائل
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 8 قطع ورق أرز
خطوات لجعلها
اجمع المكونات
سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ، اخفقي تاماري وزيت الزيتون والزيت المحايد والفلفل الحلو المدخن والدخان السائل ومسحوق البصل معًا في وعاء خلط صغير ؛ جانبا.
املأ طبقًا للخبز 9 × 9 بوصة بقياس 1 بوصة من الماء. خذ قطعتين من ورق الأرز واغمس كل منهما في الماء لفترة وجيزة. ضعهم مباشرة فوق بعضهم البعض ، واضغط للالتصاق.
باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن التتبيلة على ورق الأرز حتى يتم تغطيتها بالكامل.
باستخدام قطاعة بيتزا أو مقص أو سكين حاد للغاية ، قم بتقطيع ورق الأرز إلى 5 شرائح. يجب أن يكون عرض كل قطعة من لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ ، حوالي 1.5 بوصة. انقله إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق. كرر هذه العملية مع الأوراق المتبقية من ورق الأرز ،
اخبز ورق الأرز "لحم الخنزير المقدد" لمدة 8 دقائق ، والتحقق منه في 5 دقائق للتأكد من أنه لا يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.
أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح وصفة
- بمجرد طهيه ، سيحتفظ لحم الخنزير المقدد المصنوع من ورق الأرز لمدة يوم إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، أو من أسبوع إلى أسبوعين إذا تم تخزينه في الثلاجة.
- إذا كان متوفرًا بالقرب منك ، فيجب اختيار ورق الأرز المربع على شكل دائري. بهذه الطريقة ، ليس عليك قص أي حواف.
- الدخان السائل هو أحد المكونات الأساسية لنكهة الدخان لتكون بارزة ولا يجب إغفالها.
- نظرًا لأن ورق الأرز رقيق جدًا ، فإن استخدام ورقتين معًا في وقت واحد أمر ضروري. خلاف ذلك ، من المحتمل أن يحترق "لحم الخنزير المقدد" في الفرن ، وسيكون من الصعب التعامل معه مسبقًا ، عند التقطيع ، وسهل الكسر.
- للحصول على نكهة أقوى من لحم الخنزير المقدد ، بمجرد تنظيف الصفيحة العلوية بالتتبيلة ، يمكنك قلبها وتنظيف الجانب السفلي أيضًا. لاحظ أن هذا قد يجعله يطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا استهدف 7 دقائق في الفرن بدلاً من 8.
موصى به:
محشي ورق العنب باللحم وصفة الأرز
هناك العديد من الاختلافات في وصفات dolmathakia me kima (dolmades الصغيرة). ورق العنب المحشو المفضل هذا يحتوي على شبت ، نعناع ، لحم بقري مفروم وأرز
كيفية عمل وصفة Dolmas (ورق العنب المحشي)
Dolmas ، والمعروف أيضًا باسم ورق العنب المحشي ، في الواقع بسيط جدًا في التحضير وهو عبارة عن مقبلات لذيذة ووجبات خفيفة وأطباق جانبية
وصفة كوكتيل بيكون مي غاضب مع فودكا بيكون بيكون
تعرف على كيفية صنع فودكا لحم الخنزير المقدد الخاص بك لاستخدامه في كوكتيل Bacon Me Angry البسيط الذي يتضمن شراب القيقب و Angry Orchard Hard Apple Cider
وصفة محشي ورق عنب (دولماثاكيا)
تُستخدم أوراق العنب الطرية في لف الأرز وحبوب الصنوبر والأعشاب الطازجة. مقبلات نباتية رائعة ، ويمكن تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة
وصفة أرز باللبن مصنوعة من أرز متبقي
إذا كان لديك الكثير من بقايا الأرز المطبوخ ، فإن بودنغ الأرز المخبوز هو طريقة مثالية وسهلة لاستخدامه. تقدم كوجبة فطور حلوة أو كحلوى